{"title":"Pasetti","description":"\u003ch2\u003ePasetti : le caractère authentique de l’Abruzzes\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003ePasetti\u003c\/strong\u003e rassemble une sélection de vins qui racontent avec précision l’identité de l’Abruzzes, entre tradition familiale, soin du détail et un profond lien avec le territoire. Des rouges de Montepulciano d’Abruzzo aux blancs comme Pecorino, Trebbiano d’Abruzzo et Passerina, cette collection valorise un style œnologique reconnaissable, capable d’unir immédiateté, structure et élégance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cave \u003cstrong\u003ePasetti\u003c\/strong\u003e interprète des cépages et des appellations du centre de l’Italie avec une approche qui met au centre l’expression du territoire et la qualité de la matière première. En résultent des vins polyvalents, adaptés aussi bien à ceux qui recherchent des bouteilles pour accompagner des plats qu’à ceux qui souhaitent découvrir des étiquettes au profil plus complexe et territorial, y compris des millésimes spécifiques comme ceux présents dans la sélection.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMontepulciano d’Abruzzo et les vins rouges de plus grande personnalité\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe cœur de la proposition est représenté par le \u003cstrong\u003eMontepulciano d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e, disponible dans différentes interprétations comme \u003cstrong\u003eTestarossa Rosso Montepulciano d'Abruzzo D.O.C. 2015\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eTestarossa Rosso Montepulciano D.O.C. 2018\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePasetti Montepulciano d'Abruzzo DOP 2019\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHarimann Montepulciano d'Abruzzo DOC 2010\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012\u003c\/strong\u003e. Ce sont des étiquettes qui expriment le côté le plus profond et enveloppant du cépage, avec un profil idéal pour ceux qui aiment les rouges abruzzais intenses, structurés et cohérents avec la tradition locale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCes vins se prêtent naturellement à des plats savoureux et riches, comme les viandes rouges, les rôtis, le gibier et les préparations de la cuisine régionale. Les différentes années présentes permettent également de choisir entre des expressions plus immédiates et des versions avec une plus grande complexité évolutive.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes blancs Pasetti : fraîcheur, équilibre et territorialité\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÀ côté des rouges, la collection propose des blancs d’un grand intérêt comme \u003cstrong\u003eColle Civetta Abruzzo Pecorino DOP\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eAbruzzo Pecorino DOP 2021\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePecorino Testarossa Abruzzo DOP\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMadonnella Trebbiano d’Abruzzo DOC\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eTestarossa Bianco Trebbiano d’Abruzzo Superiore D.O.C. 2021\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eTestarossa Passerina Terre Aquilane I.G.P.\u003c\/strong\u003e. Ce sont des vins qui valorisent la fraîcheur en bouche, la finesse aromatique et la capacité d’accompagner avec style la table.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Pecorino offre tension et personnalité, le Trebbiano d’Abruzzo apporte buvabilité et clarté, tandis que la Passerina ajoute une lecture plus fragrante et immédiate du territoire. Ce sont des choix idéaux pour des antipasti de mer, des plats délicats, des fromages frais et des plats de cuisine méditerranéenne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe rosé et l’âme plus polyvalente de la sélection\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eComplète la proposition le \u003cstrong\u003eRosato Terre Aquilane I.G.P. Testarossa\u003c\/strong\u003e, parfait pour ceux qui recherchent un vin au profil gastronomique et polyvalent. Le rosé Pasetti allie fraîcheur et plaisir, se révélant adapté à des moments informels, des apéritifs et des accords avec des charcuteries, du poisson grillé et des préparations légères.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePourquoi choisir la collection Pasetti sur Italian Wine Selection\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChoisir la collection \u003cstrong\u003ePasetti\u003c\/strong\u003e signifie parier sur des vins qui représentent avec authenticité l’Abruzzes et ses appellations les plus significatives. La sélection offre un parcours complet entre rouge, blanc et rosé, avec des étiquettes pensées pour ceux qui souhaitent découvrir le visage le plus vrai du territoire et apporter à table des bouteilles de forte identité. Explorez la collection et trouvez le vin Pasetti le plus adapté à votre style de consommation.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"testarossa-rosso-montepulciano-d-o-c-2018-pasetti","title":"Testarossa Rouge Montepulciano D.O.C. 2018 Pasetti","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eTestarossa Rosso Montepulciano D.O.C. 2018 Pasetti\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTestarossa Rosso Montepulciano D.O.C. 2018 Pasetti\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, expression authentique de la tradition du domaine Pasetti et du territoire abruzzese. Réalisé avec \u003cstrong\u003eMontepulciano d’Abruzzo\u003c\/strong\u003e en pureté, il naît de vieux vignobles et d'un travail attentif, pensé pour valoriser la structure, la profondeur aromatique et la capacité évolutive. C'est une bouteille destinée à ceux qui recherchent un rouge important, riche, territorial et adapté au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production a lieu dans le secteur de Pescosansonesco, dans la province de Pescara, dans une zone de piémont située à environ 550 mètres d'altitude, au pied du Gran Sasso d'Italia. Ici, le climat venté, les fortes variations thermiques et les sols argilo-calcaires avec présence de cailloux et sous-sol rocheux contribuent à définir un profil élégant mais affirmé. Le résultat est un \u003cstrong\u003eMontepulciano d’Abruzzo D.O.C.\u003c\/strong\u003e riche en matière, avec un équilibre entre maturité du fruit, fraîcheur et tension tannique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis profond. Au nez, il offre des arômes intenses de fruits rouges mûrs et de sous-bois, avec des notes de mûres, myrtilles, prunes, griottes et violette. Avec l'évolution, des nuances plus complexes de cacao, réglisse, tabac, clous de girofle, poivre noir et cuir émergent. En bouche, il est chaud, robuste et bien structuré, soutenu par des tannins élégants et une bonne fraîcheur. La finale est longue, harmonieuse et persistante, avec un profil qui invite à une dégustation méditée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords suggérés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTestarossa Rosso Montepulciano D.O.C. 2018 Pasetti\u003c\/strong\u003e accompagne avec grande cohérence des viandes rouges grillées ou en sauce, des rôtis, du gibier, des saucisses de sanglier, de la tripe et des préparations savoureuses de la tradition abruzzese. Il s'accorde également très bien avec des fromages affinés ou bleus, grâce à sa structure et à sa richesse aromatique. C'est un vin qui supporte des plats intenses et conviviaux, valorisant des saveurs affirmées et des cuissons lentes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour l'apprécier au mieux, \u003cstrong\u003eTestarossa Rosso Montepulciano D.O.C. 2018 Pasetti\u003c\/strong\u003e doit être servi à \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e, dans un grand verre à vin rouge important. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille quelques heures à l'avance, idéalement 3-4 heures avant le service, afin de favoriser l'expression du bouquet et une plus grande harmonie gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin représente un choix solide pour ceux qui souhaitent acheter en ligne un rouge abruzzese autoritaire, capable d'unir identité territoriale, profondeur et potentiel d'évolution. \u003cstrong\u003eTestarossa Rosso Montepulciano D.O.C. 2018 Pasetti\u003c\/strong\u003e est adapté aux occasions spéciales, dîners importants et moments où l'on recherche un vin au caractère affirmé mais raffiné. Sa combinaison de fruits mûrs, de complexité épicée et de tannins élégants en fait une bouteille satisfaisante et de grande valeur œnologique.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Pasetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658822267266,"sku":"52d7610a9c","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/testarossa-montepulciano-d-abruzzo-pasetti.jpg?v=1779206240"},{"product_id":"harimann-montepulciano-dabruzzo-doc-2010","title":"Campagna Pantalon Icaro 2010","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eHarimann Montepulciano d'Abruzzo DOC 2010 de Pasetti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHarimann Montepulciano d'Abruzzo DOC 2010\u003c\/strong\u003e est un rouge de grande personnalité signé \u003cstrong\u003ePasetti\u003c\/strong\u003e, pensé pour ceux qui recherchent un vin important, profond et capable d'évoluer dans le temps. Obtenu à partir de \u003cstrong\u003e100% Montepulciano d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e, il interprète de manière autoritaire un cépage symbole des Abruzzes, avec un style austère, ample et matériel, idéal tant pour le service à table que pour un moment de dégustation plus méditatif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production a lieu dans le secteur de Pescosansonesco, dans la province de Pescara, à environ 550 mètres d'altitude, au pied du Gran Sasso d'Italia. C'est une zone ventilée, caractérisée par de fortes variations thermiques et des sols argilo-calcaires riches en éléments pierreux. Ce contexte contribue à donner au vin tension, structure et définition aromatique, valorisant le caractère du \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOC\u003c\/strong\u003e avec une lecture concentrée et de longue persistance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis intense, dense et consistante. Le profil olfactif est intense et complexe, avec des notes de cerise mûre, de prune, de fruits des bois, de griottes et des notes florales de violette et de fleurs rouges fanées. Avec l'oxygénation, des nuances évoluées d'épices douces, de tabac, de cuir, de réglisse, de cacao et de café émergent, accompagnées de touches de fruits secs. En bouche, il est chaud, plein et enveloppant, avec une bonne fraîcheur, des tannins élégants et mûrs, une grande matière et une finale longue et persistante. La gorgée est robuste, juteuse et bien équilibrée, avec une empreinte évolutive claire et convaincante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003evin rouge italien\u003c\/strong\u003e s'accorde avec des plats structurés et savoureux, comme des braisés, des rôtis, du gibier, des viandes rouges grillées et des fromages très affinés. Sa richesse le rend également adapté à des préparations de longue cuisson et à des recettes au goût prononcé, tandis que le profil aromatique complexe peut accompagner de manière cohérente un moment de dégustation après le dîner, peut-être avec du chocolat noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux \u003cstrong\u003eHarimann Montepulciano d'Abruzzo DOC 2010\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de servir à une température de \u003cstrong\u003e18 °C\u003c\/strong\u003e. Étant donné la structure et l'évolution, il est utile d'ouvrir la bouteille quelques heures à l'avance et, si possible, de procéder à une légère oxygénation en carafe pour favoriser l'ouverture du bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est un choix idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec une orientation vers la qualité, la longévité et la personnalité territoriale. \u003cstrong\u003eHarimann Montepulciano d'Abruzzo DOC 2010\u003c\/strong\u003e exprime le côté le plus autoritaire du cépage, avec un équilibre réussi entre puissance, élégance et complexité. Une étiquette à forte identité, parfaite pour une cave attentive aux grands rouges italiens et pour des occasions où l'on souhaite servir un vin mémorable.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Pasetti","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56658875285890,"sku":"674","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/7a963fe029d69ee6dd1d0fe47782d797.jpg?v=1779208848"},{"product_id":"testarossa-bianco-trebbiano-d-abruzzo-superiore-d-o-c-2021-pasetti","title":"Testarossa Blanc Trebbiano d’Abruzzo Superiore D.O.C. 2021 Pasetti","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eTestarossa Bianco Trebbiano d’Abruzzo Superiore D.O.C. 2021 Pasetti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTestarossa Bianco Trebbiano d’Abruzzo Superiore D.O.C. 2021\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePasetti\u003c\/strong\u003e est un vin blanc de caractère, expression de la tradition familiale et d'un territoire capable de produire des vins intenses, élégants et longs en bouche. La rencontre entre \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e crée un profil équilibré, où fraîcheur, structure et complexité aromatique cohabitent de manière harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignobles se trouvent à Capestrano, à 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans le Parc National du Gran Sasso et des Monts de la Laga. Ici, les variations de température aident à préserver l'acidité et à développer des arômes fins et nets, tandis que les sols caillouteux-sablonneux contribuent à une agréable empreinte minérale et salée. Ce \u003cstrong\u003eTrebbiano d’Abruzzo Superiore D.O.C.\u003c\/strong\u003e interprète le territoire avec un style raffiné, construit sur l'équilibre et la profondeur gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente d'une couleur jaune doré brillant. Le bouquet est large et nuancé, avec des notes de fleurs blanches fanées, de fruits secs, de sauge, de vanille et de légères nuances épicées de curry. En bouche, il est élégant et harmonieux, avec une fraîcheur bien vive qui soutient la structure et accompagne une bonne persistance. La composante aromatique et la texture du vin le rendent intéressant même après quelques années d'évolution en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTestarossa Bianco\u003c\/strong\u003e s'accorde avec des antipasti de mer, des poissons crus et des tartares, des plats de pâtes savoureux, des risottos aux herbes, des viandes blanches, des fromages à maturation moyenne et des préparations avec des champignons ou des légumes au goût prononcé. Sa salinité et sa bonne structure le rendent également adapté à des plats plus complexes, à condition qu'ils soient bien équilibrés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale de service se situe entre \u003cstrong\u003e10 et 12 °C\u003c\/strong\u003e. Si le vin a été conservé longtemps ou si l'on souhaite valoriser sa complexité aromatique, il peut être utile de l'ouvrir quelques minutes avant le service.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est un choix intéressant pour ceux qui recherchent un blanc abruzzese élégant, territorial et avec personnalité. \u003cstrong\u003eTestarossa Bianco Trebbiano d’Abruzzo Superiore D.O.C. 2021 Pasetti\u003c\/strong\u003e allie identité, polyvalence et capacité d'évolution, offrant un profil adapté tant à la table qu'aux occasions plus raffinées. Un vin à acheter en ligne pour découvrir un blanc structuré, raffiné et cohérent avec la philosophie de la cave.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Pasetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659194839426,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/testarossa-trebbiano-d-abruzzo-pasetti.jpg?v=1779232842"},{"product_id":"montepulciano-dabruzzo-harimann-doc-2012-pasetti","title":"Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo Pantalon Harimann DOC 2012 Pasetti","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eMontepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti : rouge important et de méditation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de forte personnalité, conçu pour raconter la partie la plus profonde et évoluée du Montepulciano d’Abruzzo. Signé par \u003cstrong\u003ePasetti\u003c\/strong\u003e, il représente une sélection de grande ambition, capable d'unir structure, complexité aromatique et longue persistance. C'est une étiquette qui s'adresse à ceux qui recherchent un vin italien autoritaire, intense et adapté aussi à des moments de dégustation plus méditatifs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’Harimann naît dans le secteur de Pescosansonesco, dans la province de Pescara, au pied du Gran Sasso d’Italia, à environ 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Il s'agit d'une zone de piémont ventilée, caractérisée par de fortes variations thermiques et des sols argilo-calcaires avec présence de cailloux et sous-sol rocheux. Ce contexte contribue à donner au vin équilibre, tension et une matière gustative solide. Le \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti\u003c\/strong\u003e est obtenu à partir de raisins Montepulciano provenant de vieux vignobles et interprété avec un style riche, concentré et profondément territorial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un rouge rubis chargé, dense et d'évidente consistance. Le profil olfactif est large et complexe, avec des rappels de fruits rouges mûrs, cerise à l'eau-de-vie, prune, griottes et fruits des bois, accompagnés de notes florales de violette et de fleurs rouges fanées. Avec l'oxygénation, émergent des nuances plus évoluées et épicées, ainsi que des senteurs de tabac, cuir, réglisse, cannelle, poivre, cacao, café, noisette et caramel. En bouche, le vin est chaud, doux et robuste, soutenu par une bonne acidité qui prolonge sa progression. Les tanins sont élégants et évolués, tandis que la texture est pulpeuse, pleine et très persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure et à sa richesse aromatique, \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti\u003c\/strong\u003e s'accorde avec des viandes rouges braisées, des rôtis importants, du gibier, des viandes sauvages en sauce et des fromages très affinés. Il est également idéal avec des plats savoureux de la tradition abruzzaise, à condition qu'ils soient bien structurés et de longue cuisson. Pour ceux qui aiment les dégustations plus contemplatives, il peut être apprécié seul, ou accompagné de chocolat noir et de moments de fin de repas lents et relaxants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale de service pour \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti\u003c\/strong\u003e est d'environ \u003cstrong\u003e18 °C\u003c\/strong\u003e. Pour valoriser au mieux le bouquet, il est conseillé d'ouvrir la bouteille quelques heures à l'avance et, si possible, de procéder à une légère oxygénation ou à un décantage. Un grand verre aide à exprimer pleinement la complexité aromatique et la profondeur gustative du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un choix intéressant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur un rouge abruzzese important, intense et capable d'évoluer dans le temps. \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo Harimann DOC 2012 Pasetti\u003c\/strong\u003e allie le caractère du cépage à une élaboration soignée et à un profil sensoriel riche, adapté à des dîners importants, à la collection ou à une dégustation verticale. C'est une étiquette de grande présence, pensée pour ceux qui recherchent personnalité, profondeur et un lien authentique avec le territoire.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Pasetti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659228164482,"sku":"674o5","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/a5885ba3736b49926bdfbec868e57cba.jpg?v=1779234749"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/Pasetti_1448284506.jpg?v=1779195476","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/collections\/pasetti-fr.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}