{"title":"Cataldo Calabretta","description":"\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003eCataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e raconte l'une des expressions les plus authentiques du vin calabrais, avec des étiquettes qui interprètent le territoire de Cirò à travers une viticulture biologique, artisanale et profondément liée à la tradition familiale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe profil d'un domaine ancré dans le territoire de Cirò\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCataldo Calabretta représente la quatrième génération d'une famille de vignerons et a choisi de relancer l'ancienne cave familiale au cœur de la \u003cstrong\u003eDOC Cirò\u003c\/strong\u003e. La philosophie de production allie respect de l'environnement, travail manuel dans les vignes et une approche œnologique essentielle, avec l'objectif de faire émerger de manière fidèle le caractère du territoire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes vignobles, cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, se trouvent sur des terrains vallonnés dans les zones historiques de Cirò. Ici, le \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e est le cépage identitaire pour les rouges, tandis que la sélection comprend également un blanc à base de raisins locaux et une expression intéressante de \u003cstrong\u003eAnsonica\u003c\/strong\u003e, qui élargit la lecture de la gamme avec une nuance méditerranéenne et directe.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVins essentiels, territoriaux et reconnaissables\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa sélection dans la collection valorise des vins qui misent sur la précision, la personnalité et l'adhérence au lieu. Dans la cave, on privilégie les fermentations spontanées, l'utilisation limitée de soufre et le vieillissement dans d'anciennes cuves en béton, un choix qui aide à préserver la fraîcheur, l'intégrité aromatique et la pureté gustative.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParmi les étiquettes présentes, tu trouves le \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore DOC 2022\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003eCirò Bianco DOC 2022\u003c\/strong\u003e et l’\u003cstrong\u003eAnsonica 2021 Calabria Bianco IGP\u003c\/strong\u003e. Chaque vin interprète de manière différente l'idée d'identité territoriale, rendant cette collection idéale pour ceux qui recherchent des bouteilles capables d'unir tradition, profondeur et finesse.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQuand choisir les vins Cataldo Calabretta\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes rouges de Cirò sont parfaits pour la table et accompagnent avec naturel des plats savoureux de la cuisine méditerranéenne, viandes rôties, préparations au four et fromages à maturation moyenne. Les versions les plus jeunes offrent dynamisme et immédiateté, tandis que la Riserva ajoute complexité et structure, se révélant adaptée aussi à des occasions plus importantes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCirò Bianco DOC 2022\u003c\/strong\u003e et l’\u003cstrong\u003eAnsonica 2021\u003c\/strong\u003e se prêtent quant à eux à des accords avec des antipasti de mer, des plats principaux délicats, du poisson grillé et une cuisine estivale au profil aromatique. Ce sont des vins qui valorisent la territorialité avec un style sobre et gastronomique, parfait pour ceux qui recherchent des blancs polyvalents mais avec caractère.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePourquoi acheter cette sélection\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCette collection est pensée pour ceux qui désirent découvrir des vins calabrais authentiques, produits avec sensibilité agricole et cohérence stylistique. La signature de \u003cstrong\u003eCataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e offre une lecture sincère de Cirò, où tradition, discipline dans les vignes et travail artisanal se transforment en bouteilles essentielles, modernes dans le goût mais fidèles aux origines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChoisir cette sélection signifie apporter à table des vins capables de raconter le territoire avec précision et élégance naturelle, du blanc le plus immédiat aux rouges de plus grande profondeur. Découvre la collection et trouve l'étiquette la plus adaptée à ton style de consommation.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ciro-rosso-classico-superiore-riserva-2018-doc-cataldo-calabretta","title":"Cirò Rouge Classique Supérieur Réserve 2018 DOC Cataldo Calabretta","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC\u003c\/strong\u003e Cataldo Calabretta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eCataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge calabrais à forte identité, obtenu à partir de raisins \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e et conçu pour exprimer avec authenticité le caractère de la zone historique de production de Cirò. Le travail soigné, la vendange manuelle et le vieillissement prolongé contribuent à définir un rouge de personnalité, capable d'unir structure, équilibre et une empreinte territoriale précise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin naît de vignobles en coteaux cultivés en alberello sur des sols \u003cstrong\u003eargilo-calcaires\u003c\/strong\u003e, au cœur de l'appellation \u003cstrong\u003eCirò DOC\u003c\/strong\u003e. La zone historique du Cirò Classico est depuis toujours associée à des vins de caractère, où le Gaglioppo trouve l'une de ses expressions les plus intéressantes. Le choix d'un rendement contenu et d'une vinification respectueuse de la matière première contribue à un style élégant mais affirmé, avec une empreinte méditerranéenne claire et une bonne vocation au vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC\u003c\/strong\u003e se présente comme un rouge au profil intense et harmonieux, avec une trame qui allie fraîcheur, substance et évolution progressive. Au nez, des notes de fruits rouges mûrs, des nuances épicées et des notes plus mûres et profondes peuvent émerger, soutenues par une bonne complexité. En bouche, il montre une structure équilibrée, avec des tanins présents mais non agressifs, une agréable tension et une finale persistante, cohérente avec le long vieillissement en fût, en béton et en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est un vin qui s'accorde facilement avec des plats savoureux et structurés de la cuisine italienne. Il se marie bien avec des viandes rôties, des braisés, des ragoûts, de l'agneau au four, des charcuteries affinées et des fromages à maturation moyenne ou longue. Intéressant aussi avec des plats de pâtes riches, comme des pâtes à la sauce bolognaise ou des préparations avec des champignons et des sauces à la viande, où son acidité et son profil territorial parviennent à maintenir équilibre et propreté en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe service idéal pour le \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC\u003c\/strong\u003e est autour de \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Compte tenu de la structure et du vieillissement, il peut être utile de l'ouvrir un peu à l'avance pour favoriser l'expression aromatique et, si nécessaire, une brève aération en carafe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce vin signifie apporter à la table un rouge calabrais authentique, lié à un territoire historique et à un cépage emblématique comme le Gaglioppo. \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore Riserva 2018 DOC\u003c\/strong\u003e Cataldo Calabretta offre une combinaison convaincante d'identité, d'équilibre et de polyvalence à table, idéale pour ceux qui recherchent un vin italien de caractère, avec une forte personnalité et une qualité perçue très élevée.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cataldo Calabretta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658673369474,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"ciro-bianco-doc-2022-cataldo-calabretta","title":"Cirò Blanc DOC 2022 Cataldo Calabretta","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCirò Bianco DOC 2022 Cataldo Calabretta : un blanc calabrais frais et savoureux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCirò Bianco DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e est un vin blanc au profil authentique et territorial, capable d'unir immédiateté et complexité aromatique. La cave Cataldo Calabretta signe une étiquette qui valorise la personnalité du \u003cstrong\u003eCirò Bianco DOC\u003c\/strong\u003e, avec un style centré sur la fraîcheur, la salinité et la tension gustative, idéal pour ceux qui recherchent un vin italien polyvalent mais pas banal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin naît en \u003cstrong\u003eCalabre\u003c\/strong\u003e, dans le territoire du \u003cstrong\u003eCirò DOC\u003c\/strong\u003e, une zone historiquement dédiée à la viticulture et capable d'exprimer des blancs au caractère méditerranéen et net. Le \u003cstrong\u003eCirò Bianco DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e interprète bien cette identité, misant sur un équilibre entre notes fruitées, rappels végétaux et élégance florale. C'est un blanc qui privilégie le dynamisme de la gorgée, avec une progression fraîche et saline qui invite à une nouvelle dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur \u003cstrong\u003edorée lumineuse\u003c\/strong\u003e, qui anticipe un profil riche en nuances. Au nez, il offre des arômes assez complexes et persistants, où les fruits blancs pas trop mûrs s'entrelacent avec des notes d'herbes aromatiques, de fleurs blanches et des accents végétaux. En bouche, le vin est centré sur les parties dures : il est frais, savoureux et fluide, avec une finale qui rappelle la maquis méditerranéen, la camomille, le romarin et la pêche blanche. La structure est équilibrée, avec une dégustation agile mais pleine de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCirò Bianco DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e s'accorde avec une grande naturalité aux antipasti de mer, aux poissons crus, aux fruits de mer, aux plats de pâtes délicats et aux plats principaux à base de poisson au four ou grillé. Il fonctionne également bien avec des légumes de saison, des tartes salées, des fromages frais et des plats de la cuisine méditerranéenne, surtout lorsqu'il y a des herbes aromatiques et des préparations simples mais savoureuses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eCirò Bianco DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de servir à une température entre \u003cstrong\u003e10 et 12°C\u003c\/strong\u003e. Il ne nécessite généralement pas une longue oxygénation, mais peut bénéficier de quelques minutes dans le verre pour libérer progressivement sa composante aromatique et saline.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce vin signifie apporter à table un blanc calabrais au caractère reconnaissable, capable d'offrir fraîcheur, intensité aromatique et grande polyvalence gastronomique. Le \u003cstrong\u003eCirò Bianco DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e est un choix convaincant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en prêtant attention à l'origine, au style et à la personnalité du producteur, misant sur une étiquette qui se distingue par son équilibre et son identité.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cataldo Calabretta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658835734914,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Ciro-Bianco.jpg?v=1779207031"},{"product_id":"ciro-rosso-classico-superiore-doc-2022-cataldo-calabretta","title":"Cirò Rouge Classique Supérieur DOC 2022 Cataldo Calabretta","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCirò Rosso Classico Superiore DOC 2022 : l’expression authentique de Cataldo Calabretta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e est un vin rouge calabrais au profil affirmé et territorial, obtenu à partir de \u003cstrong\u003eGaglioppo 100%\u003c\/strong\u003e. Il naît d’une lecture essentielle et rigoureuse de l’appellation, capable d’unir tradition, identité et caractère. C’est un vin qui s’exprime avec une voix claire, adapté à ceux qui recherchent un rouge italien sincère, savoureux et reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’appellation \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore DOC\u003c\/strong\u003e représente l’une des zones les plus importantes de la viticulture calabraise, où le \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e trouve toujours son expression la plus typique. Cataldo Calabretta interprète ce patrimoine avec un style centré sur l’équilibre entre matière, fraîcheur et tension gustative. La macération courte et la fermentation spontanée contribuent à définir un rouge au profil authentique, tandis que l’affinage en béton pendant 24 mois aide à préserver son caractère direct et sa pureté expressive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur \u003cstrong\u003egrenat vif\u003c\/strong\u003e, élégante et lumineuse. Au nez, émergent des arômes de fruits rouges, de réglisse, de maquis méditerranéen et de violette, dans un ensemble aromatique qui rappelle clairement le territoire d’origine. En bouche, le vin est dynamique et savoureux, avec une trame tannique bien présente mais harmonieuse, capable de rythmer la dégustation sans alourdir la gorgée. La structure est équilibrée, la fraîcheur soutient le vin et la finale laisse une sensation propre et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e s’accorde avec grande efficacité à la viande grillée, en particulier à \u003cstrong\u003el’agneau\u003c\/strong\u003e et au \u003cstrong\u003echevreau\u003c\/strong\u003e, comme le suggère son empreinte gustative. Il est également excellent avec le cinquième quartier, avec des préparations savoureuses de la cuisine traditionnelle et avec des plats principaux riches en arômes et en cuissons lentes. Sa structure et le tannin bien extrait le rendent adapté aux plats qui nécessitent un vin présent, mais pas opulent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e, une température de service de \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e est conseillée. Un bref passage en carafe peut être utile seulement si le vin est ouvert très jeune ou si l’on souhaite en accentuer l’ouverture aromatique. Servi à la bonne température, il montre avec précision son équilibre entre parfums, salinité et structure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l’acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce vin signifie opter pour un rouge au fort lien avec la Calabre et avec une appellation historique comme le Cirò. C’est une bouteille qui allie authenticité, polyvalence à table et caractère territorial, s’avérant intéressante tant pour ceux qui connaissent déjà le \u003cstrong\u003eGaglioppo\u003c\/strong\u003e que pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne et découvrir une étiquette au profil distinctif. Le \u003cstrong\u003eCirò Rosso Classico Superiore DOC 2022 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e offre personnalité, cohérence et une dégustation satisfaisante, avec une empreinte artisanale bien lisible.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cataldo Calabretta","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56658837373314,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Ciro_Rosso_Calabretta_Sorrento.JPG?v=1779207188"},{"product_id":"ansonica-2021-cataldo-calabretta-calabria-bianco-igp","title":"Ansonica 2021 Cataldo Calabretta Calabria Blanc IGP","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eAnsonica 2021 Cataldo Calabretta : un blanc calabrais de caractère\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnsonica 2021 Cataldo Calabretta Calabria Bianco IGP\u003c\/strong\u003e est un vin blanc au profil authentique et marquant, obtenu à partir de \u003cstrong\u003eAnsonica 100%\u003c\/strong\u003e. Le domaine propose une étiquette au goût affirmé mais élégant, capable de raconter le visage le plus méditerranéen de la Calabre à travers une gorgée savoureuse, matérielle et très reconnaissable. Les vignes ont environ 30 ans et la production est limitée, avec environ 6 000 bouteilles, un élément qui souligne le soin artisanal et le positionnement pour ceux qui recherchent un vin italien original et identitaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe \u003cstrong\u003eCalabria Bianco IGP\u003c\/strong\u003e naît dans un contexte qui valorise la fraîcheur, la verticalité et la composante saline typiques des blancs méditerranéens. La vinification prévoit une courte macération en acier pendant 24 heures, suivie d'une fermentation spontanée et d'un affinage en acier pendant 6 mois, avec un mois supplémentaire en bouteille. Le résultat est un style genuin, essentiel et net, où le cépage exprime un caractère direct, sans superstructures, maintenant un équilibre entre matière, finesse et personnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il se présente avec un \u003cstrong\u003ejaune éclatant\u003c\/strong\u003e, lumineux et invitant. Le bouquet évoque des fleurs, du melon et des câpres, avec un fond iodé qui donne profondeur et cohérence au profil olfactif. En bouche, l’\u003cstrong\u003eAnsonica 2021 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e est moelleux et juteux, avec une texture douce mais soutenue par une agréable tension saline. La finale est nette, savoureuse et marquée par une salinité, avec une persistance qui invite à la seconde gorgée et valorise la composante gastronomique du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son caractère savoureux et à sa bonne jutosité, ce vin s'accorde avec une grande naturel aux poissons crus, aux antipasti de mer, aux mollusques, aux fritures légères et aux plats de pâtes avec des fruits de mer. Il est également excellent avec du poisson au four, des viandes blanches délicates et des légumes savoureux, surtout s'ils sont préparés avec des herbes aromatiques, des agrumes ou une touche légèrement méditerranéenne. L’\u003cstrong\u003eAnsonica 2021 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e accompagne également bien les fromages frais et les plats simples mais riches en goût.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour exprimer au mieux fraîcheur et profil aromatique, servez l’\u003cstrong\u003eAnsonica 2021 Cataldo Calabretta\u003c\/strong\u003e à une température idéale de \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e. Il ne nécessite pas nécessairement une longue oxygénation, mais peut bénéficier de quelques minutes dans le verre pour s'ouvrir progressivement et mettre en évidence la composante iodée et saline.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est le choix idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne avec une attention particulière à la qualité artisanale, à la territorialité et à la cohérence stylistique. L’\u003cstrong\u003eAnsonica 2021 Cataldo Calabretta Calabria Bianco IGP\u003c\/strong\u003e allie personnalité, buvabilité et polyvalence à table, offrant une expression intéressante de cépage et de territoire. C'est un blanc qui se distingue par son authenticité et par une finale savoureuse qui rend chaque dégustation mémorable.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cataldo Calabretta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659245629826,"sku":null,"price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Ansonica.JPG?v=1779237309"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/Cataldo-Calabretta_Logo-Sorrento.jpg?v=1779195065","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/collections\/cataldo-calabretta-fr.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}