{"title":"Paolo Scavino","description":"\u003ch2\u003ePaolo Scavino : Barolo de précision des meilleurs vignobles des Langhe\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e rassemble certaines des expressions les plus autorisées du Barolo, signées par une cave historique des Langhe capable d'unir identité territoriale, rigueur technique et vision contemporaine. Depuis 1921, la famille Scavino interprète le Nebbiolo avec un style reconnaissable, élégant et profond, donnant vie à des vins qui racontent avec précision les différentes âmes du Barolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDans cette sélection, vous trouverez des étiquettes provenant de crus et de vignobles uniques parmi les plus renommés de l'appellation, comme \u003cstrong\u003eCannubi\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCarobric\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBric del Fiasc\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBricco Ambrogio\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRavera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMonvigliero\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePrapò\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRocche dell'Annunziata\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRocche di Castiglione\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eBussia Vigna Fantini\u003c\/strong\u003e. C'est un parcours idéal pour ceux qui souhaitent explorer le Barolo à travers des interprétations distinctes, capables de valoriser le terroir avec équilibre et personnalité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe style de Paolo Scavino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes vins de \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e sont connus pour leur propreté expressive, leur finesse aromatique et leur capacité à conjuguer structure et buvabilité. Le travail à la vigne et à la cave vise à préserver l’identité de chaque parcelle, avec des vinifications qui exaltent le caractère du Nebbiolo et la complexité des différentes zones de production. Le résultat est un Barolo moderne dans l’approche, mais profondément ancré dans la tradition des Langhe.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePourquoi choisir cette sélection\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCette collection est pensée pour ceux qui recherchent des vins de collection, des bouteilles de méditation et des Barolo capables d'accompagner des moments importants. Les différentes millésimes présents, dont 2014, 2016, 2019, 2020 et 2021, permettent de comparer les évolutions stylistiques et les interprétations du territoire, offrant une opportunité précieuse tant aux passionnés qu'à ceux qui souhaitent s'approcher du Barolo avec une sélection fiable et de haut niveau.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Barolo de \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e s'exprime au mieux avec des plats riches et structurés : braisés, rôtis, gibier, champignons, truffe et fromages affinés. Les versions les plus jeunes peuvent également être appréciées lors d'occasions conviviales importantes, tandis que les réserves et les sélections de crus sont parfaites pour des dégustations plus contemplatives, où émergent des nuances de fruits, d'épices, de fleurs séchées et de notes évolutives.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDécouvrez la collection \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e sur Italian Wine Selection et laissez-vous guider parmi certaines des interprétations les plus raffinées du Barolo dans les Langhe.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barolo-docg-ravera-2019-paolo-scavino","title":"Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo 2019 Paolo Scavino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Ravera 2019 Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e est une expression raffinée du Nebbiolo de Barolo, capable d'unir précision, fraîcheur et profondeur territoriale. Il naît de vignobles exposés à l'est dans la zone de Novello, dans une parcelle qui valorise la tension naturelle de la gorgée et une lecture claire du territoire. C'est un vin pensé pour ceux qui recherchent un Barolo élégant, linéaire et authentique, avec un profil aromatique mesuré mais très défini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble Ravera se trouve en colline à environ 430 mètres d'altitude, dans un contexte qui favorise une maturation lente et complète des raisins. L'exposition orientale et la fraîcheur du site contribuent à préserver l'acidité naturelle du Nebbiolo, élément central dans le style de ce \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e. La vinification en acier à température contrôlée aide à maintenir intacte la pureté du fruit et la transparence expressive du vin, qui se présente austère, précis et vertical.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e montre le caractère typique du Nebbiolo, avec une couleur rubis brillante qui tend naturellement à évoluer avec le temps. Au nez, émergent des sensations minérales, des notes fines et une approche aromatique élégante, plus centrée sur la finesse que sur l'impact immédiat. En bouche, le vin est linéaire, structuré et soutenu par une acidité vive, avec un profil tendu et précis. La trame tannique est présente et cohérente avec l'appellation, mais équilibrée par un élan et une propreté gustative. La finale est longue, sèche et harmonieuse, avec une fermeture qui rappelle la minéralité du vignoble.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019\u003c\/strong\u003e s'accorde avec grande efficacité à des plats riches et savoureux de la tradition italienne, comme des braisés, des rôtis, du gibier, des tajarin au ragù et des fromages affinés. Son acidité et sa structure le rendent également adapté à des préparations plus complexes, avec des cuissons lentes et des sauces importantes. C'est un vin idéal pour valoriser une cuisine élégante, intense et territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e, il est conseillé une température de service entre \u003cstrong\u003e16 et 18 °C\u003c\/strong\u003e. Si possible, une courte aération avant le service est utile, surtout dans les phases juvéniles, pour favoriser l'ouverture du bouquet et l'équilibre de la gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce vin signifie opter pour un Barolo de grande identité, capable de raconter avec clarté le cru Ravera et la vision stylistique de Paolo Scavino. C'est une bouteille qui allie élégance, tension et capacité évolutive, parfaite pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité et à la personnalité du territoire. Une étiquette de prestige, polyvalente dans les accords importants et très intéressante aussi pour la cave des passionnés et des collectionneurs.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658729828738,"sku":"8032636135728","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/barolo-ravera-docg-2019-paolo-scavino.jpg?v=1779201166"},{"product_id":"prapo-2019-barolo-docg-paolo-scavino","title":"Campagna Prapò 2019 Barolo DOCG Paolo Scavino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePrapò 2019 Barolo DOCG Paolo Scavino : élégance et force du Nebbiolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrapò 2019 Barolo DOCG Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e est un rouge piémontais de grande personnalité, signé par une cave de référence pour le Barolo moderne. Il naît de \u003cstrong\u003e100% Nebbiolo\u003c\/strong\u003e dans le cru Prapò, à Serralunga d’Alba, et allie rigueur stylistique, complexité aromatique et une structure importante, pensée pour évoluer avec le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe cru Prapò se trouve au cœur de \u003cstrong\u003eSerralunga d’Alba, Piémont\u003c\/strong\u003e, l'une des zones les plus propices pour le Barolo. Ici, le Nebbiolo trouve une lecture intense et autoritaire, soutenue par une trame tannique solide et par une fraîcheur qui prolonge le profil gustatif. \u003cstrong\u003ePrapò 2019 Barolo DOCG Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e exprime un style sec, élégant et puissant, avec un équilibre bien construit entre précision, profondeur et capacité de vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge grenat lumineux\u003c\/strong\u003e. Le bouquet évoque la rose fanée, la framboise, la cerise noire, la réglisse et des nuances balsamiques et minérales, offrant un profil raffiné et nuancé. En bouche, le vin est structuré et profond, avec des tannins présents mais soyeux, une fraîcheur bien dosée et une finale longue, savoureuse et cohérente avec l’origine du cru. C'est un Barolo d'une grande clarté expressive, capable de conjuguer énergie et finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrapò 2019 Barolo DOCG Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e se marie avec des plats riches et savoureux de la cuisine piémontaise et italienne. Il est parfait avec des viandes rouges braisées, du gibier rôti, des tajarin au ragù de Langa et des fromages affinés ou bleus. Sa structure le rend également adapté à des préparations importantes, où le vin peut accompagner la complexité du plat sans perdre de définition.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux \u003cstrong\u003ePrapò 2019 Barolo DOCG Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de servir à une température entre \u003cstrong\u003e16 et 18°C\u003c\/strong\u003e. S'il est ouvert jeune, il peut bénéficier de quelques heures d'oxygénation en carafe pour libérer au mieux le profil aromatique et rendre la gorgée plus harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo représente un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin autoritaire, identitaire et durable. \u003cstrong\u003ePrapò 2019 Barolo DOCG Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e interprète avec un grand équilibre le Nebbiolo de Serralunga d’Alba, offrant une bouteille adaptée tant à la dégustation méditative qu'aux occasions spéciales. C'est un achat convaincant pour ceux qui désirent un rouge de prestige, capable de valoriser la cave et d'évoluer positivement avec le temps.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56658775212418,"sku":"8032636135704","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/GADS_-_1200x_-_ITA__17.jpg?v=1779203241"},{"product_id":"barolo-docg-riserva-2016-paolo-scavino","title":"Campagna Pantalon Luxor Carrubo Icaro Olmo 2016 Paolo Scavino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Riserva 2016 Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva 2016 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e est un grand rouge piémontais qui allie profondeur, élégance et immédiateté de dégustation dans un style moderne mais fidèle au territoire. Le domaine Paolo Scavino signe une Riserva construite sur l’équilibre entre énergie, finesse aromatique et trame tannique, avec un profil lumineux et raffiné qui valorise au mieux l’identité du Barolo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e naît d’un assemblage de sept crus uniques provenant des zones de Barolo, Castiglione et Serralunga, trois régions qui contribuent à donner complexité, structure et personnalité au vin. L’imposition du Sorvolo Scavino, ici interprétée en version Riserva 2016, privilégie un trait net et précis, avec une lecture claire du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e et un équilibre bien calibré entre fruit, tension et maturité expressive. L’élevage en grandes fûts de chêne et en barriques, avec un usage modéré de bois neuf, accompagne le vin sans écraser son caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec la couleur typique et profonde d’un grand Barolo, tandis qu’au nez, il offre un entrelacs séduisant de fruits rouges et noirs, de fleurs délicates, de cerise sauvage et de fraise des bois. Le profil aromatique est complexe, brillant et dynamique, avec une progression qui allie immédiateté et finesse. En bouche, le vin se révèle élégant, velouté et fluide, soutenu par des tannins croquants et une structure bien définie. La sensation globale est d’un grand équilibre, avec une finale persistante et une trame gustative qui invite à une gorgée après l’autre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva 2016 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e se marie avec des plats importants de la cuisine italienne : braisés, rôtis, morceaux de viande savoureux, gibier et préparations à cuisson longue. Il est également excellent avec des risottos riches, des cèpes, des tajarin au ragù et des fromages affinés, de préférence au caractère prononcé. Son élégance lui permet de bien accompagner une table plus raffinée, où se servent structure, profondeur et propreté aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva 2016 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e à une température comprise entre 16 et 18°C. En présence d’une bouteille jeune ou à peine ouverte, un court temps d’oxygénation peut être utile pour favoriser l’expression des arômes et adoucir la tension initiale du tannin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC’est un choix de forte valeur pour ceux qui recherchent un \u003cstrong\u003evin italien\u003c\/strong\u003e autoritaire, capable d’allier la personnalité du territoire à un style précis et contemporain. Cette Riserva représente bien le prestige du \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e et offre polyvalence à table, élégance dans le verre et une qualité perçue très élevée. Parfait pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne et apporter à leur cave une bouteille importante, adaptée tant aux occasions spéciales qu’aux moments de dégustation plus réfléchis.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658820923778,"sku":null,"price":265.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/2016_6dff9e17-30f3-41d9-9545-31274c3d405a.PNG?v=1779206094"},{"product_id":"barolo-docg-prapo-2020-paolo-scavino","title":"Campagna Pantalon Luxor 2020 Paolo Scavino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Prapò 2020 Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Prapò 2020 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e est un vin d'un grand charme, capable d'unir profondeur, élégance et intensité expressive. Signé par \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e, il interprète le caractère de la \u003cstrong\u003edenomination Barolo\u003c\/strong\u003e avec un style riche et harmonieux, mettant en évidence une trame gustative dense et enveloppante. C'est un choix idéal pour ceux qui recherchent un Barolo important, raffiné et adapté aux occasions spéciales, avec un profil qui allie énergie, complexité et plaisir de boire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Prapò\u003c\/strong\u003e naît dans le contexte de Serralunga d’Alba, une zone historiquement associée à des vins de structure et de profondeur. Dans cette interprétation, cependant, le caractère rigoureux du territoire laisse également place à une lecture plus douce et élégante, signe d'une approche œnologique capable de valoriser équilibre et finesse. Le résultat est un \u003cstrong\u003evin italien\u003c\/strong\u003e d'une forte identité, qui unit le prestige des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e à la capacité d'exprimer une gorgée pleine, définie et contemporaine, sans renoncer à la tradition du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une intense \u003cstrong\u003ecouleur grenat\u003c\/strong\u003e, profonde et lumineuse. Au nez, émergent des arômes de fruits noirs, avec des rappels de figues et de cerises noires, accompagnés de nuances épicées de muscade et de poivre noir. En bouche, le vin montre une texture dense, riche et envoûtante, avec un profil qui allie douceur et structure. Les tanins sont présents mais mûrs, d'un grain plein et rond, et contribuent à une gorgée équilibrée, longue et satisfaisante. La finale est cohérente avec le style du vin, intense et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Prapò 2020 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e se prête à des plats de grande saveur et de structure. Il est parfait avec des braisés, des rôtis, du gibier, des champignons, des ragoûts importants et des fromages affinés. Son élégance le rend également adapté à des préparations de la cuisine piémontaise, comme des tajarin au ragoût de viande ou des plats avec des fonds intenses et des cuissons lentes. Pour valoriser au mieux son caractère, il est conseillé de l'associer à des recettes riches mais équilibrées, capables de soutenir le tanin et la profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale de service pour le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Prapò 2020 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e est de \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. En présence d'une bouteille jeune, une courte ouverture anticipée peut être utile pour favoriser l'expression du bouquet et la détente de la gorgée. Il n'est pas nécessaire d'exagérer avec l'oxygénation : il suffit d'un peu de temps dans le verre ou, si préféré, un passage en carafe modéré et bien contrôlé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Prapò 2020 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e signifie parier sur une étiquette autoritaire, capable d'unir la personnalité du territoire à la main d'une cave reconnue pour sa précision et sa cohérence stylistique. C'est un vin qui se distingue par l'équilibre entre intensité et finesse, avec un profil séduisant mais solide, adapté tant à la collection qu'à la table. Une excellente opportunité d'acheter du vin en ligne et d'apporter en cave un Barolo de grande épaisseur, polyvalent dans les accords et convaincant dès le départ.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56658923127170,"sku":"8032636135704","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/barolo-prapo-docg-2019-paolo-scavino.jpg?v=1779210945"},{"product_id":"barolo-2014-docg-cannubi-paolo-scavino","title":"Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo Cannubi 2014 DOCG Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi 2014 DOCG\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e interprète l'un des crus les plus prestigieux et historiques de la région de Barolo avec un style centré sur la finesse, l'harmonie et la richesse expressive. Né de vignes historiques plantées en 1946 sur la crête centrale de la colline de Cannubi, ce vin raconte le caractère du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e dans l'une de ses expressions les plus raffinées et reconnaissables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble \u003cstrong\u003eCannubi\u003c\/strong\u003e se trouve dans la commune de Barolo, dans l'une des zones les plus célèbres et identitaires du Piémont viticole. L'altitude de 290 mètres et l'exposition sud-sud-est favorisent une maturation équilibrée des raisins, tandis que les \u003cstrong\u003eMarne de Sant’Agata fossiles\u003c\/strong\u003e avec composante calcaire contribuent à donner tension, profondeur et précision au profil du vin. Le résultat est un \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e élégant, de grande personnalité, qui allie concentration et mesure sans perdre la typique noblesse du territoire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il se présente avec la couleur classique du Barolo, un rouge grenat intense qui tend à évoluer vers des nuances plus larges avec le temps. Le nez est complexe et raffiné, avec des sensations de fruit mûr, d'épices, de notes florales et des nuances terreuses typiques du Nebbiolo de colline. En bouche, il montre structure, équilibre et une trame tannique présente mais fine, soutenue par une fraîcheur qui prolonge la gorgée. La fermeture est persistante et harmonieuse, avec un profil qui allie richesse et élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi 2014 DOCG Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e accompagne avec grande cohérence des plats structurés et savoureux de la cuisine italienne. Il s'accorde bien avec des braisés, des rôtis, du gibier, des champignons, des tajarin au ragù et des fromages affinés. Sa finesse le rend également adapté à des préparations plus recherchées, à condition qu'elles aient une bonne intensité gustative. C'est un choix idéal pour un dîner important, où le vin peut dialoguer avec la nourriture sans être couvert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi 2014 DOCG Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e, la température idéale se situe entre \u003cstrong\u003e18 et 20 °C\u003c\/strong\u003e. Dans sa jeunesse ou lors du premier contact, il peut bénéficier de quelques temps d'oxygénation dans le verre ou en carafe, afin d'ouvrir le profil aromatique et d'assouplir la trame gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce vin signifie apporter à table un grand rouge piémontais signé par une cave réputée, d'un cru iconique et d'une année qui valorise le caractère du territoire. Le \u003cstrong\u003eBarolo Cannubi 2014 DOCG Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e est une bouteille capable d'unir prestige, profondeur et polyvalence gastronomique, parfaite pour ceux qui recherchent un Barolo élégant et représentatif à acheter en ligne pour une dégustation spéciale ou pour une cave de niveau.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56658942919042,"sku":"1752o11xv","price":80.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/b8a55754bf13efd9ccd18b77516d4605.jpg?v=1779212853"},{"product_id":"barolo-docg-rocche-di-castiglione-2020-paolo-scavino","title":"Campagna Pantalon Luxor Carrubo Icaro Olmo 2020 Paolo Scavino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo Rocche di Castiglione 2020 Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e est une expression raffinée de Nebbiolo qui allie précision, élégance et profondeur. Signé par \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e, il naît d'une des MGA les plus historiques de Castiglione Falletto et représente un vin de grande personnalité, capable de conjuguer immédiateté aromatique et structure pour un long vieillissement. Le millésime 2020 montre un profil déjà fascinant, soyeux et engageant, avec une pureté de fruit qui valorise au mieux le territoire d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e provient de \u003cstrong\u003eRocche di Castiglione\u003c\/strong\u003e, dans la commune de \u003cstrong\u003eCastiglione Falletto\u003c\/strong\u003e, sur des vignes de Nebbiolo plantées à des époques différentes, entre 1970 et 1999. Le vignoble se situe à environ 350 mètres d'altitude, avec une exposition sud-est et sur une pente raide, dans un contexte pauvre et drainant qui favorise des vins tendus, nets et profonds. Le sol d'Arenarie de Diano d’Alba contribue à définir un style distinctif, élégant et fin, parfaitement en ligne avec la tradition de cette zone du Barolo. La gestion durable du vignoble et la vinification attentive complètent un profil de grande cohérence qualitative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le \u003cstrong\u003eBarolo Rocche di Castiglione 2020 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e se présente avec le caractère typique du Nebbiolo : couleur rouge rubis brillant, tendant à évoluer vers des nuances plus transparentes avec le temps. Au nez, il offre une palette aromatique large et précise, avec des sensations de petits fruits rouges, de fleurs, d'épices fines et une belle empreinte minérale. En bouche, il est soyeux, aromatique et flexible, mais ne renonce pas à une structure surprenante, soutenue par une fraîcheur et un tannin fin. La gorgée est harmonieuse, profonde et persistante, avec une finale propre et très élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa finesse et la structure de ce \u003cstrong\u003evin italien\u003c\/strong\u003e le rendent idéal avec des braisés, des rôtis de viande, du gibier et des préparations savoureuses de la cuisine piémontaise. Il s'accorde également très bien avec des tajarin au ragù, des agnolotti del plin, des champignons porcini, des fromages affinés et des plats à base de truffe. C'est un \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e qui accompagne avec naturel des occasions gastronomiques importantes, valorisant les cuissons lentes, les saveurs intenses et les textures riches sans perdre d'équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale pour le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Rocche di Castiglione 2020 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e est entre \u003cstrong\u003e16 et 18°C\u003c\/strong\u003e. Pour apprécier au mieux son profil aromatique, il est conseillé d'ouvrir la bouteille un peu à l'avance, surtout dans une phase jeune de son parcours évolutif. S'il est servi dans des contextes formels ou avec des accords structurés, un bref passage en carafe peut aider à exprimer avec plus d'ampleur son caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir le \u003cstrong\u003eBarolo Rocche di Castiglione 2020 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e signifie apporter à table une étiquette de grand charme, capable d'exprimer avec authenticité une MGA prestigieuse et une interprétation moderne mais fidèle du Barolo. C'est un vin qui allie identité territoriale, finesse stylistique et potentiel d'évolution, parfait pour ceux qui recherchent une bouteille de collection, un cadeau important ou à acheter du vin en ligne pour un dîner spécial. La production limitée renforce encore sa valeur perçue.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658958745986,"sku":null,"price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Barolo-Rocche-Scavino.jpg?v=1779214188"},{"product_id":"barolo-bussia-vigna-fantini-docg-2021-paolo-scavino","title":"Campagna Pantalon Luxor Icaro 2021 Paolo Scavino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo Bussia Vigna Fantini DOCG 2021 Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo Bussia Vigna Fantini DOCG 2021\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e est un Barolo de grande personnalité, né dans l'une des zones les plus prestigieuses de l'appellation et pensé pour ceux qui recherchent un vin rouge piémontais élégant, profond et autoritaire. L'empreinte du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e émerge clairement dans un profil aromatique intense et raffiné, capable d'unir finesse florale, fruit mûr et une trame gustative harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin exprime le caractère de \u003cstrong\u003eBussia\u003c\/strong\u003e, cru historique de Monforte d’Alba, zone reconnue pour des Barolos de grande structure, complexité et capacité d'évolution. La parcelle Vigna Fantini représente une lecture contemporaine du territoire, dans le signe du style de \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e, cave de référence dans les Langhe pour sa précision, son équilibre et sa propreté expressive. Le résultat est un Barolo DOCG qui allie puissance et grâce, tout en maintenant toujours un profil élégant et vertical.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec la couleur grenat typique du \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, rehaussée de reflets lumineux. Au nez, il s'ouvre sur des notes de rose, d'iris, d'épices douces et une touche balsamique de menthol, suivies de cerise mûre, de framboise, de réglisse et de nuances de vanille. La gorgée est pleine et enveloppante, mais en même temps agile dans sa progression, avec une concentration raffinée et une fraîcheur bien présente. Les tannins sont veloutés et intégrés, tandis que la finale s'avère longue, savoureuse et légèrement mentholée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Bussia Vigna Fantini DOCG 2021\u003c\/strong\u003e s'accorde avec une grande naturalité à des braisés, des rôtis importants, du gibier, des tajarin au ragù de viande et des plats de la tradition piémontaise. Il est également excellent avec des champignons, de la truffe, des fromages affinés et des préparations structurées à base de viande rouge. Sa combinaison de profondeur, de fraîcheur et de tannin fin le rend adapté à des recettes savoureuses et à longue cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir le \u003cstrong\u003eBarolo Bussia Vigna Fantini DOCG 2021\u003c\/strong\u003e à une température idéale de \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e. Dans sa jeunesse, il peut bénéficier d'un court passage en carafe ou d'une ouverture anticipée, utile pour favoriser l'expression des arômes et l'harmonie de la gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est un excellent choix pour ceux qui souhaitent acquérir un grand \u003cstrong\u003evin italien\u003c\/strong\u003e capable d'unir identité territoriale, élégance et structure. Le nom \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e est synonyme de fiabilité et de style, tandis que l'origine de \u003cstrong\u003eBussia\u003c\/strong\u003e ajoute prestige et charme œnologique. Un Barolo pour les connaisseurs, parfait pour des occasions spéciales, pour collectionner ou pour enrichir une cave avec un rouge de caractère et de grande perspective.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659033751938,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/paolo-scavino-bussia-fantini-barolo-2021-docg.jpg?v=1779218692"},{"product_id":"barolo-2021-docg-bric-del-fiasc®-paolo-scavino","title":"Campagna 2021 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo Bric del Fiasc 2021 Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo 2021 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e est une expression autoritaire et raffinée du Nebbiolo de Castiglione Falletto. Il naît d'un cru historique du domaine \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e, interprété avec une grande attention à la finesse, à la profondeur et à l'identité du territoire. C'est un vin qui allie prestige et personnalité, pensé pour ceux qui recherchent un Barolo capable d'évoluer dans le temps et d'offrir un profil complexe, élégant et gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble Fiasco se situe à \u003cstrong\u003eCastiglione Falletto\u003c\/strong\u003e, dans l'une des zones les plus propices de l'appellation \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e. L'exposition sud-ouest et l'altitude d'environ 260 mètres contribuent à donner équilibre et maturation, tandis que les sols de marnes et de calcaire confèrent au vin tension, précision et une trame aromatique articulée. Le nom \u003cstrong\u003eBric del Fiasc\u003c\/strong\u003e évoque un terroir de grande complexité, où coexistent finesse et structure dans un équilibre typique des grands Barolo de vignoble unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le vin se présente avec le profil classique et noble du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, avec une lecture profonde et stratifiée. Au nez, émergent des notes de petits fruits rouges, de réglisse, des nuances minérales et des rappels balsamiques, avec une composante terreuse qui amplifie sa complexité. En bouche, il est vibrant, structuré et très cohérent avec le territoire, soutenu par une acidité vive et des tannins raffinés. La gorgée est dense mais précise, avec une finale persistante et savoureuse, capable de laisser une sensation élégante et dynamique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003eBarolo 2021 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e accompagne naturellement des plats importants de la cuisine italienne. Il est idéal avec des braisés, des plats mijotés, des rôtis de bœuf, du gibier, des truffes et des fromages affinés. Il s'accorde également bien avec des préparations riches et structurées, comme des cèpes, des tajarin au ragù ou des risottos intenses, grâce à sa fraîcheur et à la trame tannique qui nettoie le palais et valorise la bouchée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eBarolo 2021 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de servir à une température entre \u003cstrong\u003e16 et 18°C\u003c\/strong\u003e. Une ouverture anticipée d'environ une heure peut favoriser l'évolution aromatique, surtout dans les premières phases de vie du vin. C'est un choix particulièrement indiqué pour ceux qui souhaitent savourer un Barolo tranquillement et le suivre dans le temps dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo 2021 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e représente un choix de grande qualité pour ceux qui recherchent un vin iconique, territorial et adapté au vieillissement. Il allie la signature d'un domaine reconnu à l'un des crus les plus intéressants de Castiglione Falletto, offrant élégance, profondeur et polyvalence à table. C'est le Barolo idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la personnalité du vignoble et au potentiel évolutif de la bouteille.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659038306690,"sku":"6b1b7c9db4","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/fd1835f588e952f7177a7bece9019ad5.jpg?v=1779219120"},{"product_id":"barolo-docg-ravera-2021-paolo-scavino","title":"Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo 2021 Paolo Scavino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Ravera 2021 Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2021\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e est une expression authentique du Nebbiolo de colline, capable d'unir précision, fraîcheur et finesse aromatique. Il naît de vignobles exposés à l'est dans la région de Novello, dans un contexte qui favorise une maturation lente et complète des raisins, avec une récolte parmi les dernières de la saison. Le résultat est un vin au profil rigoureux et vibrant, pensé pour ceux qui recherchent un Barolo élégant, territorial et apte à évoluer dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa parcelle Ravera se trouve sur une colline atteignant en moyenne 430 mètres d'altitude, avec une exposition orientale. Ces conditions contribuent à préserver la fraîcheur naturelle du Nebbiolo et à développer un caractère aromatique défini, avec une structure linéaire et précise. La vinification en acier à température contrôlée aide à maintenir intacte l'identité du fruit et l'acidité typique du cru, valorisant un style pur, austère et profondément lié au territoire de \u003cstrong\u003eNovello\u003c\/strong\u003e et à la tradition du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2021 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e se présente avec le profil typique du Nebbiolo, tendu et élégant, avec une trame aromatique qui évoque la minéralité et une agréable sensation de finesse. Au nez, il peut offrir des nuances florales, des petits fruits rouges, des notes épicées et des accents plus profonds et minéraux. En bouche, il montre une structure austère mais précise, soutenue par une acidité vive et des tanins présents, avec une gorgée sèche, verticale et persistante. C'est un vin qui privilégie l'équilibre, la définition et la capacité à s'allonger en finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003evin italien\u003c\/strong\u003e trouve sa place idéale à table avec des plats riches et savoureux, capables d'accompagner sa structure et sa tension gustative. Il s'accorde bien avec des braisés, des rôtis, du gibier, des fromages affinés et des préparations de la cuisine piémontaise comme les tajarin au ragù, les plin au jus de rôti ou des plats avec des champignons et de la truffe. Sa fraîcheur et son profil tannique le rendent également adapté à des viandes rouges importantes et à des plats au goût intense.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2021 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e exprime au mieux son caractère à une température de service de \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. S'il est ouvert jeune, il peut bénéficier de quelques heures d'oxygénation en carafe ou en bouteille pour favoriser l'ouverture du bouquet et adoucir la tension initiale, afin de valoriser au mieux son élégance et sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce Barolo signifie opter pour une étiquette qui raconte clairement le lien entre cru, cave et territoire. \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e signe un vin raffiné, au style moderne mais fidèle à la classicité du \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e, idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité et à la personnalité de l'appellation. C'est une bouteille d'un grand intérêt pour une table importante, pour la cave et pour ceux qui recherchent un rouge capable de grandir avec le temps.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659040797058,"sku":"8032636135728","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/barolo-ravera-docg-2019-paolo-scavino_e4f490f2-28ce-44a6-8db0-8f8fc6af2064.jpg?v=1779219337"},{"product_id":"barolo-docg-prapo-2021-paolo-scavino","title":"Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo 2021 Paolo Scavino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Prapò 2021 Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Prapò 2021 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, capable d'unir la force typique de Serralunga d’Alba à un profil plus doux et élégant. La cave Paolo Scavino interprète ce cru avec un style raffiné, mettant en évidence profondeur, équilibre et une trame gustative riche mais harmonieuse. C'est un choix idéal pour ceux qui recherchent un Barolo important, authentique et agréable à apprécier tant aujourd'hui qu'avec une évolution supplémentaire en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e naît d'un des territoires les plus prestigieux des Langhe, où le \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e exprime structure, complexité aromatique et grande capacité de vieillissement. Prapò, dans la commune de Serralunga d’Alba, est traditionnellement associé à des vins intenses et austères, mais dans cette interprétation signée Paolo Scavino émerge également un côté plus enveloppant. Le résultat est un Barolo au caractère profond, défini et moderne dans le style, sans renoncer à la noblesse territoriale qui caractérise ces collines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une intense couleur rouge grenat, lumineuse et profonde. Au nez, il offre des sensations de fruits noirs mûrs, avec des rappels de figues et de cerises noires, accompagnés de notes épicées de muscade et de poivre noir. En bouche, le vin montre une trame dense, riche et engageante, soutenue par des tannins pleins, ronds et bien intégrés. La composante acide maintient élan et précision, équilibrant la structure et contribuant à une finale longue, élégante et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003evin italien\u003c\/strong\u003e s'accorde avec grande satisfaction à des plats structurés et savoureux. Il est parfait avec des braisés, des ragoûts de viande, des rôtis importants, du gibier et des préparations à la truffe. Excellent également avec des cèpes, des tajarin au ragoût et des fromages affinés, de préférence de longue maturation. Sa richesse aromatique et sa présence tannique le rendent adapté à une cuisine riche, traditionnelle et de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Prapò 2021 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e, la température idéale de service est entre \u003cstrong\u003e16 et 18°C\u003c\/strong\u003e. Si possible, il est conseillé d'ouvrir la bouteille un peu à l'avance, afin de favoriser l'expression des arômes et de l'équilibre gustatif. En cas de dégustation jeune, une courte aération peut également être utile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo représente un choix de forte valeur pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur la qualité, l'identité et le prestige territorial. \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Prapò 2021 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e allie l'autorité d'une grande appellation à un style capable de valoriser finesse et profondeur. C'est un vin pour une occasion spéciale, mais aussi une bouteille intéressante pour ceux qui recherchent un rouge important, élégant et gastronomique, avec d'excellentes perspectives d'évolution.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659042566530,"sku":"8032636135704","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/barolo-prapo-docg-2019-paolo-scavino_31da23b5-15dd-4435-b4ba-61e5f59c4627.jpg?v=1779219422"},{"product_id":"barolo-docg-monvigliero-2021-paolo-scavino","title":"Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo 2021 Paolo Scavino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Monvigliero 2021 Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Monvigliero 2021\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e est un vin qui interprète le Nebbiolo de Verduno avec élégance, précision et grande personnalité. Il naît d'un des crus les plus renommés de la commune, un vignoble capable d'exprimer finesse aromatique, profondeur et une trame gustative raffinée. C'est une proposition idéale pour ceux qui recherchent un Barolo de caractère, mais construit sur l'équilibre et la définition plutôt que sur la puissance immédiate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble \u003cstrong\u003eMonvigliero\u003c\/strong\u003e se trouve à \u003cstrong\u003eVerduno\u003c\/strong\u003e, dans la zone du Barolo, à environ 310 mètres d'altitude avec une exposition sud-est. Les sols principalement calcaires contribuent à donner élan, énergie et clarté expressive, caractéristiques que l'on retrouve dans le style du vin. L'année 2021 valorise un profil tendu et harmonieux, capable de mettre en évidence le côté le plus fin et floral du Nebbiolo, sans renoncer à l'autorité typique du Barolo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec la couleur typique du Nebbiolo, délicate mais lumineuse, prélude à un bouquet complexe et raffiné. Au nez, émergent des sensations florales, des notes épicées, des rappels balsamiques et une agréable salinité qui amplifie la profondeur aromatique. En bouche, le vin apparaît composé, centré et bien défini, avec une structure importante mais élégante, des tanins présents et denses, une fraîcheur vive et une finale persistante. Le résultat est un Barolo au profil noble, subtil et en même temps décidé, capable d'évoluer dans le temps avec un grand intérêt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Monvigliero 2021 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e s'accorde avec grande efficacité à des plats structurés et savoureux de la cuisine piémontaise et italienne. Il est parfait avec des braisés, des rôtis, des tagliatelles à la sauce viande, du gibier, des cèpes et des fromages affinés. Sa finesse le rend également adapté à des accords plus recherchés, comme des plats à base de truffe ou des préparations de viande au goût élégant, où acidité et tanin peuvent soutenir la complexité du plat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale pour servir le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Monvigliero 2021 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e est entre \u003cstrong\u003e16 et 18 °C\u003c\/strong\u003e. Dans sa jeunesse, il peut bénéficier d'un temps d'oxygénation dans le verre ou d'une brève ouverture anticipée, afin d'exprimer au mieux son éventail aromatique. Un service soigné aide à valoriser finesse, équilibre et précision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Monvigliero 2021 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e signifie apporter en cave un cru prestigieux de Verduno signé par une cave de grande réputation. C'est un vin qui allie identité territoriale, élégance et capacité d'évolution, s'avérant intéressant tant pour le collectionneur que pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne et investir dans une bouteille importante à déguster lors d'occasions spéciales. Sa personnalité raffinée en fait un Barolo de grand charme et de valeur œnologique.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659043418498,"sku":null,"price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/monvigliero_Sorrento.png?v=1779219472"},{"product_id":"barolo-docg-riserva-rocche-dellannunziata","title":"Barolo docg réserve Rocche dell'Annunziata","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Riserva Rocche dell'Annunziata de Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva Rocche dell'Annunziata\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e est un grand vin des Langhe qui interprète avec style et précision l'un des crus les plus prestigieux de \u003cstrong\u003eLa Morra\u003c\/strong\u003e. C'est une Réserve au profil raffiné, construite sur l'élégance, la profondeur et l'harmonie, pensée pour ceux qui recherchent un \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e capable d'unir intensité aromatique et finesse expressive dans une gorgée de grande personnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent du cru \u003cstrong\u003eRocche dell'Annunziata\u003c\/strong\u003e, un vignoble historique acquis par la famille Scavino en 1990 et situé dans la commune de La Morra. L'altitude de 385 mètres et l'exposition sud-sud-est contribuent à donner équilibre et précision, tandis que le sol calcaire avec du grès et des sables clairs offre une empreinte élégante, profonde et nette. Ce territoire, parmi les plus appréciés de l'appellation, se reflète dans un style classique mais lumineux, où structure et finesse avancent ensemble sans excès.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva Rocche dell'Annunziata\u003c\/strong\u003e se distingue par un bouquet complexe et raffiné, avec des notes de pétales de rose, de violette, de lilas, de cerise rouge, de menthe, des notes minérales et des nuances plus sombres et profondes rappelant le goudron. En bouche, il montre une texture élégante, presque soyeuse, avec des couches gustatives qui se superposent avec grâce et intensité. La structure est importante mais pas lourde, soutenue par une fraîcheur et une trame tannique présente mais fine, des éléments qui accompagnent vers une finale longue et harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003evin italien\u003c\/strong\u003e donne le meilleur de lui-même avec des plats riches et savoureux, capables de soutenir son profil autoritaire. Il est idéal avec des braisés, des plats mijotés, des rôtis importants, du gibier, de l'agneau et des préparations traditionnelles à longue cuisson. Il s'accorde également très bien avec des risottos aux champignons, des tajarin à la sauce ragù, des plats avec de la truffe et des fromages affinés, surtout lorsque l'on souhaite un accord de caractère et une grande continuité gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva Rocche dell'Annunziata\u003c\/strong\u003e à une température de \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Si possible, il est conseillé de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser l'oxygénation et permettre au vin d'exprimer au mieux son profil aromatique. Dans les années jeunes ou en format important, une courte décantation peut également être utile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva Rocche dell'Annunziata\u003c\/strong\u003e signifie apporter à table une étiquette de grand prestige, liée à un cru iconique de La Morra et signée par un domaine de référence comme \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e. C'est un vin qui allie identité territoriale, élégance et capacité de vieillissement, parfait pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur une bouteille importante, de collection ou pour une occasion spéciale.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659065635202,"sku":"520xv","price":82.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/01ea72a633de065f03e05e6e9c2d8834.jpg?v=1779220855"},{"product_id":"barolo-2020-docg-bric-del-fiasc®-paolo-scavino","title":"Campagna Pantalons Luxor Icaro Olmo","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo 2020 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo 2020 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e est une expression autoritaire de Nebbiolo provenant d'un vignoble unique, née pour valoriser l'un des crus les plus reconnus de Castiglione Falletto. La cave Paolo Scavino interprète ce vin avec un style précis et territorial, mettant en évidence la finesse, la profondeur et la tension gustative. C'est un Barolo pensé pour ceux qui recherchent un rouge italien de grande personnalité, capable d'unir élégance, structure et potentiel évolutif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe cru \u003cstrong\u003eBric del Fiasc\u003c\/strong\u003e se trouve à \u003cstrong\u003eCastiglione Falletto\u003c\/strong\u003e, dans une zone centrale de l'appellation \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e, où se rencontrent des caractéristiques territoriales qui favorisent des vins complexes et longs. Les informations fournies indiquent une situation en colline à 260 mètres d'altitude, avec une exposition sud-ouest et des sols de marnes de Sant’Agata Fossili et de calcaire. Cette combinaison contribue à définir un Barolo de profil classique, où la richesse du fruit s'entrelace avec rigueur, fraîcheur et une trame tannique raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, \u003cstrong\u003eBarolo 2020 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e montre un profil profond et articulé, avec des rappels de petits fruits rouges, de réglisse, de tonalités minérales et de nuances balsamiques. La structure est soutenue par une acidité vive, qui prolonge la progression gustative et donne de l'élan à la gorgée. Les tannins se révèlent présents mais fins, intégrés dans une matière élégante et dense, avec une sensation terreuse qui enrichit la complexité globale. La finale est large, persistante et cohérente avec la vocation d'un grand Barolo à vieillir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde naturellement avec des plats structurés de la cuisine italienne, tels que des braisés, des rôtis, du gibier, des filets de boeuf et de grandes préparations au four. Excellent également avec des champignons, de la truffe, des ragoûts importants et des fromages affinés, le \u003cstrong\u003eBarolo 2020 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e accompagne avec équilibre des plats riches et savoureux, sans perdre de définition. C'est un choix idéal pour un dîner important ou pour valoriser un menu de dégustation d'inspiration traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale de service pour \u003cstrong\u003eBarolo 2020 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e est de \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e. Compte tenu de la structure et de la complexité aromatique, une courte aération avant le service peut être utile, surtout si le vin est ouvert à un stade jeune de son parcours évolutif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir \u003cstrong\u003eBarolo 2020 DOCG Bric del Fiasc® Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e signifie parier sur un grand vin de terroir, signé par une cave historique et lié à l'un des crus les plus représentatifs de Castiglione Falletto. C'est un Barolo qui unit identité, élégance et capacité de maturation, parfait pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité et à la tradition. Sa polyvalence à table et son profil raffiné en font également un excellent choix pour la cave personnelle.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659193037186,"sku":"6b1b7c9db4","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/fd1835f588e952f7177a7bece9019ad5_bc9df233-eea4-499f-a72c-658cf9a5d25e.jpg?v=1779232445"},{"product_id":"barolo-docg-riserva-rocche-dellannunziata-2019-paolo-scavino","title":"Barolo docg riserva Rocche dell'Annunziata 2019 Paolo Scavino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Riserva Rocche dell'Annunziata 2019 Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva Rocche dell'Annunziata 2019\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e est un grand vin piémontais qui interprète le Barolo avec un style raffiné, une profondeur et une élégance extraordinaire. Il naît d'une des mentions les plus prestigieuses de La Morra et représente un choix de grand charme pour ceux qui recherchent un rouge important, complexe et capable de se distinguer par sa finesse plutôt que par sa puissance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes de \u003cstrong\u003eRocche dell'Annunziata\u003c\/strong\u003e se trouvent sur le territoire de \u003cstrong\u003eLa Morra\u003c\/strong\u003e, une des zones les plus appréciées de l'appellation \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e pour sa capacité à produire des vins complexes, harmonieux et riches en nuances aromatiques. Dans cette interprétation Riserva, le cru exprime une lecture élégante du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, avec un profil qui allie précision, profondeur et une trame subtilement incisive. C'est un vin pensé pour ceux qui aiment le Barolo dans sa forme la plus aristocratique, où chaque élément est mesuré et bien intégré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec le charme classique du Barolo de grand lignage, capable d'allier intensité et transparence. Le bouquet évoque des pétales de rose, de la violette, de la cerise rouge, de la menthe, du goudron et des nuances minérales, avec une empreinte éthérée et finement stratifiée. En bouche, il montre une texture élégante, presque soyeuse, soutenue par une structure importante mais jamais lourde. La fraîcheur donne de l'élan, tandis que les tannins, présents et nobles, accompagnent la gorgée vers une finale longue, harmonieuse et très persistante. L'ensemble restitue un vin de grande personnalité, défini par l'équilibre et la profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva Rocche dell'Annunziata 2019\u003c\/strong\u003e s'accorde avec des plats principaux riches et structurés, comme des braisés, des rôtis importants, du gibier, de l'agneau au four et des préparations avec des champignons ou de la truffe. Excellent également avec des fromages affinés de longue maturation, c'est un vin qui accompagne naturellement la cuisine piémontaise et les grands plats de la tradition italienne. Son élégance le rend adapté aussi à des moments de dégustation méditative, sans nécessairement des accords complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale pour servir \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva Rocche dell'Annunziata 2019\u003c\/strong\u003e est de \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e. Pour en apprécier au mieux la complexité, il est conseillé de l'ouvrir à l'avance et de le laisser respirer dans un verre ou une carafe, surtout s'il est consommé jeune. Cela aide à valoriser le profil aromatique et à adoucir l'intégrité tannique du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce Barolo signifie apporter à table une étiquette de grand prestige, signée par une cave de référence comme \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e. C'est un vin qui allie identité territoriale, finesse expressive et capacité d'évolution, se révélant idéal pour un dîner spécial, pour une collection dédiée aux grands rouges italiens ou comme cadeau de haut profil. Un Barolo Riserva qui séduit par son style, son équilibre et son autorité.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659224691074,"sku":"8032636135230","price":218.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/0d731698cd2955cff70dfc71459cac9c.jpg?v=1779234233"},{"product_id":"monvigliero-barolo-docg-2019-paolo-scavino","title":"Campagna Trousers Luxor  Icaro Shirt Carrubo  Olmo  Naturel","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eMonvigliero Barolo DOCG 2019 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e : élégance et finesse du cru de Verduno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMonvigliero Barolo DOCG 2019\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e naît de l'un des vignobles les plus représentatifs de Verduno, un nom qui évoque toujours un Barolo de grande personnalité, précision et profondeur aromatique. Il s'agit d'un cru capable d'exprimer clairement le caractère du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e dans une version raffinée, savoureuse et complexe, idéale pour ceux qui recherchent un vin d'identité territoriale forte et de grand charme à table.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble Monvigliero se trouve dans la commune de \u003cstrong\u003eVerduno\u003c\/strong\u003e, dans une zone historiquement appréciée pour sa vocation à la finesse. L'exposition sud-est et l'altitude de 310 mètres contribuent à un profil équilibré, tandis que les sols principalement calcaires avec des veines gypseuses favorisent tension, précision et une lecture élégante du fruit. Dans ce contexte, le \u003cstrong\u003eMonvigliero Barolo DOCG 2019\u003c\/strong\u003e se distingue par un style net, aristocratique et harmonieux, avec une trame centrée et une empreinte très territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il montre un profil qui mise plus sur la finesse que sur la puissance. Les descripteurs fournis parlent d'une grande complexité aromatique, avec des notes épicées, florales, balsamiques et une salinité marquée. Le nez est vif et composé, tandis que la bouche apparaît focalisée, élégante et bien définie. C'est un \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e qui allie structure et élan, avec un tannin présent mais intégré, une fraîcheur importante et une finale longue, cohérente avec le caractère d'un grand cru du \u003cstrong\u003ePiémont\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMonvigliero Barolo DOCG 2019\u003c\/strong\u003e accompagne naturellement des plats riches mais élégants, comme des braisés, des ragoûts, des rôtis importants et des préparations de la tradition piémontaise. Il est également excellent avec des champignons, de la truffe, des tajarin au ragù, du gibier et des fromages affinés. Sa finesse le rend adapté à des dîners plus soignés, où le vin peut s'exprimer sans être couvert par des saveurs excessivement agressives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eMonvigliero Barolo DOCG 2019\u003c\/strong\u003e, la température idéale se situe entre \u003cstrong\u003e16 et 18°C\u003c\/strong\u003e. S'il est ouvert jeune, il peut bénéficier de quelques heures d'oxygénation pour s'épanouir dans le verre et montrer au mieux son profil aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce vin signifie apporter en cave un \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e de grande personnalité, signé par une cave de référence comme \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e. C'est une bouteille qui allie territorialité, élégance et capacité d'évolution, parfaite pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec l'idée de privilégier qualité, identité et plaisir de dégustation. Le \u003cstrong\u003eMonvigliero Barolo DOCG 2019\u003c\/strong\u003e est un choix autoritaire, adapté tant à un dîner important qu'à un moment de collection ou de partage spécial.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659229081986,"sku":"8032636135681","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/e648e92a9225923533395f3e2b4232fe.jpg?v=1779234992"},{"product_id":"barolo-docg-bricco-ambrogio-2021-paolo-scavino","title":"Barolo DOCG Bricco Ambrogio 2021 Paolo Scavino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Bricco Ambrogio 2021 Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Ambrogio 2021\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e interprète avec style et précision l'une des expressions les plus intéressantes des Langhe. C'est un vin qui allie profondeur, élégance et personnalité, valorisant le caractère du cru de Roddi avec une lecture moderne mais fidèle à la tradition du territoire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble \u003cstrong\u003eBricco Ambrogio\u003c\/strong\u003e se trouve à \u003cstrong\u003eRoddi\u003c\/strong\u003e, dans une zone propice à la production de grands Barolo. L'exposition sud et sud-est et l'altitude de 275 mètres contribuent à une maturation équilibrée des raisins, tandis que les sols de marnes de Sant'Agata Fossili avec présence de calcaire aident à définir un profil tendu, fin et harmonieux. Le résultat est un \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e qui exprime une complexité aromatique et une trame élégante, soutenue par une structure et une précision.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec le charme typique du Nebbiolo de grand cru, avec un profil visuel et olfactif riche en nuances. Le nez est intense et nuancé, avec une profondeur qui invite à la dégustation. En bouche, le vin montre un noyau doux et soyeux, bien soutenu par un équilibre acido-tannique très fin. La structure est solide mais mesurée, avec une finale longue, riche en détails et capable de laisser une sensation persistante et articulée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Ambrogio 2021\u003c\/strong\u003e s'accorde avec des plats importants et savoureux, comme des braisés, des rôtis, du gibier, des champignons et des préparations à base de truffe. Excellent également avec des risottos structurés, des tajarin au ragù, de l'agneau et des fromages affinés. Son élégance le rend adapté à une cuisine riche mais raffinée, capable de respecter sa complexité sans couvrir ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Ambrogio 2021\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de servir à une température entre \u003cstrong\u003e16 et 18 °C\u003c\/strong\u003e. Si le vin a été conservé longtemps ou est ouvert à un stade jeune, une oxygénation en carafe peut être utile pour favoriser l'évolution aromatique et adoucir la tension initiale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo représente un choix de grand intérêt pour ceux qui recherchent un rouge de Langa autoritaire, élégant et territorial. La signature de \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e garantit un soin œnologique et une cohérence stylistique, tandis que le cru de Roddi ajoute une personnalité distinctive, faite de profondeur, d'équilibre et de finesse. C'est une bouteille idéale pour enrichir la cave, célébrer une occasion spéciale ou acheter du vin en ligne en misant sur la qualité et l'identité.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659230065026,"sku":"8032636135667","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/e8d1d8df0793da55b5c8ba2ea2933d97.jpg?v=1779235209"},{"product_id":"barolo-carobric-2014-docg-paolo-scavino","title":"Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo 2014 DOCG Paolo Scavino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo Carobric 2014 DOCG Paolo Scavino : élégance et précision des Langhe\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Carobric 2014 DOCG Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e est un rouge de grande personnalité, expression raffinée du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e et de la vision stylistique d'une cave historique des Langhe. Il naît de l’union de crus prestigieux et raconte un Barolo élégant, profond et dynamique, capable de réunir complexité aromatique, finesse et une trame tannique équilibrée. C'est une bouteille pensée pour ceux qui recherchent un vin important, authentique et cohérent avec la grande tradition piémontaise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e provient de zones propices des Langhe, dans le \u003cstrong\u003ePiemont\u003c\/strong\u003e, et interprète au mieux le caractère du territoire à travers une approche précise et mesurée. La combinaison des crus contribue à donner au vin un équilibre entre structure, élégance et profondeur, avec un profil qui privilégie la définition aromatique et la tension gustative. L’année 2014 se traduit par une expression particulièrement fine, où fraîcheur et harmonie soutiennent le développement de la gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le vin montre une couleur grenat brillante. Au nez, il offre des arômes de cynorrhodon, cerise, framboise et épices douces, avec des nuances balsamiques, de tabac et de réglisse qui enrichissent le tableau olfactif. En bouche, le \u003cstrong\u003eBarolo Carobric 2014\u003c\/strong\u003e est précis et enveloppant, avec des tannins soyeux et bien intégrés, une fraîcheur vive et une progression harmonique. La finale est longue, minérale et persistante, signe d'un style classique mais très net.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo Carobric 2014 DOCG Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e s'accorde avec grande efficacité à des plats structurés et savoureux comme le braisé, les ragoûts, les rôtis importants, le filet de veau aux cèpes et les tajarin avec ragù de lièvre. Il s'exprime également très bien avec des fromages affinés, en particulier lors d'une dégustation dédiée à la cuisine piémontaise et aux grands vins de méditation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eBarolo Carobric 2014 DOCG Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e, sers le vin à une température idéale de \u003cstrong\u003e18°C\u003c\/strong\u003e, de préférence dans un grand verre à vin rouge. Si possible, une légère oxygénation avant le service peut aider à faire émerger toute la complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir le \u003cstrong\u003eBarolo Carobric 2014 DOCG Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e signifie apporter à table un Barolo de grande finesse, signé par une cave de référence dans les Langhe. C'est un choix convaincant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à la qualité, au territoire et au style, trouvant dans une seule étiquette élégance, profondeur et polyvalence gastronomique.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659239371138,"sku":"8bea999e19","price":62.64,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/622aa6b0407d12d675f4639eb67bff16.jpg?v=1779236305"},{"product_id":"barolo-docg-2019-bric-del-fiasc-®-paolo-scavino","title":"Barolo DOCG 2019 Bric del Fiasc ® Paolo Scavino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Bric del Fiasc 2019 Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bric del Fiasc 2019\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e est une expression autoritaire de Nebbiolo provenant d'un cru unique, capable d'unir précision, profondeur et identité territoriale. Il naît de l'un des sites les plus renommés de Castiglione Falletto et interprète avec un grand équilibre la personnalité du Barolo, avec un profil élégant mais intense, construit sur une finesse aromatique, une matière et une tension gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble Fiasco se situe à Castiglione Falletto, dans une position centrale et prestigieuse au sein de l'appellation \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e. La région est caractérisée par un mosaïque de sols qui combine des composants tortoniens et helvétiques, avec des marnes, du calcaire et du grès, des éléments qui contribuent à donner au vin complexité, structure et profondeur. L'exposition sud-ouest et l'altitude d'environ 260 mètres favorisent une maturation adaptée pour exprimer au mieux le caractère du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, sans renoncer à la fraîcheur et à la définition. Le résultat est un Barolo à la fois classique et contemporain, capable de montrer une puissance mesurée, de l'élan et une grande finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec le charme typique du Barolo, laissant entrevoir une couleur grenat vive et lumineuse. Au nez, des arômes complexes de petits fruits rouges, de réglisse, de notes minérales et d'accents balsamiques émergent, avec une empreinte terreuse qui amplifie sa profondeur. En bouche, le vin est structuré, vibrant et harmonieux, avec des tanins raffinés et bien intégrés. L'acidité soutient la progression et donne de l'élan, tandis que la finale s'étire sur des sensations salées, épicées et persistantes. C'est un vin qui privilégie la définition et la classe, plutôt que l'immédiateté, et qui s'exprime au mieux avec le temps en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bric del Fiasc 2019\u003c\/strong\u003e s'accorde avec une grande efficacité à des plats riches et structurés. Il est idéal avec des braisés, des rôtis importants, du gibier, de la volaille et du gibier à plumes et à poils, des cèpes et des plats de pâtes avec de la truffe. Excellent également avec des fromages affinés et des préparations de la cuisine piémontaise, comme des tajarin au ragù ou des plin à la sauce de rôti. Sa complexité le rend parfait pour une table importante, où le vin peut accompagner et valoriser le plat avec élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bric del Fiasc 2019\u003c\/strong\u003e, la température idéale se situe entre 16 et 18 °C. Si possible, il est conseillé d'ouvrir la bouteille un peu à l'avance pour favoriser l'oxygénation et permettre aux arômes de s'exprimer avec plus de précision. Dans les millésimes jeunes comme celui-ci, quelques minutes dans le verre peuvent aider à mettre en lumière la complexité du bouquet et la finesse de la trame tannique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bric del Fiasc 2019 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e signifie parier sur un cru reconnu, sur un domaine de grande réputation et sur un vin capable d'unir identité territoriale et précision stylistique. C'est une bouteille adaptée à ceux qui recherchent un Barolo de caractère, élégant et profond, avec un potentiel d'évolution remarquable. Parfait pour une cave personnelle, pour un dîner important ou comme idée cadeau de prestige, il représente un choix solide pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en veillant à la qualité et à la personnalité du vignoble.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659267256706,"sku":"8032636135742","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/03cfb9f80191e575ffc85c0c36b7ef46.jpg?v=1779240670"},{"product_id":"barolo-docg-monvigliero-2020-paolo-scavino","title":"Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo 2020 Paolo Scavino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Monvigliero 2020 Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Monvigliero 2020\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e est une expression raffinée du Nebbiolo de Verduno, provenant de l'un des crus les plus reconnus du territoire de Barolo. C'est un vin qui allie élégance, précision et profondeur, avec un profil aromatique complexe et une trame gustative définie, pensé pour ceux qui recherchent un grand rouge piémontais de caractère et de finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble \u003cstrong\u003eMonvigliero\u003c\/strong\u003e se situe dans la commune de \u003cstrong\u003eVerduno\u003c\/strong\u003e, une zone historiquement appréciée pour le Barolo de grande personnalité et d'élan aromatique. Les vignes, situées à environ 310 mètres d'altitude avec une exposition sud-est, reposent sur des sols principalement calcaires, des éléments qui contribuent à donner au vin tension, clarté et une sensation de rare pureté expressive. Dans cette interprétation de \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e se présente comme un cru élégant et autoritaire, capable de valoriser au mieux la vocation du Nebbiolo dans une lecture précise et contemporaine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Monvigliero 2020\u003c\/strong\u003e montre un profil cohérent avec son style : fin, complexe et focalisé. Au nez, des notes florales émergent, des nuances épicées, des rappels balsamiques et une agréable salinité qui amplifie la sensation de verticalité. En bouche, l'assemblage est élégant, avec une structure présente mais non pesante, une trame définie et une progression harmonieuse. La fraîcheur soutient la gorgée et aide à maintenir le vin dynamique, tandis que la finale apparaît persistante, propre et de grande personnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003evin italien\u003c\/strong\u003e trouve des accords idéaux avec des préparations importantes et savoureuses. Il s'exprime très bien avec des braisés, des rôtis, du gibier, des tajarin au ragù de viande et des plats de la tradition piémontaise. Sa finesse le rend également adapté à des recettes avec des champignons, de la truffe et des fromages affinés, surtout lorsque l'on souhaite un rouge capable d'accompagner le plat sans le dominer. C'est un excellent choix pour un dîner important ou pour un accord gastronomique de haut niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Monvigliero 2020 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e, une température de service de \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e est recommandée. Si le vin a été conservé longtemps ou si l'on souhaite mettre en valeur son évolution aromatique, il peut être utile de l'ouvrir un peu à l'avance par rapport au service, en le laissant s'oxygéner dans le verre ou en carafe pour le temps nécessaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce Barolo signifie miser sur un cru de grand prestige et sur un domaine comme \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e, capable d'interpréter avec précision et style le territoire de \u003cstrong\u003eVerduno\u003c\/strong\u003e. Le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Monvigliero 2020\u003c\/strong\u003e est idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec une attention à la qualité, à la personnalité du vignoble et à la capacité du Nebbiolo à allier finesse, profondeur et longue évolution. C'est une bouteille qui enrichit la cave et se prête également à des occasions spéciales.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659293471106,"sku":null,"price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/monvigliero_Sorrento_092347c0-47b1-4a81-a1be-eb18a5f6f312.png?v=1779244222"},{"product_id":"barolo-docg-ravera-2020-paolo-scavino","title":"Campagna Trousers Luxor 2020 Paolo Scavino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Ravera 2020 Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2020\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e est une expression raffinée et territoriale du Nebbiolo, provenant de la zone de Novello et d'un vignoble qui interprète le Barolo avec précision, fraîcheur et élan minéral. C'est un vin pensé pour ceux qui recherchent un rouge élégant, profond et authentique, capable d'unir rigueur et finesse de manière naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa parcelle Ravera se trouve sur des versants orientaux dans la région de Novello, à une altitude moyenne d'environ 430 mètres. Cette combinaison d'exposition et d'élévation favorise une maturation lente et complète des raisins, avec une vendange tardive et un profil aromatique qui valorise la tension du cépage. La vinification en acier à température contrôlée aide à préserver l'acidité naturelle et la pureté expressive du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, donnant naissance à un \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e d'empreinte austère, linéaire et précise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2020 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e se présente avec la couleur grenat typique du cépage, lumineuse et intense. Au nez, émergent des sensations de fruits rouges, des notes florales et des nuances minérales, avec un profil aromatique net et vertical. En bouche, il montre structure, tension et grande fraîcheur, avec des tanins présents mais ordonnés et une trame gustative fine, soutenue par une agréable énergie. La finale est savoureuse, longue et cohérente avec le caractère du cru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin donne le meilleur de lui-même avec des plats riches et savoureux de la tradition piémontaise, mais il se prête également à des préparations de grande personnalité. Il est idéal avec des braisés, des rôtis, du gibier, des morceaux nobles de viande et des fromages affinés. Son acidité et sa structure le rendent également adapté à des plats avec un fond de cuisson important, où le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2020 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e peut accompagner et valoriser chaque nuance de goût.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2020 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e à une température de \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Compte tenu de la structure et des tanins du Nebbiolo, il peut être utile d'ouvrir la bouteille un peu à l'avance pour favoriser l'évolution du bouquet et une oxygénation progressive, surtout s'il est dégusté jeune.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce Barolo signifie opter pour une étiquette qui raconte avec clarté le territoire de Novello et la personnalité du cru Ravera. C'est un vin qui allie élégance, profondeur et potentiel d'évolution, idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à l'appellation, au style et à l'identité du domaine. Un rouge autoritaire, polyvalent dans les accords importants et parfait pour ceux qui aiment les grands vins du Piémont.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659332366722,"sku":"8032636135728","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/barolo-ravera-docg-2019-paolo-scavino_567be276-4706-4eea-87f5-bee8c7ccad86.jpg?v=1779244940"},{"product_id":"barolo-docg-bricco-ambrogio-2020-paolo-scavino","title":"Barolo DOCG Bricco Ambrogio 2020 Paolo Scavino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Bricco Ambrogio 2020 Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Ambrogio 2020\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, capable d’exprimer avec finesse la force du Nebbiolo et l’identité d’un cru prestigieux de Roddi. Élégant et profond, il allie intensité aromatique, équilibre et une trame gustative raffinée, se révélant être un choix idéal pour ceux qui recherchent un Barolo autoritaire, moderne dans son approche et fidèle au territoire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe cru \u003cstrong\u003eBricco Ambrogio\u003c\/strong\u003e se situe à Roddi, dans une zone propice de l’appellation \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e, et se distingue par son exposition sud et sud-est à environ 275 mètres d’altitude. Les sols, constitués de marnes de Sant’Agata Fossili et de calcaire, contribuent à définir un profil tendu mais harmonieux, avec profondeur et précision expressive. La présence de vignes d’âges variés ajoute de la complexité à un vin qui interprète le territoire avec un style rigoureux et un grand équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec le charme classique des grands vins de \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e, offrant un profil aromatique intense et nuancé. Les arômes sont larges et stratifiés, avec un centre gustatif doux et lisse, soutenu par un bel équilibre entre acidité et tannin. La structure est solide mais fine, avec une profondeur qui accompagne la gorgée vers une finale longue, riche en nuances et très persistante. C’est un Barolo qui mise davantage sur l’élégance et la complexité que sur la puissance immédiate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s’accorde avec une grande efficacité à des plats structurés et savoureux de la tradition piémontaise, tels que des braisés, des rôtis importants, du gibier, des tajarin au ragù et des préparations avec des champignons ou de la truffe. Il est également idéal avec des fromages affinés et des viandes rouges, où la composante tannique et la fraîcheur du vin aident à soutenir la richesse du plat. Pour acheter du vin en ligne avec un profil autoritaire et gastronomique, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Ambrogio 2020 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e est un choix de grande polyvalence dans les contextes de haute cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale de service pour le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Ambrogio 2020 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e se situe entre 16 et 18 °C. Si possible, il est conseillé d’ouvrir la bouteille un peu à l’avance pour favoriser l’expression aromatique et la détente de la gorgée ; dans les années jeunes ou lors de moments de dégustation plus attentive, une courte aération peut également être utile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l’acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce vin signifie opter pour un cru de forte identité, signé par une cave de référence comme \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e, capable d’allier précision stylistique et respect du territoire. \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Ambrogio 2020\u003c\/strong\u003e est une bouteille qui offre valeur, finesse et capacité d’évolution, parfaite pour ceux qui désirent un grand rouge piémontais à collectionner, à offrir ou à réserver pour un dîner important.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659340231042,"sku":"8032636135667","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/e8d1d8df0793da55b5c8ba2ea2933d97_151d0a7d-cfcd-4a5f-b7a0-258abc007507.jpg?v=1779246348"},{"product_id":"barolo-docg-2021-paolo-scavino","title":"Campagna Pantalon Luxor Icaro 2021 Paolo Scavino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG 2021 Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grand prestige qui interprète avec équilibre et précision la tradition des Langhe. Il naît d'un assemblage de différents crus, un choix qui reflète la philosophie de la cave et valorise la complexité naturelle du territoire. Le résultat est un Barolo capable d'unir profondeur, harmonie et identité, avec un style raffiné et contemporain.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dénomination \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e représente l'une des expressions les plus autorisées du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e dans le \u003cstrong\u003ePiemont\u003c\/strong\u003e. Dans ce vin, \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e travaille sur une sélection de parcelles provenant de sept crus différents, maintenant séparées les vinifications pour préserver les caractéristiques de chaque vignoble. L'union finale de ces composants permet d'obtenir un profil complet, où la diversité des sols, des expositions et des altitudes se traduit par équilibre et profondeur gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e se présente avec le caractère typique des grands rouges de Langa, offrant un profil rigoureux mais élégant. Au nez, on peut attendre une trame de parfums complexe et fine, avec des rappels floraux, fruités et épicés cohérents avec le type. En bouche, il montre structure, fraîcheur et une composante tannique bien présente, soutenue par une bonne énergie et une finale persistante. C'est un vin sec, territorial et défini, pensé pour évoluer avec le temps dans le verre et en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e s'accorde avec des plats riches et savoureux de la cuisine italienne. Il est idéal avec des braisés, des rôtis, du gibier, des tajarin au ragù, des risottos intenses et des fromages affinés. Il s'accompagne également bien de préparations avec des champignons ou de la truffe, lorsqu'on recherche un vin capable de soutenir des arômes profonds sans perdre de finesse. C'est un excellent choix pour des déjeuners importants et des dîners de haut niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e, la température idéale de service se situe entre \u003cstrong\u003e16 et 18 °C\u003c\/strong\u003e. Il est conseillé de l'ouvrir avec un certain anticipé, surtout s'il est consommé jeune, afin de permettre au vin d'exprimer progressivement son profil aromatique et sa structure. Un large verre aide à valoriser sa complexité et son élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG 2021 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e signifie opter pour un vin autoritaire, représentatif et riche en nuances. Le travail sur plusieurs crus apporte complexité et cohérence territoriale, tandis que le style de la cave garantit précision et buvabilité. C'est une bouteille parfaite pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec l'objectif de mettre sur la table un grand rouge piémontais, adapté tant à la dégustation méditative qu'à un accord gastronomique de haut niveau.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659397149058,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/barolo_bottiglia.png?v=1779251384"},{"product_id":"barolo-docg-cannubi","title":"Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Cannubi Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Cannubi\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e est un vin rouge piémontais de grand prestige, obtenu à partir de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e dans l'un des crus les plus célèbres et historiques de la région de Barolo. Le vignoble Cannubi, planté en 1946 sur la crête centrale de la colline, exprime une personnalité autoritaire et raffinée, avec une lecture très précise du territoire. C'est une étiquette pensée pour ceux qui recherchent un Barolo élégant, profond et capable d'unir concentration, finesse et harmonie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vignoble se situe dans le village de \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, à environ 290 mètres d'altitude, avec une exposition sud-sud-est et des sols de marnes de Sant'Agata fossiles et de calcaire. Ces éléments contribuent à donner au \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Cannubi\u003c\/strong\u003e un profil équilibré, tendu et complexe, où la classicité du Nebbiolo se traduit par une structure, une profondeur aromatique et une grande finesse. Le faible rendement des vieilles vignes aide à concentrer le fruit et à valoriser le caractère du cru, tout en maintenant un style harmonieux et mesuré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le vin se présente avec la couleur typique du Nebbiolo, transparente et lumineuse, tendant vers le grenat avec l'évolution. Au nez, il offre un profil raffiné, avec des notes de petits fruits rouges, d'épices fines, de pétales de rose et des accents plus complexes qui émergent avec l'oxygénation. En bouche, le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Cannubi\u003c\/strong\u003e montre structure, richesse et une trame tannique importante mais bien intégrée, soutenue par une fraîcheur vive qui prolonge la gorgée. La finale est persistante, élégante et cohérente avec l'empreinte du cru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Barolo s'accorde avec grande satisfaction à des plats savoureux et structurés de la cuisine piémontaise, comme des braisés, des plats mijotés, du gibier, des rôtis importants et des tajarin au ragù. Il est également idéal avec des champignons, des fromages affinés et des préparations à longue cuisson. Le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Cannubi\u003c\/strong\u003e accompagne bien aussi les occasions spéciales et les menus de dégustation, grâce à son équilibre entre puissance, élégance et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale de service pour le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Cannubi\u003c\/strong\u003e est entre \u003cstrong\u003e16 et 18 °C\u003c\/strong\u003e. Pour apprécier au mieux son profil aromatique, il peut être utile de l'ouvrir un peu à l'avance et de le laisser respirer en carafe s'il est jeune ou particulièrement fermé, afin de favoriser l'expression du Nebbiolo et la douceur de la gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Cannubi\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e signifie apporter dans sa cave un grand cru de Barolo, interprété avec attention au territoire et au style. C'est un vin qui unit identité, finesse et capacité d'évolution, parfait pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec une approche sélective et orientée vers la qualité. Une bouteille autoritaire, adaptée aux moments importants et à ceux qui aiment les grands rouges italiens de caractère.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659401539970,"sku":"669a7a7613","price":61.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/8fb7fbd91311558515a53d4a627d094b.jpg?v=1779252131"},{"product_id":"barolo-docg-riserva-rocche-dellannunziata-2015-paolo-scavino","title":"Barolo docg riserva Rocche dell'Annunziata 2019 Paolo Scavino","description":"\u003csection\u003e\n\u003ch2\u003eBarolo DOCG Riserva Rocche dell'Annunziata 2015 Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva Rocche dell'Annunziata 2019\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e est un grand vin piémontais qui interprète le Barolo avec un style raffiné, une profondeur et une élégance extraordinaire. Il naît d'une des mentions les plus prestigieuses de La Morra et représente un choix de grand charme pour ceux qui recherchent un rouge important, complexe et capable de se distinguer par sa finesse plutôt que par sa puissance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes vignes de \u003cstrong\u003eRocche dell'Annunziata\u003c\/strong\u003e se trouvent sur le territoire de \u003cstrong\u003eLa Morra\u003c\/strong\u003e, une des zones les plus appréciées de l'appellation \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e pour sa capacité à produire des vins complexes, harmonieux et riches en nuances aromatiques. Dans cette interprétation Riserva, le cru exprime une lecture élégante du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, avec un profil qui allie précision, profondeur et une trame subtilement incisive. C'est un vin pensé pour ceux qui aiment le Barolo dans sa forme la plus aristocratique, où chaque élément est mesuré et bien intégré.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec le charme classique du Barolo de grand lignage, capable d'allier intensité et transparence. Le bouquet évoque des pétales de rose, de la violette, de la cerise rouge, de la menthe, du goudron et des nuances minérales, avec une empreinte éthérée et finement stratifiée. En bouche, il montre une texture élégante, presque soyeuse, soutenue par une structure importante mais jamais lourde. La fraîcheur apporte de l'élan, tandis que les tannins, présents et nobles, accompagnent la gorgée vers une finale longue, harmonieuse et très persistante. L'ensemble restitue un vin de grande personnalité, défini par l'équilibre et la profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva Rocche dell'Annunziata 2015\u003c\/strong\u003e s'accorde avec des plats principaux riches et structurés, comme des braisés, des rôtis importants, du gibier, de l'agneau au four et des préparations avec des champignons ou de la truffe. Excellent également avec des fromages affinés de longue maturation, c'est un vin qui accompagne naturellement la cuisine piémontaise et les grands plats de la tradition italienne. Son élégance le rend également adapté à des moments de dégustation méditative, sans nécessairement des accords complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale pour servir le \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Riserva Rocche dell'Annunziata 2015\u003c\/strong\u003e est de \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e. Pour en apprécier au mieux la complexité, il est conseillé de l'ouvrir à l'avance et de le laisser respirer dans un verre ou une carafe, surtout s'il est consommé jeune. Cela aide à valoriser le profil aromatique et à adoucir l'intégrité tannique du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce Barolo signifie apporter à table une étiquette de grand prestige, signée par une cave de référence comme \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e. C'est un vin qui allie identité territoriale, finesse expressive et capacité d'évolution, se révélant idéal pour un dîner spécial, pour une collection dédiée aux grands rouges italiens ou comme cadeau de haut profil. Un Barolo Riserva qui séduit par son style, son équilibre et son autorité.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56716751634818,"sku":"8032636135230","price":248.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/0d731698cd2955cff70dfc71459cac9c.jpg?v=1779234233"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/paolo-scavino_1452098825.jpg?v=1779195471","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/collections\/paolo-scavino-fr.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}