{"title":"Paternoster","description":"\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003ePaternoster\u003c\/strong\u003e rassemble certaines des expressions les plus représentatives de l’Aglianico del Vulture, un territoire unique de la Basilicate où le sol volcanique et la forte identité locale donnent vie à des vins de grand caractère. Dans cette sélection cohabitent des étiquettes iconiques comme Don Anselmo, Rotondo et S Y N T H E S I A, interprètes d'un style profond, structuré et authentique.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe caractère du Vulture dans chaque bouteille\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePaternoster est un domaine historiquement lié au Vulture et à la valorisation de l’Aglianico, cépage qui trouve ici l'une de ses plus grandes expressions italiennes. Les vins présents dans la collection racontent un profil reconnaissable : intensité aromatique, trame tannique importante, bonne capacité évolutive et une empreinte territoriale marquée. C'est une proposition idéale pour ceux qui recherchent des rouges de personnalité, capables d'unir force et élégance.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes étiquettes en avant\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa sélection inclut différentes interprétations de l’Aglianico del Vulture, parmi lesquelles \u003cstrong\u003eDon Anselmo\u003c\/strong\u003e, dans les versions \u003cstrong\u003eAglianico del Vulture D.O.C.\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eriserva del Fondatore\u003c\/strong\u003e, ainsi que \u003cstrong\u003eDon Anselmo 2017\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eAglianico del Vulture Superiore 2016 DOCG\u003c\/strong\u003e. Complètent la collection les vins \u003cstrong\u003eRotondo 2018\u003c\/strong\u003e, dans les dénominations \u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOC\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eAglianico del Vulture Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e, ainsi que \u003cstrong\u003eS Y N T H E S I A Aglianico del Vulture D.O.C\u003c\/strong\u003e. Chaque étiquette reflète une nuance différente du territoire, avec un équilibre qui unit tradition, précision œnologique et identité.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuand choisir un Aglianico del Vulture Paternoster\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCes vins sont parfaits pour ceux qui désirent un rouge important, adapté aux moments de dégustation et à table avec des plats structurés. L’Aglianico del Vulture s'exprime au mieux avec des préparations savoureuses et riches, comme des viandes rôties, des braisés, du gibier, des fromages affinés et une cuisine régionale au goût prononcé. Les versions les plus évoluées de la collection sont particulièrement intéressantes pour ceux qui aiment les vins profonds et longs en bouche, tandis que les étiquettes les plus accessibles peuvent accompagner efficacement un dîner élégant ou un cadeau œnologique de valeur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePourquoi acheter la collection Paternoster\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChoisir Paternoster signifie miser sur un domaine symbole de la Basilicate et sur une sélection qui met au centre qualité, cohérence stylistique et lien avec le territoire. Si vous recherchez des vins rouges italiens autoritaires, au profil intense et à forte identité, cette collection offre un panorama complet et bien construit de l’Aglianico del Vulture. Découvrez la sélection et laissez-vous guider par les vins Paternoster vers l'une des expressions les plus fascinantes du sud de l'Italie.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"don-anselmo-aglianico-del-vulture-superiore-2016-docg-paternoster","title":"Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo 2016 DOCG Paternoster","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eDon Anselmo Aglianico del Vulture Superiore 2016 DOCG Paternoster\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDon Anselmo\u003c\/strong\u003e est l'un des vins les plus représentatifs de \u003cstrong\u003ePaternoster\u003c\/strong\u003e et raconte avec authenticité l'histoire de l’\u003cstrong\u003eAglianico del Vulture\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eBasilicate\u003c\/strong\u003e. Né comme un hommage à la mémoire du fondateur, il allie identité territoriale, soin artisanal et un style classique, pensé pour ceux qui recherchent un rouge important, élégant et durable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003eAglianico del Vulture Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e provient de Barile, dans la contrada Gelosia, de vignobles historiques d'environ 50 ans situés à 600 mètres d'altitude. Le contexte du Vulture, avec sa forte empreinte territoriale, contribue à donner au vin personnalité, profondeur et tension. La vendange manuelle et la sélection des raisins expriment une approche attentive, tandis que le millésime 2016 a favorisé un profil plus équilibré et fin, avec une maturation qui privilégie l'harmonie et l'élégance par rapport à la seule puissance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis brillant et profond\u003c\/strong\u003e. Le bouquet est large et complexe, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cuir, d'herbes balsamiques et d'épices sombres. En bouche, le vin est sec, chaud et structuré, mais maintient une progression nette et mesurée. Les tanins, décrits comme fins et moins agressifs, soutiennent une dégustation autoritaire sans renoncer à l'élégance. La finale est longue, persistante et cohérente avec la nature du cépage et du territoire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDon Anselmo Aglianico del Vulture Superiore 2016 DOCG Paternoster\u003c\/strong\u003e donne le meilleur avec des plats savoureux et de bonne structure. Il est idéal avec des viandes rouges rôties, des braisés, du gibier, de l'agneau au four et des préparations riches de la cuisine traditionnelle italienne. Il s'accorde également bien avec des fromages affinés et des plats de pâtes élaborés, comme des ragoûts importants ou des pâtes au four. Sa complexité le rend parfait pour un dîner convivial ou pour un accord de haut niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eDon Anselmo Aglianico del Vulture Superiore 2016 DOCG Paternoster\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e, de préférence dans un grand verre pour favoriser l'expression aromatique. Si possible, il est utile d'ouvrir la bouteille un peu à l'avance, afin de permettre au vin de s'épanouir et de montrer au mieux sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce vin signifie apporter à table une étiquette symbole du Vulture, capable d'unir tradition, identité et finesse expressive. \u003cstrong\u003eDon Anselmo\u003c\/strong\u003e est un choix convaincant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la typicité, à la qualité perçue et à la capacité de vieillissement. C'est un rouge autoritaire, adapté à la fois à la collection et aux occasions les plus importantes.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paternoster","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56658781569410,"sku":"1801bt95","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/DON_ANSELMO-Aglianico-Sorrento.png?v=1779203633"},{"product_id":"don-anselmo-riserva-del-fondatore-aglianico-del-vulture-doc","title":"Don Anselmo réserve du Fondateur Aglianico del Vulture DOC","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eDon Anselmo Riserva del Fondatore Aglianico del Vulture DOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDon Anselmo Riserva del Fondatore Aglianico del Vulture DOC\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePaternoster\u003c\/strong\u003e est un vin rouge important, expression authentique du Vulture et de la tradition familiale de la cave. Il naît d'\u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e en pureté et raconte, déjà par son nom, un lien profond avec l'histoire du territoire et avec la continuité du travail à la vigne. C'est une bouteille pensée pour ceux qui recherchent un vin structuré, élégant et capable d'évoluer dans le temps, avec un profil classique et autoritaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOC\u003c\/strong\u003e provient de petites vignes dans la commune de Barile, à environ 600 mètres d'altitude, de ceps très vieux et avec des rendements naturellement bas. Un contexte qui valorise concentration, identité et profondeur du fruit, donnant vie à un vin au caractère affirmé mais raffiné. La vendange fin octobre confirme une recherche de pleine maturité, tandis que la vinification traditionnelle en rouge et l'élevage en grande cuve et en barrique contribuent à définir un style complexe, équilibré et de grande personnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e, presque impénétrable, signe de matière et d'intensité. Au nez, il offre un bouquet large et complexe, avec des sensations qui évoquent profondeur, maturité et finesse. La gorgée est sèche, chaude et structurée, soutenue par une approche élégante qui ne renonce pas à la force typique de l'Aglianico. La finale est longue, persistante et cohérente avec la vocation du vin à vieillir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa structure de \u003cstrong\u003eDon Anselmo Riserva del Fondatore Aglianico del Vulture DOC\u003c\/strong\u003e le rend idéal avec des viandes rouges, des rôtis et des braisés, mais il trouve un accord particulièrement heureux avec l'agneau. Il se prête également bien à des fromages affinés et à des plats savoureux de la cuisine traditionnelle. C'est aussi un vin de conversation, adapté aux moments où l'on souhaite déguster un rouge de caractère sans nécessairement l'associer à un plat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eDon Anselmo Riserva del Fondatore Aglianico del Vulture DOC\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003e18 °C\u003c\/strong\u003e dans un grand verre, afin de favoriser l'expression aromatique et l'équilibre de la gorgée. Si possible, une courte oxygénation avant le service est utile, surtout lorsque le vin est jeune ou vient d'être débouché.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir \u003cstrong\u003eDon Anselmo Riserva del Fondatore Aglianico del Vulture DOC\u003c\/strong\u003e signifie apporter à table un vin qui unit territoire, tradition et capacité évolutive. C'est un choix convaincant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec un profil solide et distinctif, adapté tant à des dîners importants qu'à des dégustations dédiées. La longévité déclarée et le style autoritaire en font une bouteille de forte valeur œnologique et commerciale.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paternoster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658969100674,"sku":"1801dmg05","price":31.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/2133685871dfce18d362817fa9152c12.jpg?v=1779215214"},{"product_id":"rotondo-2018-aglianico-del-vulture-doc-paternoster","title":"Rond 2018 Aglianico del Vulture DOC Paternoster","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eRotondo 2018 Aglianico del Vulture DOC Paternoster\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRotondo 2018 Aglianico del Vulture DOC Paternoster\u003c\/strong\u003e est un rouge lucan de forte identité, obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e en pureté et pensé pour ceux qui recherchent un vin structuré, élégant et riche en caractère. L’expression du Vulture émerge avec clarté dans un profil intense, profond et harmonieux, capable d’unir solidité et finesse dans une gorgée satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin naît en \u003cstrong\u003eBasilicate\u003c\/strong\u003e, dans la zone du \u003cstrong\u003eVulture\u003c\/strong\u003e, à partir de vignobles situés en \u003cstrong\u003eContrada Rotondo\u003c\/strong\u003e à environ 500 mètres d’altitude. Ce contexte apporte fraîcheur, équilibre et une tension gustative naturelle, tandis que les sols volcaniques contribuent à la personnalité et à la complexité du vin. \u003cstrong\u003eRotondo 2018\u003c\/strong\u003e interprète l’\u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOC\u003c\/strong\u003e avec un style sec, structuré et harmonieux, enrichi par un affinage en barrique et un repos ultérieur en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre un bouquet complexe, où l’on reconnaît des \u003cstrong\u003efruits rouges mûrs\u003c\/strong\u003e, de la \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, avec des nuances qui rappellent la maturité du fruit et la finesse de l’évolution en bois. En bouche, il est profond et bien défini, avec des tanins souples, une bonne fraîcheur et une trame compacte qui soutient la gorgée jusqu’à une finale longue et persistante, clôturée par des retours épicés. C’est un vin important, mais lisible et équilibré, pensé pour accompagner la table avec autorité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRotondo 2018 Aglianico del Vulture DOC Paternoster\u003c\/strong\u003e s’accorde naturellement avec des viandes rouges, de l’agneau rôti, du gibier et des plats savoureux de la cuisine traditionnelle. Excellent avec des pâtes à la sauce bolognaise, des tagliatelles aux cèpes, des braisés et des préparations riches en goût, il trouve également un excellent compagnon dans les fromages affinés, comme les pecorinos et les longues affinages à pâte dure. Sa structure le rend idéal pour des plats intenses, tandis que la fraîcheur maintient son équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux \u003cstrong\u003eRotondo 2018 Aglianico del Vulture DOC Paternoster\u003c\/strong\u003e, une température de service de \u003cstrong\u003e16°-18°C\u003c\/strong\u003e est conseillée. Un grand verre à vin rouge structuré aide à valoriser ses arômes et sa complexité. Si possible, il est utile de l’ouvrir un peu à l’avance pour favoriser l’expression aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l’acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin représente un choix convaincant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur une étiquette territoriale, élégante et de bonne profondeur. \u003cstrong\u003eRotondo 2018\u003c\/strong\u003e allie la force de l’\u003cstrong\u003eAglianico del Vulture\u003c\/strong\u003e à la raffinement d’un style bien construit, offrant une dégustation satisfaisante tant aujourd’hui qu’avec un affinage supplémentaire en bouteille. C’est une bouteille adaptée à des dîners importants, des moments conviviaux et des accords gastronomiques de niveau, avec un profil qui valorise au mieux la tradition du Vulture et la signature de \u003cstrong\u003ePaternoster\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paternoster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659242025346,"sku":"672mg06","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/ROTONDO-Aglianico-Vulture-Sorrento.png?v=1779236777"},{"product_id":"don-anselmo-2017-aglianico-del-vulture-superiore-docg-paternoster","title":"Campagna 2017 Aglianico del Vulture Superiore DOCG Paternoster","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eDon Anselmo 2017 Aglianico del Vulture Superiore DOCG Paternoster\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDon Anselmo 2017\u003c\/strong\u003e est un grand rouge de \u003cstrong\u003ePaternoster\u003c\/strong\u003e qui interprète avec autorité l'âme de l'\u003cstrong\u003eAglianico del Vulture Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e. C'est un vin identitaire, lié aux racines de la cave et au territoire volcanique de la Basilicate, pensé pour ceux qui recherchent une étiquette de caractère, de profondeur et une remarquable capacité d'évolution.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent de petites vignes dans la commune de Barile, à environ 600 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un contexte qui favorise des maturations lentes et une concentration naturelle. Le cépage est \u003cstrong\u003eAglianico 100%\u003c\/strong\u003e, récolté fin octobre, lorsqu'il exprime au mieux sa personnalité la plus intense et rigoureuse. Le profil du vin reflète bien le style du Vulture : structure, élégance, tension et une matrice territoriale marquée, soutenue par un sol d'origine volcanique qui contribue à la complexité globale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un rouge rubis profond et brillant, presque impénétrable. Le bouquet est large et articulé, avec des rappels de fruits rouges mûrs, de cuir, d'herbes balsamiques et d'épices sombres. En bouche, il est sec, chaud et plein, avec une trame importante mais équilibrée, soutenue par une fraîcheur et une présence tannique cohérente avec le cépage. La gorgée est élégante, profonde et très persistante, avec une finale qui invite à une dégustation lente et méditée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDon Anselmo 2017\u003c\/strong\u003e donne le meilleur de lui-même avec des viandes rouges, de l'agneau, des braisés et des préparations savoureuses de la cuisine traditionnelle. Il s'accorde également bien avec le gibier, les rôtis importants et les fromages affinés, grâce à sa structure et à sa capacité à soutenir des plats riches et intenses. C'est aussi un excellent vin de conversation, à déguster calmement pour apprécier son évolution dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale pour servir \u003cstrong\u003eDon Anselmo 2017\u003c\/strong\u003e est entre \u003cstrong\u003e18 et 20 °C\u003c\/strong\u003e dans un grand verre. Si la bouteille a été conservée longtemps ou est ouverte jeune, un peu d'oxygénation peut être utile pour favoriser l'expression aromatique et rendre la gorgée plus harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est un choix convaincant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur un grand rouge italien au fort lien territorial. \u003cstrong\u003eDon Anselmo 2017 Aglianico del Vulture Superiore DOCG\u003c\/strong\u003e allie authenticité, structure et finesse, avec une personnalité capable de se distinguer tant à table que dans une collection privée. C'est un vin qui raconte une appellation prestigieuse et un style classique, pensé pour ceux qui recherchent de la valeur, de la profondeur et de la longévité.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paternoster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659302482306,"sku":"1801bt06","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/e3d1a2efab474243510af3bf5b906591.jpg?v=1779244422"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/logo-paternoster.png?v=1779195480","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/collections\/paternoster-fr.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}