{"title":"Nero de Troie","description":"\u003ch2\u003eNero di Troia : l'âme la plus authentique des Pouilles\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e regroupe des étiquettes qui racontent l'un des cépages les plus identitaires du sud de l'Italie, protagoniste de vins au profil intense, élégant et profondément territorial. Dans cette sélection, vous trouverez des interprétations différentes du Nero di Troia, des versions les plus structurées aux vins qui expriment des nuances plus douces et immédiates, sans perdre le lien avec la tradition des Pouilles.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUn cépage au caractère affirmé et raffiné\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Nero di Troia est apprécié pour son équilibre entre profondeur, fraîcheur et tannin, des éléments qui le rendent reconnaissable dans le verre et polyvalent à table. Dans les vins présents dans cette collection, émerge souvent une lecture liée au territoire du Castel del Monte et des Pouilles, plus propice à la production de rouges de personnalité. Les étiquettes de \u003ca href=\"\/fr\/collections\/cantine-carpentiere\"\u003eCantine Carpentiere\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/masseria-parisi\"\u003eMasseria Parisi\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/fr\/collections\/torrevento\"\u003eTorrevento\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/fr\/collections\/vespa-vignaioli-futura\"\u003eVespa Vignaioli - Futura\u003c\/a\u003e valorisent ce cépage avec des styles différents, offrant un panorama complet pour ceux qui souhaitent l'explorer en profondeur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes expressions présentes dans la collection\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa sélection inclut des vins comme \u003cstrong\u003eOttagono Castel del Monte DOCG riserva\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBOLONERO Castel del Monte DOC Rosso\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eVIGNA PEDALE Castel del Monte DOC Rosso Riserva\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eHelena 2015 Puglia IGT Nero di Troia Vinnaioli Vespa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eFutura\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCome d'incanto Nero di Troia 100% vinifié en blanc Cantine Carpentiere\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eVigna Pedale\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePozzillo Passito Lengua Femm'na Beneventano IGT Masseria Parisi\u003c\/strong\u003e. Cette variété permet de choisir entre des interprétations rouges plus classiques, des versions réserves et aussi des lectures particulières comme la vinification en blanc, qui met en évidence la polyvalence du cépage.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuand choisir un Nero di Troia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes vins Nero di Troia sont idéaux pour ceux qui recherchent des rouges avec personnalité, capables d'accompagner avec élégance des plats savoureux et une cuisine structurée. Les versions les plus mûres et réserves se prêtent à des accords avec des viandes rôties, des braisés, des plats de pâtes riches et des préparations de la tradition des Pouilles. Les étiquettes plus fraîches ou immédiates se révèlent également excellentes pour des moments informels, tandis que les interprétations plus particulières, comme le \u003cstrong\u003eblanc de noir\u003c\/strong\u003e ou le \u003cstrong\u003evinifié en blanc\u003c\/strong\u003e, élargissent les possibilités de dégustation et de découverte.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePourquoi explorer cette sélection\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChoisir une collection dédiée au Nero di Troia signifie s'approcher d'un cépage qui interprète les Pouilles avec authenticité, mesure et caractère. C'est une sélection pensée pour ceux qui souhaitent découvrir des étiquettes représentatives du territoire, comparer des styles différents et trouver le vin le plus adapté à leur palais. Des expressions les plus traditionnelles aux versions les plus originales, cette page offre un parcours de dégustation complet et cohérent, idéal pour enrichir la cave ou choisir une bouteille avec personnalité.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pozzillo-passito-lengua-femmna-beneventano-igt-masseria-parisi","title":"Pozzillo Passito Langue Femme Beneventano IGT Masseria Parisi","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePozzillo Passito Lengua Femm'na Beneventano IGT Masseria Parisi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePozzillo Passito Lengua Femm'na Beneventano IGT\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eMasseria Parisi\u003c\/strong\u003e est un vin doux de méditation au profil intense et enveloppant, expression authentique de l'intérieur de la Campanie. Il naît d'un travail soigné dans les vignes et en cave, avec une récolte début octobre, un séchage prolongé et une vinification ultérieure en bois, pour donner vie à un passito rouge de grande personnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin provient du territoire de \u003cstrong\u003eBaselice\u003c\/strong\u003e, dans la province de \u003cstrong\u003eBenevento\u003c\/strong\u003e, une zone de Campanie dédiée à des interprétations au caractère affirmé et méditerranéen. Le vignoble principal, cultivé en Guyot et situé en exposition est-sud-est, contribue à une maturation équilibrée des raisins. Le choix d'un passito rouge de \u003cstrong\u003eBeneventano IGT\u003c\/strong\u003e valorise un style traditionnel, où concentration, douceur et complexité aromatique se fondent dans une gorgée élégante et riche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une fascinante \u003cstrong\u003ecouleur rouge grenat\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre des sensations typiques des vins obtenus par séchage, avec une trame aromatique qui évoque des fruits mûrs, des notes de confiture et des rappels doux et enveloppants. En bouche, le \u003cstrong\u003ePozzillo Passito Lengua Femm'na Beneventano IGT\u003c\/strong\u003e montre de la douceur, de la chaleur et une agréable plénitude gustative, soutenue par une structure capable d'accompagner bien la composante sucrée sans paraître lourde. Le vieillissement en bois ajoute de la profondeur et une finale plus harmonieuse, tandis que le degré alcoolique de 13,5% contribue à la sensation d'équilibre global.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePozzillo Passito Lengua Femm'na Beneventano IGT\u003c\/strong\u003e donne le meilleur avec des desserts au chocolat, des tartes aux fruits et des pâtisseries sèches, mais il se révèle également intéressant avec des fromages bleus, où le contraste entre salinité et douceur crée un accord très agréable. Pour ceux qui recherchent des associations plus originales, il peut accompagner des viandes braisées de gibier, surtout dans des préparations riches et intenses. C'est un vin idéal aussi comme conclusion importante d'un dîner spécial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir le \u003cstrong\u003ePozzillo Passito Lengua Femm'na Beneventano IGT\u003c\/strong\u003e à une température de \u003cstrong\u003e14 °C\u003c\/strong\u003e, légèrement frais mais pas trop froid, pour en valoriser la complexité et la douceur. Si possible, il est utile d'ouvrir la bouteille un peu à l'avance, afin de favoriser l'expression aromatique dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir le \u003cstrong\u003ePozzillo Passito Lengua Femm'na Beneventano IGT Masseria Parisi\u003c\/strong\u003e signifie apporter à table un vin passito campanien au caractère distinctif, capable d'unir tradition, soin de production et grande polyvalence gastronomique. C'est une bouteille parfaite pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec un profil original, adapté aussi bien au digestif qu'à des accords créatifs. Un passito rouge qui séduit par son intensité, son élégance et sa personnalité.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Masseria Parisi","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56658710757762,"sku":"214d19f1a9","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/4d7cf41f21684cb20fef3f8b0749c768.jpg?v=1779200098"},{"product_id":"come-dincanto-nero-di-troia-100-vinificata-in-bianco-cantine-carpentiere","title":"Robe Come d'incanto Noir de Troia 100% vinifiée en blanc Cantine Carpentiere","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eComme par enchantement Nero di Troia vinifié en blanc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComme par enchantement Nero di Troia 100% vinifié en blanc\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eCantine Carpentiere\u003c\/strong\u003e est un vin blanc original et territorial, capable d'unir personnalité, finesse aromatique et une agréable empreinte minérale. Il naît d'un cépage historiquement lié aux rouges des Pouilles, ici interprété dans une version inédite et raffinée, pensée pour ceux qui cherchent un blanc différent de l'ordinaire, riche en nuances et très polyvalent à table.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production a lieu à \u003cstrong\u003eCorato\u003c\/strong\u003e, dans une zone karstique des Pouilles qui contribue à donner au vin fraîcheur et élan gustatif. Le travail dans les vignes et en cave vise à préserver l’identité du fruit : vendange manuelle, utilisation de levures autochtones et vinification en acier à basse température sont des choix qui favorisent la propreté expressive et la définition aromatique. L’idée de ce vin est d’exalter le côté le plus élégant du \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e, tout en maintenant l’authenticité et la reconnaissance du territoire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il se présente avec un \u003cstrong\u003ejaune paille\u003c\/strong\u003e lumineux et invitant. Le profil olfactif est riche et nuancé : des notes agrumées émergent, des rappels de mûre sauvage, des senteurs de coing, des nuances de sucre glace et une claire perception mielleuse. En bouche, c'est un blanc \u003cstrong\u003epulpeux et minéral\u003c\/strong\u003e, avec une bonne matière et une trame gustative qui unit rondeur et tension. La finale rappelle la salinité du territoire, rendant la gorgée harmonieuse et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComme par enchantement Nero di Troia 100% vinifié en blanc\u003c\/strong\u003e s'accorde facilement avec des plats de poisson, des plats de mer structurés et des préparations nécessitant un blanc de caractère. Il est particulièrement indiqué avec \u003cstrong\u003epoulpe rôti avec de la mesclun\u003c\/strong\u003e, mais accompagne également bien les crustacés, les calamars, le poisson au four et les recettes méditerranéennes savoureuses. Sa richesse aromatique le rend également adapté à des plats végétaux complexes et à des fromages frais pas trop délicats.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux \u003cstrong\u003eComme par enchantement Nero di Troia 100% vinifié en blanc\u003c\/strong\u003e, la température de service idéale se situe entre \u003cstrong\u003e10 et 12°C\u003c\/strong\u003e. Dans cette plage, le vin exprime mieux la composante aromatique sans perdre en équilibre et en profondeur. Une longue oxygénation n'est pas nécessaire, mais un court repos dans le verre peut aider à développer les notes les plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un choix intéressant pour ceux qui souhaitent acheter en ligne un blanc italien hors des sentiers battus, avec une identité territoriale et une personnalité. \u003cstrong\u003eCantine Carpentiere\u003c\/strong\u003e propose une étiquette qui valorise un cépage autochtone de manière originale, tout en maintenant la cohérence entre les arômes, la structure et la buvabilité. C'est un vin idéal pour apporter à table quelque chose de distinct, capable de surprendre avec élégance sans être excessif.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cantine Carpentiere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659196936578,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/cantine_carpentiere-come_d_incanto-Sorrento.jpg?v=1779233276"},{"product_id":"helena-2015-puglia-igt-nero-di-troia-vinnaioli-vespa-futura","title":"Helena 2015 Puglia IGT Nero di Troia Vinnaioli Vespa, Futur","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eHelena 2015 Puglia IGT Nero di Troia\u003c\/strong\u003e : élégance et caractère du cœur des Pouilles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHelena\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e qui interprète avec ambition et précision le visage le plus raffiné des Pouilles. Signé par \u003cstrong\u003eVespa Vignaioli - Futura\u003c\/strong\u003e, il naît de vignes de plus de 40 ans et se distingue comme un vin de forte personnalité, pensé pour offrir profondeur, équilibre et une lecture moderne de l'un des cépages symboles du territoire. C'est une proposition qui unit identité locale, soin œnologique et une structure adaptée à ceux qui recherchent un rouge important, élégant et gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dénomination \u003cstrong\u003ePuglia IGT\u003c\/strong\u003e valorise un vin qui exprime au mieux le caractère du \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e, ici cultivé sur des sols argileux à environ 90 mètres au-dessus du niveau de la mer. La vendange a lieu dans la première décade d'octobre, avec des raisins récoltés après une légère surmaturation, élément qui contribue à donner au vin une plus grande richesse et maturité expressive. La vinification prévoit une macération prolongée et une fermentation malolactique réalisée entièrement en barrique, suivies de 12 mois d'affinage en bois. Le résultat est un style structuré mais mesuré, capable de conjuguer intensité, finesse et une trame gustative large.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, \u003cstrong\u003eHelena 2015 Puglia IGT Nero di Troia\u003c\/strong\u003e montre un profil typiquement riche et profond, avec une couleur intense et une présence gustative de grande personnalité. Au nez, il peut offrir des sensations mûres, enveloppantes et complexes, tandis qu'en bouche, il se distingue par son corps, sa matière et une progression harmonique. La présence du bois contribue à arrondir la gorgée et à prolonger sa persistance, sans dénaturer le caractère du cépage. C'est un vin qui mise sur l'équilibre entre structure et douceur, avec une fraîcheur qui soutient bien la dégustation et une finale longue et satisfaisante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure, \u003cstrong\u003eHelena 2015 Puglia IGT Nero di Troia\u003c\/strong\u003e s'accorde bien avec des plats de viande savoureux, des rôtis, des braisés, de l'agneau au four et du gibier. Il est également excellent avec des fromages affinés et des plats de la tradition des Pouilles au goût prononcé, comme des ragouts riches, des cavatelli à la sauce de viande ou des préparations avec des champignons et des légumes savoureux. Sa personnalité le rend idéal pour une table importante, où le vin peut accompagner le repas avec autorité et sans excès.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eHelena 2015 Puglia IGT Nero di Troia\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Si possible, il est utile de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser l'expression aromatique et l'harmonie de la gorgée, surtout en présence de l'affinage en barrique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un choix intéressant pour ceux qui souhaitent acheter en ligne un rouge des Pouilles de forte identité, capable d'unir tradition et ambition qualitative. \u003cstrong\u003eHelena\u003c\/strong\u003e valorise le \u003cstrong\u003eNero di Troia\u003c\/strong\u003e avec un style élégant, structuré et moderne, offrant un profil adapté tant à un dîner important qu'à un cadeau de représentation. C'est une bouteille qui raconte le territoire, l'attention à la production et une idée précise de vin de caractère.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Vespa Vignaioli - Futura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659242746242,"sku":"9f99353001","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/0ef6954159ce7e39a45459544f501dba.jpg?v=1779236879"}],"url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/collections\/nero-di-troia-fr.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}