{"title":"Caves du Taburno","description":"\u003ch2\u003eCaves du Taburno : vins du Sannio entre tradition et identité territoriale\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa sélection \u003cstrong\u003eCaves du Taburno\u003c\/strong\u003e rassemble des vins expressifs d'un territoire privilégié, aux pieds du mont Taburno, où la viticulture sannite trouve certaines de ses interprétations les plus authentiques. Ici, le travail de la cave, née dans la commune de Foglianise et liée au Consortium Agricole de Benevento, valorise des raisins provenant d'un large territoire collinéaire caractérisé par des sols argileux et calcaire-marnes, des variations climatiques favorables et une longue tradition agricole.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe résultat est une proposition qui allie immédiateté, structure et reconnaissance, idéale pour ceux qui recherchent des vins campaniens capables de raconter le territoire avec précision et continuité stylistique. Dans cette collection, on trouve des étiquettes comme \u003cstrong\u003eCesco dell Eremo Falanghina del Taburno DOC\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBue Apis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eBue Apis Aglianico DOC Taburno\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eDelius Aglianico\u003c\/strong\u003e, expressions différentes mais complémentaires d'une même zone de production.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUn territoire voué à la qualité\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Taburno est un point de référence important pour la viticulture campanienne grâce à des conditions pédoclimatiques particulièrement favorables. Les vignes réparties entre des communes comme Torrecuso, Vitulano, Campoli del Monte Taburno, Castelpoto, Bonea, Montesarchio, Ponte, Tocco Caudio, Paupisi et Benevento bénéficient de terrains collinaires et d'un équilibre naturel qui soutient la maturation des raisins. Ce contexte se reflète dans des vins au profil net, territoriaux et adaptés à une table polyvalente.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCépages et style des étiquettes\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa présence de \u003cstrong\u003eFalanghina del Taburno DOC\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e permet de saisir deux âmes fondamentales du Sannio : la fraîcheur et la sapidité des blancs d'un côté, la profondeur et le caractère des rouges de l'autre. Les étiquettes de la Cave du Taburno se distinguent par leur équilibre, leur fiabilité et leur fort lien avec la zone d'origine, offrant des solutions adaptées tant à ceux qui recherchent des vins pour une consommation quotidienne évoluée qu'à ceux qui désirent des bouteilles plus identitaires et structurées.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords et moments de consommation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes bouteilles à base de \u003cstrong\u003eFalanghina\u003c\/strong\u003e se prêtent naturellement à des antipasti de mer, des plats de pâtes délicats, des légumes et des fromages frais. Les versions à base d'\u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e accompagnent quant à elles efficacement les viandes rouges, les préparations savoureuses, les rôtis et les fromages affinés. Ce sont des vins qui s'insèrent bien tant dans une consommation quotidienne que lors d'occasions conviviales, lorsque l'on souhaite mettre sur la table une étiquette cohérente avec le territoire et agréable à partager.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePourquoi choisir les Caves du Taburno\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInterprétations authentiques du Sannio et du Mont Taburno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrésence de cépages symboliques comme la Falanghina et l'Aglianico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStyle territorial, reconnaissable et adapté à de nombreux accords\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSélection idéale pour découvrir la vocation vitivinicole du Beneventano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eExplorez la collection \u003cstrong\u003eCaves du Taburno\u003c\/strong\u003e et découvrez des vins capables de raconter avec élégance la tradition œnologique du Taburno, entre fraîcheur, structure et identité de territoire.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bue-apis-2013-aglianico-docg-cantine-del-taburno","title":"Bue Apis 2013 Aglianico DOCG Cantines du Taburno","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBue Apis 2013 Aglianico DOCG Cantine del Taburno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBue Apis 2013 Aglianico DOCG\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eCantine del Taburno\u003c\/strong\u003e est un vin rouge campanien d'une forte identité, obtenu en pureté à partir de raisins Aglianico provenant d'une vigne centenaire. La conception du vin valorise de manière authentique un cépage historique du territoire de Taburno, avec un style affirmé mais harmonieux, pensé pour exprimer profondeur, complexité et capacité évolutive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production a lieu dans la zone de la \u003cstrong\u003eD.O.C. Taburno\u003c\/strong\u003e, sur des terrains collins exposés au sud-est à environ 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les marnes argileuses calcaires contribuent à donner au vin structure et finesse, tandis que la vendange manuelle dans la première décade de novembre permet de récolter des raisins pleinement mûrs. La longue macération et le vieillissement en barriques neuves de chêne et de châtaignier définissent un style riche, profond et d'une grande personnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur rouge pourpre intense. Le profil olfactif évoque des mûres et des cassis, auxquels s'ajoutent des notes plus mûres et épicées. En bouche, le \u003cstrong\u003eBue Apis 2013 Aglianico DOCG\u003c\/strong\u003e est plein et équilibré, avec des tanins fondus et une trame gustative compacte. La finale est longue et persistante, avec des retours de café torréfié, de tabac et d'épices qui enrichissent la clôture.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe Aglianico s'accorde naturellement avec des plats de structure, comme des viandes rouges rôties ou grillées, des braisés, du gibier, de l'agneau au four et des fromages affinés. Son intensité le rend également adapté à des préparations savoureuses de la tradition italienne, en particulier des sauces riches, des ragouts et des plats principaux à cuisson lente. Le \u003cstrong\u003eBue Apis 2013 Aglianico DOCG\u003c\/strong\u003e accompagne bien les saveurs affirmées sans perdre en élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir le \u003cstrong\u003eBue Apis 2013 Aglianico DOCG\u003c\/strong\u003e à une température de \u003cstrong\u003e18-20°C\u003c\/strong\u003e. Si possible, il est conseillé de l'ouvrir un peu avant le service pour favoriser l'expression du bouquet et une meilleure intégration de la composante tannique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est un choix intéressant pour ceux qui recherchent un vin rouge italien de caractère, lié à un territoire précis et à un cépage important comme l'Aglianico. \u003cstrong\u003eBue Apis 2013 Aglianico DOCG\u003c\/strong\u003e allie matière, équilibre et profondeur aromatique, offrant un profil fiable tant pour un dîner important que pour une bouteille de collection ou de méditation. Sa personnalité le rend idéal pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne en misant sur la qualité et l'identité territoriale.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cantine del Taburno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659260899714,"sku":"133c326063","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/215f885b7320b4b32d6b5099e3dc644c.jpg?v=1779239355"},{"product_id":"bue-apis-aglianico-doc-taburno","title":"Campagna Aglianico DOC Taburno","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBue Apis Aglianico DOC Taburno de Cantine del Taburno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBue Apis Aglianico DOC Taburno\u003c\/strong\u003e est un rouge de caractère signé \u003cstrong\u003eCantine del Taburno\u003c\/strong\u003e, obtenu en pureté à partir de raisins Aglianico et conçu pour exprimer au mieux la personnalité d'un cépage historique du sud de l'Italie. Son identité naît d'une vigne centenaire dans la contrada Pantanella et d'un travail attentif, capable de valoriser structure, équilibre et profondeur aromatique. C'est un vin qui unit tradition, intensité et maturité expressive, idéal pour ceux qui recherchent un Aglianico DOC Taburno autoritaire et gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa dénomination \u003cstrong\u003eDOC Taburno\u003c\/strong\u003e raconte un territoire vallonné propice à la viticulture, où le climat et l'exposition contribuent à donner aux vins tension et définition. Dans le cas du \u003cstrong\u003eBue Apis Aglianico DOC Taburno\u003c\/strong\u003e, les raisins proviennent de terres situées dans la zone de production, avec une exposition sud-est et des sols de marnes argileuses calcaires, des éléments qui favorisent une bonne maturation phénolique et une complexité notable. La vendange manuelle, effectuée dans la première décade de novembre, et la longue macération accompagnent un style intense, riche et profondément lié à la matière première.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur rouge pourpre intense. Au nez, il offre des arômes nets de mûres et de cassis, suivis de sensations plus évoluées et profondes de café torréfié, de tabac et d'épices. En bouche, le vin est plein, équilibré et bien construit, avec des tanins fondus qui soutiennent la dégustation sans être agressifs. La structure est importante mais harmonieuse, et la finale longue confirme une présence gustative persistante et cohérente avec le vieillissement en barriques neuves de chêne et de châtaignier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin s'accorde avec grande efficacité à des plats savoureux et structurés de la cuisine italienne. Il est idéal avec des braisés, des rôtis, des viandes grillées, du gibier et des préparations à cuisson longue, mais trouve également sa place avec des fromages affinés et des plats de pâtes riches, comme des ragoûts importants ou des pâtes au four. Le profil du \u003cstrong\u003eBue Apis Aglianico DOC Taburno\u003c\/strong\u003e le rend adapté à une table conviviale et à des menus qui nécessitent un rouge affirmé, capable d'accompagner la complexité des saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale de service pour \u003cstrong\u003eBue Apis Aglianico DOC Taburno\u003c\/strong\u003e se situe entre 16 et 18 °C. Si le vin est débouché à l'occasion d'un repas important, il peut bénéficier de quelques minutes d'oxygénation dans le verre ou d'une ouverture anticipée, afin d'exprimer au mieux sa composante aromatique et sa trame tannique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eBue Apis Aglianico DOC Taburno\u003c\/strong\u003e représente un choix convaincant pour ceux qui souhaitent acheter un vin rouge italien au profil authentique, élégant et territorial. Il allie la force de l'Aglianico à l'expertise de \u003cstrong\u003eCantine del Taburno\u003c\/strong\u003e, offrant une expérience sensorielle complète, adaptée tant aux occasions spéciales qu'à une cuisine riche et satisfaisante. C'est un vin qui parle de territoire, d'histoire et d'identité, avec un équilibre très intéressant entre intensité, finesse et persistance.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cantine del Taburno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659400130946,"sku":"14c2cd32e0","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/32383b5d08353be4af055dcc4275d7f3.jpg?v=1779251854"},{"product_id":"bue-apis","title":"Boeuf Apis","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBue Apis : Aglianico en pureté du cœur du Taburno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBue Apis\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eCantine del Taburno\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de grande personnalité, obtenu exclusivement à partir de raisins de \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e provenant d'un vignoble centenaire situé dans la contrada Pantanella, sur le territoire de la \u003cstrong\u003eD.O.C. Taburno\u003c\/strong\u003e. C'est une proposition qui allie identité territoriale, histoire du cépage et une vinification pensée pour exprimer au mieux la richesse du raisin et la solidité de son caractère, avec un style profond, équilibré et d'une forte empreinte œnologique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins naissent sur des terres vallonnées situées à environ 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-est et des sols de marnes argileuses calcaires, un contexte favorable à donner structure, fraîcheur et finesse aromatique. La vendange, effectuée manuellement dans la première décade de novembre, se fait à pleine maturité, lorsque l’Aglianico peut offrir concentration et complexité. La macération de 40 jours et l’affinage de 18 mois en barriques neuves de chêne contribuent à définir un profil riche, intense et adapté à ceux qui recherchent un vin rouge important du panorama campano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur \u003cstrong\u003erouge pourpre\u003c\/strong\u003e profonde et invitante. Au nez, émergent des arômes de mûres et de cassis, accompagnés de sensations plus évoluées et enveloppantes qui rappellent le café torréfié, le tabac et les épices. La bouche est pleine et équilibrée, avec des tanins bien fondus et une structure qui soutient la dégustation sans être lourde. La fraîcheur typique de l’Aglianico aide à maintenir le vin dynamique, tandis que la finale longue laisse une traînée persistante et cohérente avec son style autoritaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBue Apis\u003c\/strong\u003e s'accorde facilement avec des plats principaux de viande structurés, comme des braisés, des rôtis, du gibier et des préparations en sauce au goût prononcé. Il est également idéal avec de l'agneau, du sanglier, des côtes grillées et des fromages affinés, de préférence savoureux et de bonne complexité. Sa matière, associée aux tanins fondus et à la finale épicée, le rend également adapté à des plats de la tradition méditerranéenne riches et intenses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux \u003cstrong\u003eBue Apis\u003c\/strong\u003e, la température de service idéale se situe entre \u003cstrong\u003e16 et 18°C\u003c\/strong\u003e. En présence d'une bouteille jeune, il peut être utile de l'ouvrir à l'avance pour favoriser l'évolution des arômes et l'harmonie de la dégustation. Un bref passage en carafe peut s'avérer avantageux si l'on souhaite en exalter davantage la profondeur et la complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBue Apis\u003c\/strong\u003e représente un choix intéressant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne et recherchent un \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e au fort lien avec le territoire. La provenance d'un vignoble centenaire, associée à un travail soigné et à un affinage en bois, offre un vin de caractère, élégant et fiable dans les accords. C'est une bouteille capable de valoriser un dîner important, une dégustation réfléchie ou un cadeau œnologique d'impact certain.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cantine del Taburno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659414024578,"sku":"577o4%","price":20.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/072b8dcf67fda982a5dc4caa9eb07069.jpg?v=1779253994"},{"product_id":"bue-apis-1","title":"Boeuf Apis","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBue Apis, Aglianico DOC de Cantine del Taburno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBue Apis\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eCantine del Taburno\u003c\/strong\u003e est un vin rouge de forte personnalité, obtenu en pureté à partir de raisins \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e provenant d'une vigne centenaire. Il naît sur le territoire de la \u003cstrong\u003eD.O.C. Taburno\u003c\/strong\u003e et interprète avec autorité l'un des cépages les plus identitaires du sud de l'Italie, offrant une lecture intense, élégante et cohérente avec la tradition du Sannio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production se fait sur des terrains vallonnés à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer, exposés au sud-est et caractérisés par des marnes argileuses calcaires. Ce contexte contribue à définir un style profond et structuré, capable d'unir maturité du fruit et bonne finesse expressive. La vendange manuelle dans la première décade de novembre permet de récolter des raisins pleinement mûrs, tandis que la longue macération et l'affinage en bois accompagnent le vin vers un profil complexe et harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge pourpre\u003c\/strong\u003e intense et profond. Le bouquet évoque clairement des mûres et des cassis, avec une progression aromatique qui évolue vers des notes de café torréfié, de tabac et d'épices. En bouche, le vin est plein, équilibré et enveloppant, avec des tannins bien fondus et une structure qui soutient la gorgée sans être lourde. La finale est longue, élégante et persistante, avec des retours épicés et torréfiés qui amplifient sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBue Apis\u003c\/strong\u003e s'accorde avec grande efficacité à des plats principaux structurés et savoureux, comme des braisés, des rôtis importants, du gibier et des viandes grillées. Il est également excellent avec des préparations de la cuisine traditionnelle italienne à base de ragù, de champignons, de fromages affinés et de plats riches en herbes et épices. Son intensité le rend adapté à des tables importantes et à des moments de dégustation méditative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl est conseillé de servir \u003cstrong\u003eBue Apis\u003c\/strong\u003e à une température de \u003cstrong\u003e18-20°C\u003c\/strong\u003e. En présence d'un vin aussi structuré, il peut être utile de déboucher à l'avance pour favoriser l'évolution du bouquet et une plus grande expressivité aromatique dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin représente un choix idéal pour ceux qui recherchent un Aglianico authentique, riche de caractère et profondément lié à son territoire. La provenance de vigne centenaire, la vinification en pureté et l'affinage en barriques neuves de chêne et de châtaignier contribuent à en faire un rouge de grand charme, parfait pour enrichir une cave personnelle ou pour un cadeau d'impact certain. \u003cstrong\u003eBue Apis\u003c\/strong\u003e unit tradition, structure et complexité dans un vin au profil distinctif et satisfaisant.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cantine del Taburno","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659415597442,"sku":"8b58c357ee","price":178.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/Cantine-del-Taburno_1448227451.jpg?v=1779195017","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/collections\/cantine-du-taburno.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}