{"title":"Mamete Prevostini","description":"\u003ch2\u003ePrevostini Mamete\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003ePrevostini Mamete\u003c\/strong\u003e rassemble certaines des expressions les plus authentiques de la Valtellina, avec des vins qui racontent de manière directe le caractère de ses vignobles en terrasses et de ses appellations les plus représentatives. Dans cette sélection, on trouve des étiquettes comme \u003cstrong\u003eGarof Valtellina Superiore Grumello DOCG\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eSan Lorenzo 2016 Valtellina Superiore Sassella DOCG\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eAlbareda 2015 Sforzato di Valtellina DOCG\u003c\/strong\u003e, toutes signées par \u003cstrong\u003ePrevostini Mamete\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC'est une proposition pensée pour ceux qui recherchent des vins rouges de forte personnalité, capables d'unir précision stylistique, identité territoriale et profondeur gustative. Chaque bouteille reflète la complexité du paysage valtellinois et la vocation d'un domaine qui interprète avec cohérence ses appellations historiques.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe caractère des vins Prevostini Mamete\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa sélection met en évidence deux âmes complémentaires : d'un côté les \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e, dans les sous-zones \u003cstrong\u003eGrumello\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eSassella\u003c\/strong\u003e, de l'autre le \u003cstrong\u003eSforzato di Valtellina DOCG\u003c\/strong\u003e, vin symbole de la région et parmi les plus reconnaissables de la production locale. En résulte un parcours qui permet de découvrir des nuances différentes du même territoire, du profil le plus élégant et vertical jusqu'à la plus grande intensité et concentration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vins de \u003ca href=\"\/fr\/collections\/prevostini-mamete\"\u003ePrevostini Mamete\u003c\/a\u003e se distinguent par leur équilibre, leur finesse et leur adhérence au territoire. Ce sont des étiquettes idéales pour ceux qui apprécient des rouges structurés mais non lourds, avec une trame gustative capable d'évoluer agréablement dans le verre et d'accompagner le repas avec autorité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTerritoire et appellations de la Valtellina\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa Valtellina est l'un des contextes les plus fascinants du vin italien, grâce à ses vignobles sur des pentes escarpées et à la tradition des microzones. Les mentions \u003cstrong\u003eGrumello\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eSassella\u003c\/strong\u003e expriment deux interprétations distinctes de la même appellation, valorisant la précision du fruit et la structure tannique typique des vins de la région. Le \u003cstrong\u003eSforzato di Valtellina DOCG\u003c\/strong\u003e, en revanche, porte le territoire vers un registre plus profond et enveloppant, se révélant être un choix particulièrement intéressant pour ceux qui recherchent un rouge de forte présence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette collection est idéale pour ceux qui souhaitent approfondir la culture œnologique valtellinoise à travers des bouteilles qui parlent de montagne, de tradition et de travail manuel dans les vignes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes vins de la collection se prêtent à des plats de cuisine structurée et savoureuse. Les \u003cstrong\u003eValtellina Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e sont parfaits avec des viandes rouges, des braisés, du gibier et des fromages affinés, tandis que le \u003cstrong\u003eSforzato di Valtellina DOCG\u003c\/strong\u003e s'exprime au mieux avec des préparations importantes, des rôtis et des plats riches en saveurs. Dans tous les cas, il s'agit de vins à choisir également pour une dégustation contemplative, lorsque l'on souhaite un rouge capable d'offrir complexité et profondeur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePourquoi choisir cette sélection\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAcheter la collection \u003cstrong\u003ePrevostini Mamete\u003c\/strong\u003e signifie parier sur des étiquettes qui racontent avec cohérence l'une des zones les plus identitaires du vin italien. La présence de millésimes et d'appellations différentes permet de construire un parcours de dégustation complet, adapté tant aux passionnés qu'à ceux qui souhaitent s'approcher de la Valtellina avec une sélection ciblée et de qualité. Découvrez les vins disponibles et laissez-vous guider dans un voyage entre Grumello, Sassella et Sforzato.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"albareda-2015-sforzato-di-valtellina-docg-mamete-prevostini","title":"Albareda 2015 Sforzato de Valtellina DOCG Mamete Prevostini","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eAlbareda 2015 Sforzato di Valtellina DOCG, grand Nebbiolo appassito de Mamete Prevostini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlbareda 2015 Sforzato di Valtellina DOCG\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePrevostini Mamete\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, obtenu à partir de \u003cstrong\u003e100% Nebbiolo appassito\u003c\/strong\u003e et conçu pour exprimer au mieux la force et l’élégance de la Valtellina. Il naît d'une sélection soignée des meilleurs grappes provenant des zones de \u003cstrong\u003eSassella\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eGrumello\u003c\/strong\u003e, l'une des zones les plus propices de l'appellation, et se distingue par sa structure, sa profondeur aromatique et son caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eValtellina\u003c\/strong\u003e est un territoire alpin unique, où la viticulture se développe sur des pentes raides et dans des conditions qui favorisent des vins au profil tendu, identitaire et très gastronomique. Dans ce contexte, le \u003cstrong\u003eSforzato di Valtellina DOCG\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus intenses du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e de montagne. Dans le cas d'Albareda, le séchage des raisins pendant environ 100 jours concentre les arômes, les sucres et la matière, donnant naissance à un vin riche mais toujours reconnaissable par sa finesse et sa sapidité. Le vieillissement en chêne et l'affinage en bouteille complètent un profil complexe et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlbareda 2015 se présente avec une couleur profonde et dense, typique des vins de grande extraction. Au nez, il offre un bouquet large et enveloppant, où le fruit mûr s'entrelace avec des notes de réglisse, d'herbes alpines, de menthe et de cacao. En bouche, il est de grand corps, avec une trame tannique présente mais bien intégrée, soutenue par une agréable sapidité qui rappelle le territoire valtellinais. La sensation globale est celle d'un vin intense, enveloppant et persistant, capable de marier puissance et élégance de manière très équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure, \u003cstrong\u003eAlbareda 2015 Sforzato di Valtellina DOCG\u003c\/strong\u003e s'accorde bien avec des plats importants et savoureux. Il est idéal avec des braisés, des plats mijotés, du gibier, des rôtis et des viandes rouges grillées, mais s'exprime également très bien avec des fromages affinés et des préparations riches de la cuisine de montagne. Sa personnalité le rend également adapté à des moments de dégustation réfléchie, peut-être aux côtés de plats au goût intense et bien défini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux \u003cstrong\u003eAlbareda 2015 Sforzato di Valtellina DOCG\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le servir à une température entre \u003cstrong\u003e18 et 20°C\u003c\/strong\u003e. Il peut bénéficier d'une ouverture anticipée, utile pour favoriser l'oxygénation et l'évolution du bouquet dans le verre, surtout s'il est servi dans un contexte de dégustation plus formel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un choix idéal pour ceux qui recherchent un \u003cstrong\u003eSforzato di Valtellina\u003c\/strong\u003e autoritaire, riche et territorial, capable de raconter avec précision le caractère du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e valtellanais. \u003cstrong\u003eAlbareda 2015\u003c\/strong\u003e allie matière, élégance et identité, offrant une expérience de haut niveau pour des dîners importants, des cadeaux œnologiques ou pour enrichir sa cave avec un rouge de forte personnalité. L'acheter en ligne signifie ramener chez soi un vin de niche, distinctif et de grand charme.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Prevostini Mamete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658804244866,"sku":"e368842cd9","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/e9759093fd67c03ac53b4d89ee5741be.jpg?v=1779205043"},{"product_id":"san-lorenzo-2016-valtellina-superiore-sassella-docg-prevostini-mamete","title":"Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo 2016 Valtellina Superiore Sassella DOCG Prevostini Mamete","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eSan Lorenzo 2016 \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Sassella DOCG\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePrevostini Mamete\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSan Lorenzo 2016\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Sassella DOCG\u003c\/strong\u003e qui interprète avec personnalité le Nebbiolo de montagne. Il provient d'un vignoble unique entouré par les anciennes murailles du Couvent San Lorenzo, au-dessus de Sondrio, et offre un profil élégant, territorial et passionnant. C'est un vin rouge de caractère, pensé pour ceux qui recherchent finesse, identité et une agréable complexité dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa zone du \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Sassella DOCG\u003c\/strong\u003e est parmi les plus représentatives de la Valtellina et offre des vins d'une grande verticalité, précision et authenticité. Dans ce cas, le vignoble se trouve à 450 mètres d'altitude, dans le clos du couvent San Lorenzo à Sondrio, un contexte qui contribue à définir un style minéral, tendu et raffiné. Le \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e ici exprime un visage alpin, moins puissant et plus ciselé par rapport à d'autres interprétations, avec un équilibre entre structure et élan gustatif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le \u003cstrong\u003eSan Lorenzo 2016\u003c\/strong\u003e se présente avec une couleur rouge élégante et profonde. Au nez, il évoque des fruits rouges mûrs, en particulier des framboises et des griottes, avec une trame aromatique intense mais mesurée. La bouche est corsée, harmonieuse et bien construite, avec des tanins présents mais intégrés et une fraîcheur qui soutient le développement gustatif. Le vieillissement en fûts de chêne et le repos ultérieur en bouteille contribuent à affiner le profil, rendant la finale persistante et cohérente avec le caractère du territoire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec une grande naturalité à des plats savoureux et structurés de la cuisine italienne. Il est idéal avec des braisés, des rôtis, du gibier, des viandes rouges grillées et des fromages affinés, mais peut également accompagner des préparations typiques valtellinoises comme les pizzoccheri, la polenta aux champignons ou des plats à base de champignons et de ragoûts. Son élégance le rend également adapté à une table importante, où il sert un rouge capable d'accompagner sans écraser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eSan Lorenzo 2016\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de servir à une température entre \u003cstrong\u003e16 et 18°C\u003c\/strong\u003e. Si la bouteille a été conservée longtemps ou si le vin semble initialement fermé, il peut être utile de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser l'oxygénation et permettre aux arômes de s'épanouir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSan Lorenzo 2016 Valtellina Superiore Sassella DOCG\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePrevostini Mamete\u003c\/strong\u003e est un choix convaincant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité et à l'identité territoriale. Il allie le charme du Nebbiolo de Valtellina à la précision d'un vignoble unique, offrant un rouge élégant, gastronomique et crédible, parfait tant pour un dîner spécial que pour enrichir la cave avec une étiquette d'un intérêt certain.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Prevostini Mamete","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56658930827650,"sku":"05d323d2a8","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/5e642fd95eaa59941f8acb1319833d9e.jpg?v=1779211627"},{"product_id":"garof-valtellina-superiore-grumello-docg-prevostini-mamete","title":"Campagna Pantalon Luxor Icaro Carrubo Olmo","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eGarof Valtellina Superiore Grumello DOCG : élégance et identité valtellinoise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarof Valtellina Superiore Grumello DOCG\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePrevostini Mamete\u003c\/strong\u003e est un vin rouge qui raconte avec authenticité la Valtellina et son paysage héroïque, fait de vignobles en terrasses, de murs en pierre sèche et de pentes escarpées. Il naît de raisins \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e en pureté et interprète avec équilibre un territoire parmi les plus reconnaissables de l'œnologie italienne, offrant un profil fin, savoureux et cohérent avec l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa zone du \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Grumello DOCG\u003c\/strong\u003e, située entre 330 et 520 mètres d'altitude, est l'une des régions les plus appréciées pour la culture du Nebbiolo en Lombardie. Ici, la viticulture est marquée par un travail manuel, des pentes importantes et une grande attention à la qualité des raisins. Le nom \u003cstrong\u003eGarof\u003c\/strong\u003e évoque précisément les murs et les frontières en pierre qui caractérisent ces vignobles, soulignant le lien profond entre le vin et le paysage. Le style du vin est corsé, mais maintient une lecture agile et territoriale, avec une empreinte classique et une structure pensée pour valoriser la finesse et la précision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis qui tend vers des nuances plus mûres avec l'évolution. Au nez, émergent des arômes de fruits des bois, des rappels de sous-bois et une trame aromatique élégante, typique du Nebbiolo valtellinois. En bouche, \u003cstrong\u003eGarof Valtellina Superiore Grumello DOCG\u003c\/strong\u003e montre un bon corps, une fraîcheur vive et des tanins présents mais harmonieux. La macération de 11 jours, le vieillissement de 12 mois en fûts de chêne et l'affinage en bouteille de 8 mois contribuent à définir une gorgée équilibrée, avec une finale persistante et une agréable sensation de tension entre le fruit, l'acidité et la matière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde naturellement avec des plats savoureux et de bonne structure, comme des braisés, des rôtis, du gibier, des viandes rouges grillées et des préparations aux champignons. Il est également intéressant avec des fromages affinés, des pizzoccheri et la cuisine de montagne, où la fraîcheur et les tanins aident à nettoyer le palais et à soutenir la partie la plus riche du plat. \u003cstrong\u003eGarof Valtellina Superiore Grumello DOCG\u003c\/strong\u003e est un choix polyvalent pour un dîner important ou pour valoriser des recettes traditionnelles au goût prononcé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe service idéal se situe entre \u003cstrong\u003e16 et 18 °C\u003c\/strong\u003e, afin d'exprimer au mieux les arômes, l'équilibre et la trame tannique. Si la bouteille est jeune, il peut être utile de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser l'oxygénation et mettre en évidence le profil aromatique du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarof Valtellina Superiore Grumello DOCG\u003c\/strong\u003e est un vin qui allie identité territoriale, élégance et fiabilité à table. Il est parfait pour ceux qui recherchent un Nebbiolo de montagne capable d'offrir du caractère sans excès, avec un style net et une agréable polyvalence gastronomique. L'acheter en ligne signifie apporter à la cave un rouge authentique, reconnaissable et adapté tant aux occasions spéciales qu'aux moments où l'on souhaite un vin italien au profil sérieux et satisfaisant.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Prevostini Mamete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659230163330,"sku":"fd57aa3071","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/a8dfda0986e9512c7daf5b54561112a2.jpg?v=1779235233"}],"url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/collections\/prevostini-mamete-fr.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}