{"title":"Cascina du Colle","description":"\u003ch2\u003eCascina del Colle : vins authentiques d'Abruzzes\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003eCascina del Colle\u003c\/strong\u003e rassemble une sélection de vins qui racontent avec sincérité l'identité de l'Abruzzes et le travail d'une cave familiale profondément liée à sa terre. Entre collines, excursions thermiques et conditions climatiques qui unissent la force de la montagne à la proximité de la mer, naissent des étiquettes artisanales conçues pour valoriser caractère, équilibre et personnalité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSur cette page, vous trouverez deux Montepulciano d'Abruzzo DOC qui expriment bien le style de la cave : \u003cstrong\u003eMammut Bio 2020 Montepulciano d'Abruzzo DOC\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eNEGUS 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC\u003c\/strong\u003e. Ce sont des vins qui parlent de territoire, d'attention au travail dans les vignes et d'une vision productive cohérente avec la tradition locale, sans renoncer à une lecture actuelle et agréable du cépage.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe style de la cave\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCascina del Colle\u003c\/strong\u003e est une réalité familiale qui a construit au fil des ans une réputation solide grâce à une approche artisanale et à l'attention portée à chaque phase de la production. L'attention à la qualité se reflète également dans le choix de présenter des bouteilles numérotées à la main, un détail qui rappelle la valeur du travail manuel et la volonté d'offrir des vins reconnaissables, authentiques et liés à leur origine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe territoire de référence contribue de manière décisive au profil des vins : des hivers rigoureux et des étés chauds favorisent des raisins capables de mûrir avec intensité, structure et une bonne expression aromatique. C'est justement cet équilibre entre climat, sol et sensibilité productive qui rend intéressante la sélection Cascina del Colle pour ceux qui recherchent des vins abruzzes avec une forte identité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePourquoi choisir ces Montepulciano d'Abruzzo DOC\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMontepulciano d'Abruzzo DOC\u003c\/strong\u003e est l'une des dénominations symboles de la région et représente un choix naturel pour ceux qui désirent des rouges de caractère, polyvalents à table et capables d'accompagner des plats savoureux. Les étiquettes présentes dans cette collection valorisent le cépage avec une empreinte cohérente et territoriale, parfaite pour ceux qui apprécient les vins rouges italiens au profil marqué mais équilibré.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMammut Bio 2020\u003c\/strong\u003e : idéal pour ceux qui recherchent un vin biologique avec une identité nette et contemporaine.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNEGUS 2019\u003c\/strong\u003e : une proposition qui interprète le Montepulciano d'Abruzzo avec style et intensité.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLes deux étiquettes\u003c\/strong\u003e : expriment le lien entre tradition familiale, travail artisanal et territoire abruzzais.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAccords et occasions de consommation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCes vins se prêtent bien à une table savoureuse et conviviale. Le Montepulciano d'Abruzzo DOC est particulièrement adapté aux plats de viande, rôtis, préparations au four, charcuteries et fromages affinés. Sa nature pleine et généreuse le rend adapté tant aux dîners importants qu'aux moments plus simples, lorsque l'on recherche un rouge fiable et cohérent avec la cuisine italienne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa présence d'une proposition biologique comme \u003cstrong\u003eMammut Bio 2020\u003c\/strong\u003e ajoute de la valeur à la sélection, offrant un choix intéressant à ceux qui désirent un vin expression du territoire et d'une sensibilité productive plus attentive. Si vous recherchez \u003cstrong\u003eMeilleurs Vins d'Abruzzes\u003c\/strong\u003e ou une sélection de \u003cstrong\u003eMeilleurs Vins Italiens\u003c\/strong\u003e au profil authentique, Cascina del Colle est une collection à explorer avec attention.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDécouvrez la sélection et choisissez le vin Cascina del Colle qui interprète le mieux votre goût et votre façon de vivre le vin.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"negus-2019-montepulciano-dabruzzo-doc-cascina-del-colle","title":"Campagna Luxor Carrubo Icaro Olmo 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC Cascina del Colle","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eNEGUS 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC : intensité et caractère de Cascina del Colle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNEGUS 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eCascina del Colle\u003c\/strong\u003e est un vin rouge important, pensé pour ceux qui recherchent structure, profondeur aromatique et personnalité. Produit à partir de raisins \u003cstrong\u003eMontepulciano\u003c\/strong\u003e en pureté, il représente un style riche et mûr, capable de conjuguer chaleur, concentration et finesse dans les détails épicés. La bouteille numérotée à la main ajoute un élément supplémentaire d'exclusivité à une étiquette au profil marqué et reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin naît dans la région de \u003cstrong\u003eVillamagna\/Vacri\u003c\/strong\u003e, dans la province de Chieti, en Abruzzes, à partir de vignobles situés à environ 280 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols sablo-argileux exposés au sud et sud-est. Il s'agit d'une zone propice, où l'influence colline et la proximité de la mer contribuent à créer des raisins mûrs et bien équilibrés. Le style du vin est cohérent avec le territoire : intense, profond et structuré, avec une vinification orientée à exalter la richesse du Montepulciano et un affinage en \u003cstrong\u003ebarrique\u003c\/strong\u003e qui enrichit sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la vue, il se présente avec une couleur rouge rubis dense et concentrée. Le bouquet est ample et enveloppant, avec des notes de cerise à l'eau-de-vie, de mûre, de framboise et de confiture, suivies de notes de fleurs sèches, d'épices douces, de cannelle, de clous de girofle, de café, de chocolat noir, de réglisse, de vanille et d'échos balsamiques. En bouche, la gorgée est chaude, puissante et corsée, soutenue par un tannin robuste mais intégré et par une longue persistance, jouant sur des retours fruités, grillés et balsamiques. Le résultat est un vin au caractère plein, enveloppant et de grande présence.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNEGUS 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC\u003c\/strong\u003e s'accorde avec des plats riches et savoureux, comme des braisés, des rôtis de viande rouge, de l'agneau au four, du gibier et des préparations lentes et structurées. Il est également très adapté avec des plats principaux importants, comme un ragù de viande, des pappardelles au sanglier ou des timbales abruzzaises. Son intensité le rend intéressant avec des fromages affinés et savoureux, de préférence servi lors de moments conviviaux et avec une cuisine au goût prononcé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl est conseillé de servir \u003cstrong\u003eNEGUS 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC\u003c\/strong\u003e à une température comprise entre \u003cstrong\u003e18 et 20 °C\u003c\/strong\u003e. Étant donné la structure et la présence du tannin, il peut bénéficier d'une brève oxygénation avant le service, surtout s'il est ouvert à un jeune âge relatif ou en association avec des plats particulièrement intenses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin est un choix idéal pour ceux qui souhaitent un rouge abruzzese au profil autoritaire, riche en fruits mûrs, épices et profondeur. \u003cstrong\u003eNEGUS 2019 Montepulciano d'Abruzzo DOC\u003c\/strong\u003e allie territoire, matière et affinage en barrique dans une bouteille à fort impact sensoriel et commercial. Il est parfait pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne dans le but d'apporter à table une étiquette de personnalité, capable de se distinguer lors d'occasions spéciales et de moments dédiés à la grande cuisine de viande.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cascina del Colle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658831540610,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Negus-Sorrento.png?v=1779206828"},{"product_id":"mammut-bio-2020-montepulciano-d-abruzzo-doc-cascina-del-colle","title":"Mammut Bio 2020 Campagna Montepulciano d’Abruzzo DOC Cascina del Colle","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eMammut Bio 2020 Montepulciano d’Abruzzo DOC de Cascina del Colle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMammut Bio 2020 Montepulciano d’Abruzzo DOC Cascina del Colle\u003c\/strong\u003e est un rouge abruzzese de grande personnalité, né de raisins Montepulciano en pureté et pensé pour ceux qui recherchent un vin intense, enveloppant et riche en caractère. La sélection, proposée en bouteille numérotée à la main, raconte une production soignée avec attention artisanale et un style qui allie force expressive et équilibre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin provient de \u003cstrong\u003eBucchianico\u003c\/strong\u003e, dans la province de Chieti, dans une zone exposée sud\/sud-est et des sols argileux situés à 255 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce contexte favorise une maturation généreuse des raisins et donne en bouche une structure pleine, cohérente avec le profil typique du \u003cstrong\u003eMontepulciano d’Abruzzo DOC\u003c\/strong\u003e. La vinification en acier avec macération sur les peaux pendant 15\/20 jours et le vieillissement de 18 mois en acier contribuent à préserver l'intégrité aromatique, la fraîcheur et une lecture claire du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis dense et intense\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre un bouquet profond de mûres, myrtilles, fruits rouges et prunes sèches, enrichi de notes de réglisse, d'herbes médicinales et d'eucalyptus. En bouche, il est riche, ample et chaud, avec une entrée décidée et des tanins évolués qui accompagnent une gorgée structurée mais harmonieuse. La finale est longue, avec des retours balsamiques qui rendent la fin fraîche et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à son intensité, \u003cstrong\u003eMammut Bio 2020 Montepulciano d’Abruzzo DOC Cascina del Colle\u003c\/strong\u003e s'accorde avec plaisir à des viandes rouges grillées, des rôtis, des braisés, de l'agneau et du gibier à plumes. Excellent également avec des ragoûts de viande, des pappardelles à la sauce riche, des saucisses et des fromages affinés, il trouve un équilibre convaincant avec des plats savoureux de la tradition abruzzese et de la cuisine italienne plus structurée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale de service se situe entre \u003cstrong\u003e18 et 20 °C\u003c\/strong\u003e. Si la bouteille a été conservée dans un environnement frais, il peut être utile de l'ouvrir quelques minutes à l'avance pour favoriser l'expression aromatique et rendre la gorgée plus détendue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMammut Bio 2020 Montepulciano d’Abruzzo DOC Cascina del Colle\u003c\/strong\u003e est un choix convaincant pour ceux qui désirent un vin rouge important, authentique et immédiatement reconnaissable. Il allie la puissance du Montepulciano à la précision d'une vinification en acier et à une identité territoriale bien définie. 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