{"title":"Peter Dipoli","description":"\u003ch2\u003ePeter Dipoli : vins du Haut-Adige entre précision, identité et vision\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003ePeter Dipoli\u003c\/strong\u003e rassemble une sélection de vins qui interprètent le Haut-Adige avec un style personnel et une grande attention au territoire. Dans ces étiquettes cohabitent rigueur œnologique, équilibre et une lecture authentique des potentialités du vignoble alto-adigeois, avec des vins capables d'unir finesse, structure et continuité expressive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cave est appréciée pour une philosophie qui vise à valoriser le caractère du fruit et l'identité des cépages, avec des vinifications attentives et un regard constant sur la durabilité. Le résultat est des vins élégants, jamais surchargés, pensés pour ceux qui recherchent des bouteilles reconnaissables, territoriales et de forte personnalité.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLes étiquettes en sélection\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAu sein de la collection, tu trouves quelques-uns des références les plus représentatives de la production de Peter Dipoli, à commencer par \u003cstrong\u003eSauvignon Voglar 2018 Alto Adige DOC Dipoli\u003c\/strong\u003e, un blanc d'une grande précision, et \u003cstrong\u003eFihl Merlot Alto Adige DOC Peter Dipoli\u003c\/strong\u003e, expression d'un rouge équilibré et cohérent avec le contexte alto-adigeois. Complète la proposition \u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e, autre interprète d'une approche qui met au centre identité, propreté et profondeur gustative.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePourquoi choisir les vins Peter Dipoli\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vins de Peter Dipoli se distinguent par une qualité très appréciée de ceux qui recherchent des bouteilles capables de raconter le territoire sans renoncer à l'élégance et à la buvabilité. Le profil des vins tend à être linéaire, défini et gastronomique, avec une structure qui les rend adaptés à la fois à la dégustation et à l'accord à table.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour ceux qui aiment les blancs alpins\u003c\/strong\u003e : le Sauvignon Voglar offre complexité et tension.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour ceux qui recherchent un rouge territorial\u003c\/strong\u003e : le Fihl Merlot allie douceur et définition.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePour ceux qui désirent des vins de caractère\u003c\/strong\u003e : IUGUM élargit la lecture de la cave avec un style cohérent et distinctif.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eAccords et occasions de consommation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCette sélection se prête à une table soignée, où les vins peuvent accompagner des plats savoureux mais pas excessivement structurés. Les blancs s'expriment bien avec des préparations à base de poisson, de légumes, de viandes blanches et de cuisine de montagne, tandis que les rouges trouvent leur place avec des plats de pâtes savoureux, des viandes délicates et des fromages affinés pas trop agressifs. Leur empreinte élégante les rend idéaux également pour une dégustation dédiée, lorsque l'on veut saisir le trait stylistique de la cave.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDécouvre la sélection Peter Dipoli sur Italian Wine Selection\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSi tu cherches des vins alto-adigeois capables d'unir authenticité, précision et personnalité, la collection \u003cstrong\u003ePeter Dipoli\u003c\/strong\u003e est un choix ciblé. Explore les étiquettes disponibles et laisse-toi guider par une production qui interprète le Haut-Adige avec cohérence, sensibilité et grande attention à la qualité.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"iugum-alto-adige-doc","title":"IUGUM Haut Adige DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eIUGUM Alto Adige DOC de \u003cstrong\u003ePeter Dipoli\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e est un rouge de style bordelais qui interprète avec grande précision le territoire de Magré, l'une des zones les plus tempérées du Haut-Adige. Né de l'union de \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e, il provient d'un vignoble de petite taille et d'une vision de production orientée vers la finesse, la longévité et l'identité territoriale. C'est un vin pensé pour évoluer dans le temps, avec une structure équilibrée et un profil qui allie rigueur alpine et profondeur gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble se trouve sur une colline en terrasses au-dessus du village de Magré, avec une exposition est-sud-est et des sols argileux calcaires. Cette combinaison favorise des maturations régulières et confère au vin une acidité bien présente, utile pour soutenir la richesse du fruit et la composante structurelle. Le choix de cultiver deux cépages internationaux comme \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e répond à la vocation du lieu, qui permet d'obtenir un rouge au profil élégant, profond et adapté au vieillissement. La production est limitée et soignée, avec une empreinte artisanale qui valorise chaque millésime.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, \u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e se présente comme un rouge à la texture dense et harmonieuse, avec une couleur intense et une structure importante. Au nez, il exprime des arômes cohérents avec son assemblage : fruit mûr, notes sombres et nuances plus complexes qui s'enrichissent avec l'évolution en bouteille. En bouche, il est plein, équilibré et construit sur une bonne tension, avec des tannins présents mais destinés à s'affiner avec le temps. L'ensemble est sec, profond et soutenu par une fraîcheur qui prolonge la progression gustative, le rendant un vin de caractère et de notable persistance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords suggérés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure, \u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e s'accorde avec des plats savoureux et riches, comme des braisés, des rôtis, des viandes rouges grillées, du gibier et des préparations avec des sauces structurées. Il est également idéal avec des fromages affinés et des plats de la cuisine de montagne au goût intense. La composante tannique et la bonne fraîcheur le rendent adapté à accompagner des recettes complexes, tandis que son élégance lui permet de valoriser également une table plus raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale pour servir \u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e est entre \u003cstrong\u003e16 et 18°C\u003c\/strong\u003e. Dans sa jeunesse, il peut bénéficier d'une courte aération avant le service, surtout pour favoriser l'expression du bouquet et adoucir la texture tannique. Si la bouteille a été conservée longtemps, il est conseillé de l'ouvrir un peu à l'avance pour mieux apprécier son évolution aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIUGUM Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e est un choix intéressant pour ceux qui recherchent un rouge de terroir, sérieux et longévif, capable de se distinguer par son équilibre et sa personnalité. La signature de \u003cstrong\u003ePeter Dipoli\u003c\/strong\u003e garantit une approche précise et cohérente, tandis que l'assemblage bordelais rencontre un contexte alpin qui amplifie son élégance et sa fraîcheur. C'est un vin à acheter pour un dîner important, pour la cave ou pour ceux qui désirent un rouge italien raffiné, avec une forte identité et d'excellentes perspectives d'évolution dans le temps.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Peter Dipoli","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56658926305666,"sku":"fda9a56c9e","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/2e62797be67d0790604691667d891751.jpg?v=1779211140"},{"product_id":"fihl-merlot-alto-adige-doc-peter-dipoli","title":"Campagna Pantalon Luxor Carrubo Icaro Olmo","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFihl Merlot Alto Adige DOC de Peter Dipoli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFihl Merlot Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePeter Dipoli\u003c\/strong\u003e est un vin rouge élégant et territorial, expression d'un projet de production précis et reconnaissable. Né de raisins Merlot provenant de la Basse Atesina, il raconte avec équilibre l'âme la plus authentique du Haut-Adige, unissant finesse, structure et buvabilité dans un profil adapté à ceux qui recherchent un rouge raffiné mais concret.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nom “Fihl” évoque l'ancienne dénomination d'une localité au nord d'Egna, aujourd'hui connue sous le nom de Villa, où se trouve la cave de Peter Dipoli. Ce \u003cstrong\u003eMerlot du Haut-Adige DOC\u003c\/strong\u003e naît d'une sélection de raisins achetés dans la Basse Atesina et est vinifié avec une approche attentive à la qualité et à l'identité du vin. La production est limitée et variable, signe d'un choix orienté vers le soin du résultat final. Le recours, dans certaines années, à une part de vin de base de Iugum avant la mise en bouteille indique une philosophie de production dynamique, tandis que dans les meilleures années, le Fihl est proposé en pureté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec le caractère typique du \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e bien interprété en clé alpine : couleur rubis intense, parfum harmonieux et goût enveloppant. Au nez, émergent des sensations fruitées et des nuances épicées délicates, avec une trame qui peut évoquer la maturité du fruit et une évolution élégante. En bouche, il montre une bonne douceur, une structure mesurée et des tanins présents mais bien intégrés, soutenus par une buvabilité fluide. La fermentation et le vieillissement contribuent à définir une gorgée équilibrée, avec une finale persistante et agréablement harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eFihl Merlot Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e s'accorde avec une grande naturalité à des viandes rouges pas trop élaborées, des rôtis, des braisés légers, de la volaille noble et du gibier à plumes. Il est également adapté avec des charcuteries importantes, des préparations au four et des fromages affinés de moyenne intensité. Sa structure le rend polyvalent à table, capable d'accompagner des recettes savoureuses sans les dominer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale de service pour le \u003cstrong\u003eFihl Merlot Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e est entre \u003cstrong\u003e16 et 18 °C\u003c\/strong\u003e. En cas de bouteilles jeunes ou particulièrement riches, un bref passage en carafe peut être utile pour favoriser l'ouverture aromatique et mettre en lumière la partie la plus fine du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce vin signifie apporter à table un \u003cstrong\u003evin italien\u003c\/strong\u003e de personnalité, lié à un territoire de choix et à une cave de référence du Haut-Adige. \u003cstrong\u003eFihl Merlot Alto Adige DOC Peter Dipoli\u003c\/strong\u003e allie élégance, cohérence stylistique et polyvalence gastronomique, offrant une expérience de dégustation crédible et satisfaisante. C'est une bouteille intéressante tant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité, que pour ceux qui recherchent un rouge raffiné à partager lors d'occasions conviviales ou de dîners plus soignés.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Peter Dipoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659273744770,"sku":"f8ca7cf542","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/7ed61eac4e95708082a1936191fa8f05.jpg?v=1779242080"},{"product_id":"sauvignon-voglar-2018-alto-adige-doc-dipoli","title":"Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo 2018 Alto Adige DOC Dipoli","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eSauvignon Voglar 2018 Alto Adige DOC Dipoli\u003c\/strong\u003e : élégance alpine et caractère territorial\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSauvignon Voglar 2018 Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePeter Dipoli\u003c\/strong\u003e est un blanc de grande personnalité, né d'un vignoble qui interprète de manière précise la relation entre cépage et territoire. Cette étiquette exprime un style pur et reconnaissable, où fraîcheur, profondeur et tension minérale se fondent dans un profil moderne mais lié à la tradition sud-tyrolienne. C'est un choix intéressant pour ceux qui recherchent un Sauvignon Blanc raffiné, capable de combiner complexité aromatique et solidité gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoglar est l'ancien nom de la zone où se trouvent les vignobles de l'entreprise, à Penone, hameau de Cortaccia. Les vignes poussent sur des pentes en terrasse entre 500 et 600 mètres d'altitude, avec des expositions différentes et un sol sablonneux riche en calcaire d'origine dolomitique. Ce contexte favorise une maturation complète du raisin sans perdre élan et finesse. Le résultat est un \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e qui mise sur l'équilibre, la précision et la capacité d'évolution, avec une expression territoriale très nette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille lumineuse. Le profil olfactif est intense et articulé, avec des rappels de fruits tropicaux et des notes variétales bien intégrées, sans excès végétal. En bouche, le vin est tendu, savoureux et bien construit, soutenu par une fraîcheur vive et une structure qui lui confère autorité. La fermentation sans malolactique et le travail sur les lies contribuent à donner équilibre, ampleur et une persistance agréablement longue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSauvignon Voglar 2018\u003c\/strong\u003e s'accorde avec d'excellents résultats à des hors-d'œuvre de mer, crustacés, poisson au four ou grillé, viandes blanches délicates et préparations végétariennes riches en saveurs. Il est également adapté à des plats de la cuisine de montagne, légumes savoureux, risottos aux herbes et fromages frais ou à maturation moyenne. Sa structure le rend polyvalent, tandis que la fraîcheur accompagne bien également des recettes légèrement aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eSauvignon Voglar 2018 Alto Adige DOC\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de servir à une température entre \u003cstrong\u003e10 et 12 °C\u003c\/strong\u003e. En cas d'évolution plus marquée, il peut être utile de déboucher la bouteille quelques minutes avant, afin de favoriser l'ouverture du bouquet sans disperser la tension du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin représente une lecture autorisée du Sauvignon sud-tyrolien, avec une signature de production reconnaissable et un territoire qui apporte précision, énergie et profondeur. Le \u003cstrong\u003eSauvignon Voglar 2018\u003c\/strong\u003e est idéal pour ceux qui désirent un blanc capable de se distinguer à table et d'offrir une dégustation complexe mais accessible, parfaite tant pour des occasions conviviales que pour une sélection personnelle de vins de qualité.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Peter Dipoli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659282657666,"sku":"df051o11","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/f756db8d68c70a09384ad98007765c19.jpg?v=1779243845"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/peter-dipoli_1452099428.jpg?v=1779195486","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/collections\/peter-dipoli-fr.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}