{"title":"Cave de Venosa","description":"\u003ch2\u003eCantina di Venosa : l’identité du Vulture en bouteille\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003eCantina di Venosa\u003c\/strong\u003e rassemble une sélection de vins qui racontent avec précision le caractère du Vulture et de la Basilicate œnologique. Ici, trouvent place des étiquettes comme Aglianico del Vulture DOCG, Rosso del Vulture et un blanc à base de Malvasia, pour un aperçu essentiel mais complet du travail de la cave et de son lien avec le territoire.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe fil conducteur est la force expressive du vin lucan : des rouges structurés, profonds et longs, accompagnés d'interprétations plus immédiates et d'une proposition blanche qui élargit la gamme avec équilibre et fraîcheur. La présence de versions spéciales comme le format magnum ajoute de la valeur à la sélection, la rendant intéressante aussi pour des occasions conviviales et pour ceux qui désirent une bouteille à fort impact dans la cave.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLe territoire : Vulture et Basilicata\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa zone du Vulture est l'un des référents les plus autorisés pour l’Aglianico, cépage principal de la région. Les vins de \u003cstrong\u003eCantina di Venosa\u003c\/strong\u003e expriment cette vocation à travers des dénominations précises et reconnaissables, capables de restituer structure, intensité aromatique et une trame tannique typique des grands rouges du Sud de l'Italie. Dans cette collection, on perçoit bien le rapport entre le raisin et le territoire, avec des étiquettes qui valorisent la minéralité et la personnalité du sol volcanique.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLes étiquettes présentes dans la collection\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarato Venusio\u003c\/strong\u003e - Aglianico del Vulture DOCG 2013 MAGNUM\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarato Venusio\u003c\/strong\u003e 2012 - Aglianico del Vulture DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarato Venusio\u003c\/strong\u003e 2017 - Aglianico del Vulture DOCG\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVerbo Aglianico del Vulture DOP 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerre di Orazio\u003c\/strong\u003e – Aglianico del Vulture DOC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatematico 2020\u003c\/strong\u003e Rosso del Vulture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerbo 2021\u003c\/strong\u003e Bianco Basilicata IGT Malvasia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eStyle, accords et moments de consommation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes rouges de la Cantina di Venosa se prêtent à des accords avec des préparations riches et savoureuses : viandes rouges, rôtis, gibier, braisés et fromages affinés trouvent dans le profil de l’Aglianico un allié naturel. Les étiquettes plus jeunes peuvent accompagner également des plats de la tradition méditerranéenne structurés, tandis que les versions plus évoluées, comme \u003cstrong\u003eCarato Venusio\u003c\/strong\u003e, s'expriment au mieux avec des cuisines importantes et des moments de dégustation plus méditatifs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eVerbo 2021 Bianco Basilicata IGT Malvasia\u003c\/strong\u003e élargit les possibilités de la sélection avec un profil plus frais et polyvalent, adapté aux antipasti, plats de poisson, fromages délicats et premiers plats légers. C'est un choix utile pour ceux qui souhaitent découvrir un visage différent de la cave, sans s'éloigner de l'identité territoriale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePourquoi choisir Cantina di Venosa\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCette collection est idéale pour ceux qui recherchent des vins du Vulture avec une forte empreinte territoriale et une gamme capable de satisfaire des goûts différents. Des expressions les plus classiques de l’Aglianico jusqu’au blanc à base de Malvasia, la sélection offre des bouteilles adaptées tant à la dégustation qu'à la table, avec un profil cohérent, reconnaissable et autorisé. Découvrir \u003cstrong\u003eCantina di Venosa\u003c\/strong\u003e signifie entrer dans le cœur de l'une des zones les plus intéressantes de la Basilicata viticole.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChoisissez la bouteille la plus adaptée à votre style et laissez-vous guider par une sélection qui valorise avec équilibre tradition, territoire et personnalité.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"carato-venusio-2017-aglianico-del-vulture-docg-cantina-di-venosa","title":"Carato Venusio 2017 Aglianico del Vulture DOCG Cave de Venosa","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCarato Venusio 2017 Aglianico del Vulture DOCG de Cantina di Venosa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarato Venusio 2017\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOCG\u003c\/strong\u003e de grande personnalité, signé \u003cstrong\u003eCantina di Venosa\u003c\/strong\u003e, qui interprète avec autorité l'un des territoires les plus identitaires de la Basilicate. C'est un rouge sec, intense et structuré, pensé pour ceux qui recherchent un vin italien capable d'unir énergie, profondeur aromatique et une trame élégante, soutenue par la force du cépage et la vocation volcanique de la zone de production.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe vin naît sur les \u003cstrong\u003ecollines du Vulture\u003c\/strong\u003e, une région historiquement vouée à l'Aglianico et connue pour ses sols et son climat qui favorisent des vins de caractère, tendus et longs. Dans cette étiquette, la \u003cstrong\u003edénomination Aglianico del Vulture DOCG\u003c\/strong\u003e trouve une expression pleine et solide, avec un style qui mise sur la structure, la profondeur et la complexité, sans renoncer à la finesse. L'affinage en bois et le repos ultérieur en bouteille contribuent à affiner le profil du vin, le rendant adapté même à ceux qui apprécient des rouges importants et bien définis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis profond\u003c\/strong\u003e traversé de reflets grenat, signe d'évolution et de richesse. Au nez, il exprime un bouquet intense et complexe, où émergent la cerise noire, la prune, le tabac, le cuir et des épices douces. En bouche, il est plein, harmonieux et enveloppant, avec des tanins élégants et bien intégrés, une bonne fraîcheur de soutien et une longue finale, enrichie de retours fruités et minéraux. Le résultat est un vin au profil mûr et autoritaire, capable d'offrir une dégustation satisfaisante et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarato Venusio 2017\u003c\/strong\u003e s'accorde naturellement avec des plats riches et savoureux, en particulier les viandes rouges, les braisés, les rôtis et le gibier. Il est également excellent avec des préparations de la tradition lucanienne, comme des strascinati au ragù ou de la saucisse grillée, et trouve un grand équilibre avec des fromages affinés et structurés. Sa personnalité le rend adapté à des tables importantes et à des menus qui nécessitent un rouge capable de soutenir des saveurs intenses sans perdre en élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa température idéale pour servir \u003cstrong\u003eCarato Venusio 2017\u003c\/strong\u003e est entre \u003cstrong\u003e18 et 20°C\u003c\/strong\u003e. Pour exprimer au mieux son profil aromatique, il peut être utile de l'ouvrir un peu à l'avance et de le laisser s'oxygéner dans le verre ou dans une carafe large, surtout si la bouteille a été conservée longtemps. Un grand verre à vin rouge structuré aide à valoriser sa complexité et sa profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe vin représente un choix convaincant pour ceux qui souhaitent acheter en ligne un rouge de terroir, riche de caractère et avec une forte identité variétale. \u003cstrong\u003eCarato Venusio 2017 Aglianico del Vulture DOCG\u003c\/strong\u003e allie la tradition de la \u003cstrong\u003eCantina di Venosa\u003c\/strong\u003e à un style autoritaire, idéal pour des occasions conviviales, des dîners importants ou pour enrichir la cave avec un grand rouge du Sud de l'Italie. C'est une bouteille qui parle de Basilicate, d'Aglianico et de qualité perceptible dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cantina di Venosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658618417538,"sku":"faaeb606b1","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/29195bd33eaa8b0692ddc0c37e62cd18.jpg?v=1779197573"},{"product_id":"matematico-2020-rosso-del-vulture-cantina-di-venosa","title":"Mathematicien 2020 Rouge del Vulture Cantina di Venosa","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eMatematico 2020 Rosso del Vulture de Cantina di Venosa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMatematico 2020 Rosso del Vulture\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eCantina di Venosa\u003c\/strong\u003e est un vin rouge italien au profil riche et enveloppant, né en Basilicate d'un assemblage de \u003cstrong\u003eMerlot et Aglianico\u003c\/strong\u003e. C'est une proposition de caractère, pensée pour ceux qui recherchent un rouge structuré mais élégant, capable d'unir maturité du fruit, profondeur aromatique et une trame gustative équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa zone du \u003cstrong\u003eRosso del Vulture\u003c\/strong\u003e se situe dans la partie nord-est de la province de Potenza, avec des vignobles situés entre 400 et 450 mètres d'altitude, sur le territoire de Venosa et des communes du cahier des charges. Ce contexte donne au vin une identité précise, liée à une région vouée à la production de rouges de personnalité. Le nom \u003cstrong\u003eMatematico 2020 Rosso del Vulture\u003c\/strong\u003e évoque un style soigné et mesuré, où la richesse du fruit rencontre un travail attentif et un passage en barrique française pendant environ six mois, utile pour renforcer sa complexité et sa finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e. Au nez, il offre un bouquet profond et complexe, où émergent des fruits noirs mûrs tels que la framboise, la griottes, la prune sèche et la cerise, suivis de nuances de vanille, de poivre blanc et de tabac. En bouche, le \u003cstrong\u003eMatematico 2020 Rosso del Vulture\u003c\/strong\u003e est doux, corsé et chaud, avec une texture tannique fine et élégante. L'équilibre entre matière, fraîcheur et profondeur aromatique l'accompagne vers une finale longue et persistante, cohérente avec sa vocation gastronomique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa structure, le \u003cstrong\u003eMatematico 2020 Rosso del Vulture\u003c\/strong\u003e s'accorde avec des plats savoureux et consistants. Il est idéal avec des viandes rouges rôties, des braisés, du gibier léger, de l'agneau au four et des préparations en sauce. Excellent également avec des plats de pâtes riches, comme des ragoûts, des pappardelles à la viande ou des pâtes au four bien assaisonnées. Il peut également accompagner avec satisfaction des fromages affinés, où la douceur du vin équilibre la salinité du plat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eMatematico 2020 Rosso del Vulture\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de le servir entre \u003cstrong\u003e16 et 18 °C\u003c\/strong\u003e. Un court temps d'oxygénation en carafe peut être utile pour exprimer plus amplement son éventail aromatique, surtout si le vin est ouvert à un stade jeune de son évolution.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMatematico 2020 Rosso del Vulture\u003c\/strong\u003e allie l'identité territoriale du Vulture à la solidité stylistique de \u003cstrong\u003eCantina di Venosa\u003c\/strong\u003e. C'est un choix intéressant pour ceux qui souhaitent acheter du vin en ligne et apporter à table un rouge généreux, élégant et polyvalent, adapté tant à un dîner important qu'à un moment de dégustation plus réfléchi. La combinaison entre fruit mûr, structure et finesse en fait une étiquette capable de se distinguer avec mesure et personnalité.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cantina di Venosa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659224199554,"sku":"3cbfaf95a4","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/edb2f463c2307dbd770369ea1d1db802.jpg?v=1779234126"},{"product_id":"carato-venusio-aglianico-del-vulture-docg-2013-magnum-cantina-di-venosa","title":"Carato Venusio - Aglianico del Vulture DOCG 2013 MAGNUM - Cave de Venosa","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCarato Venusio Aglianico del Vulture DOCG Magnum : élégance et profondeur de la Basilicate\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarato Venusio\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003eAglianico del Vulture DOCG\u003c\/strong\u003e en format Magnum signé \u003cstrong\u003eCantina di Venosa\u003c\/strong\u003e, expression authentique de l'un des territoires les plus prestigieux du Sud de l'Italie. Né de raisins \u003cstrong\u003eAglianico 100%\u003c\/strong\u003e, il allie structure, personnalité et finesse dans un vin rouge pensé pour évoluer dans le temps et offrir une gorgée riche, harmonieuse et de grand caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production a lieu dans la partie nord-est de la province de Potenza, dans la zone du Vulture, avec une référence particulière à la commune de Venosa. Les vignobles sont situés à \u003cstrong\u003e450-500 mètres d'altitude\u003c\/strong\u003e et cultivés en espalier, des conditions qui favorisent des maturations lentes et une récolte capable de préserver l'équilibre et la précision aromatique. Les vignes, avec un âge moyen entre \u003cstrong\u003e50 et 55 ans\u003c\/strong\u003e, contribuent à donner complexité et profondeur au profil du vin. La vendange tardive, effectuée entre le 1er et le 10 novembre avec des raisins sélectionnés et récoltés à la main, renforce la vocation du Carato Venusio comme rouge de grande expression territoriale et de longue tenue.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec un \u003cstrong\u003erouge rubis intense\u003c\/strong\u003e, rehaussé de légers reflets grenat, signe d'une évolution déjà élégante et prometteuse. Le bouquet est ample et personnel, avec des notes de violette séchée, de cassis, de fruits noirs mûrs comme la myrtille et la mûre, accompagnées de nuances de réglisse et d'une finale qui rappelle l'encens. En bouche, il impressionne par sa trame tannique veloutée, sa bonne fraîcheur et une structure corsée mais toujours fine. La gorgée est austère, équilibrée et persistante, avec un style qui allie énergie et raffinement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCarato Venusio s'accorde avec grande cohérence à des \u003cstrong\u003erôtis de viandes rouges\u003c\/strong\u003e, gibier, braisés, gibier et plats savoureux de la cuisine traditionnelle. Sa structure le rend idéal également avec des fromages affinés à pâte dure, où fraîcheur et tanin trouvent un excellent équilibre. C'est un vin qui accompagne bien aussi des occasions importantes et des menus dégustation centrés sur des préparations riches et intenses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier pleinement sa complexité, il est conseillé de servir le \u003cstrong\u003eCarato Venusio Aglianico del Vulture DOCG\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003e18-20°C\u003c\/strong\u003e, en le débouchant au moins une heure avant. Un court temps d'oxygénation aide à mettre en évidence le profil aromatique et la finesse de la gorgée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce vin signifie apporter à table un grand rouge de terroir, capable de raconter la force de l'Aglianico del Vulture et le soin productif de Cantina di Venosa. Le format Magnum valorise son évolution et sa présence à table, en faisant un choix idéal pour les collectionneurs, les passionnés et ceux qui recherchent un vin italien autoritaire, élégant et adapté au vieillissement.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cantina di Venosa","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":56659234980226,"sku":"faaeb606b1","price":64.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/29195bd33eaa8b0692ddc0c37e62cd18_otqf-q7.jpg?v=1779235587"}],"url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/collections\/cantine-de-venosa.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}