{"title":"Château Monaci","description":"\u003ch2\u003eCastello Monaci : l’élégance du Salento en bouteille\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003eCastello Monaci\u003c\/strong\u003e rassemble une expression intéressante du vin des Pouilles, avec un accent sur des étiquettes qui racontent le Salento à travers des cépages autochtones et un style riche d’identité. Ici, le territoire rencontre un domaine à forte personnalité, capable de valoriser tradition, soin artisanal et une vision moderne de la vinification.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eUn domaine historique, un projet familial\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCastello Monaci puise ses racines dans une demeure fortifiée liée à un ancien établissement de moines français du XVIe siècle. La propriété est aujourd’hui gérée par quatre générations de la famille Memmo, avec une approche qui allie histoire, continuité et attention qualitative. Le domaine, réalisé en tuf blanc et organisé avec des technologies de vinification avancées, reflète bien cette double âme : respect du territoire et précision en cave.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCépages et style des vins Castello Monaci\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDans la sélection, prédominent des cépages symboles des Pouilles comme \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eMalvasia Nera di Lecce\u003c\/strong\u003e, des raisins qui donnent vie à des vins intenses, méditerranéens et profondément territoriaux. Le profil typique est celui de rouges enveloppants, structurés et riches en fruits, avec une maturité expressive qui les rend immédiatement reconnaissables. Dans cette collection se trouve le \u003cstrong\u003eSalento Primitivo IGT “Artas” 2017\u003c\/strong\u003e, expression emblématique de la philosophie du domaine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePourquoi choisir un vin Castello Monaci\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn vin Castello Monaci est un choix idéal pour ceux qui recherchent des bouteilles avec personnalité, identité territoriale et une lecture authentique du Salento. Ce sont des vins adaptés tant à une consommation conviviale qu’à des moments plus raffinés, grâce à leur structure et à leur capacité à accompagner la table avec équilibre. La forte connexion avec les cépages autochtones les rend particulièrement intéressants pour ceux qui souhaitent découvrir le visage le plus reconnaissable des Pouilles œnologiques.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes rouges de Castello Monaci s’expriment au mieux avec des plats savoureux et riches en goût. Ils sont excellents avec des viandes rouges, des rôtis, des braisés, du gibier et des préparations de la cuisine méditerranéenne structurée. Ils s’accordent également bien avec des fromages affinés et des recettes de la tradition des Pouilles, où la composante aromatique et la douceur du vin trouvent un équilibre naturel.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDécouvrez la sélection Castello Monaci\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSi vous cherchez un vin capable d’unir histoire, territoire et caractère, la collection \u003cstrong\u003eCastello Monaci\u003c\/strong\u003e offre une sélection à explorer avec attention. Un point de départ idéal pour connaître le Salento à travers l’une de ses réalités les plus reconnaissables.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"salento-primitivo-igt-artas-2017","title":"Salento Primitivo IGT \"Artas\" 2017","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eSalento Primitivo IGT \u003cstrong\u003eArtas\u003c\/strong\u003e 2017 de \u003cstrong\u003eCastello Monaci\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtas\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eSalento Primitivo IGT\u003c\/strong\u003e qui interprète avec style et personnalité l'un des cépages emblématiques des Pouilles. Signé par \u003cstrong\u003eCastello Monaci\u003c\/strong\u003e, il se présente comme un rouge au caractère généreux, construit sur la maturité du fruit, la chaleur et la douceur, avec une progression gustative large et enveloppante. C'est une bouteille pensée pour ceux qui recherchent un vin italien riche, expressif et agréable à boire, capable de conjuguer intensité aromatique et équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eSalento\u003c\/strong\u003e est une terre vouée à la production de rouges au profil intense et ensoleillé, où le \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e trouve une expression particulièrement reconnaissable. Dans cette étiquette, le cépage est valorisé dans une clé élégante et pleine, avec un style qui privilégie la richesse du fruit et la sensation de rondeur en bouche. \u003cstrong\u003eArtas\u003c\/strong\u003e naît comme vin haut de gamme de la cave, avec un profil qui mise sur la profondeur aromatique et une structure bien définie, sans perdre en finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il montre une couleur \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e. Le bouquet évoque des fruits des bois, des notes balsamiques, du café torréfié et de légères nuances éthérées, composant un ensemble complexe et intéressant. En bouche, il est chaud, doux et très enveloppant, avec des tannins élégants et une trame gustative qui accompagne bien la matière du vin. La finale rappelle les fruits rouges et laisse une sensation agréable et persistante, cohérente avec un style riche mais harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArtas\u003c\/strong\u003e s'accorde avec grande satisfaction à des plats savoureux et structurés, comme des viandes grillées, des braisés, des rôtis, de l'agneau au four et des préparations de la tradition méditerranéenne au goût affirmé. Excellent également avec du gibier léger, des fromages affinés et des plats de pâtes avec des sauces riches, surtout si à base de viande ou de champignons. Sa douceur le rend polyvalent même en accord avec des recettes épicées mais pas excessivement piquantes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez \u003cstrong\u003eArtas\u003c\/strong\u003e à une température idéale de \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e, afin de valoriser sa richesse aromatique et la douceur en bouche. Si la bouteille a été conservée dans un environnement frais, une courte aération dans le verre ou une ouverture anticipée de quelques minutes peut être utile pour favoriser l'émergence des arômes les plus complexes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir \u003cstrong\u003eSalento Primitivo IGT Artas 2017\u003c\/strong\u003e signifie opter pour un rouge des Pouilles de forte personnalité, capable d'offrir intensité, chaleur et plaisir de boire dans un équilibre très convaincant. C'est un vin idéal pour un dîner important, pour accompagner des plats riches ou pour se faire plaisir avec une bouteille au profil élégant et satisfaisant. La signature de \u003cstrong\u003eCastello Monaci\u003c\/strong\u003e ajoute de la valeur à une étiquette qui unit territorialité, structure et plaisir.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Castello Monaci","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659257131394,"sku":"ece84fc7db","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/fc81cfdb396c5f7fff573be581e51410.jpg?v=1779238890"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/castello-monaci_1629633348.jpg?v=1779195060","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/collections\/chateau-monaci.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}