{"title":"Caves Alois","description":"\u003ch2\u003eCantine Alois : vins campani de caractère et d'identité\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003eCantine Alois\u003c\/strong\u003e réunit des étiquettes qui racontent la Campanie la plus authentique, avec des vins capables d'unir tradition, personnalité et précision stylistique. Cette sélection valorise le travail de la famille Alois et le lien profond avec le territoire du Casertano, où des cépages autochtones comme \u003cstrong\u003ePallagrello Nero\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eCasavecchia\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ePallagrello Bianco\u003c\/strong\u003e expriment un profil reconnaissable et territorial.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eChaque bouteille de la collection représente une interprétation différente du patrimoine viticole campanien : du rouge de structure et de profondeur à la version plus élégante et immédiate, jusqu'aux étiquettes qui racontent la complexité des dénominations \u003cstrong\u003eTerre del Volturno IGT\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eTerre del Volturno IGT\u003c\/strong\u003e en clé réserve. C'est une proposition pensée pour ceux qui recherchent des vins avec une forte identité territoriale et un équilibre entre intensité aromatique, finesse et buvabilité.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe territoire et les cépages de la collection\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe cœur de la proposition Alois est la récupération et la valorisation de cépages historiques de Campanie, capables d'offrir des interprétations originales et souvent surprenantes. \u003cstrong\u003ePallagrello Nero\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eCasavecchia di Pontelatone\u003c\/strong\u003e sont parmi les protagonistes les plus intéressants de la collection, tandis que le \u003cstrong\u003ePallagrello Caiati\u003c\/strong\u003e confirme la vocation de la cave à travailler sur des variétés autochtones de grande personnalité.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParmi les étiquettes présentes, se distinguent \u003cstrong\u003eCunto Pallagrello nero 2018 Terre del Volturno IGT Alois\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eTrebulanum Casavecchia di Pontelatone Riserva 2015 Terre del Volturno IGT Fattoria Alois\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePallagrello Caiati Terre del Volturno IGT\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eSettimo 2017 Terre del Volturno IGT Alois\u003c\/strong\u003e. Ce sont des vins qui expriment de manière différente le même fil conducteur : élégance, authenticité et une lecture précise du territoire.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eComment choisir un vin Cantine Alois\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCette sélection est idéale pour ceux qui souhaitent apporter à table des vins polyvalents mais distinctifs. Les rouges à base de Pallagrello Nero et Casavecchia sont parfaits pour ceux qui recherchent structure, complexité et une bonne capacité à accompagner des plats savoureux, tandis que les étiquettes plus fines et dynamiques se prêtent également à des occasions plus informelles mais soignées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSi vous aimez découvrir des cépages autochtones italiens moins conventionnels, la collection \u003cstrong\u003eCantine Alois\u003c\/strong\u003e offre un parcours cohérent et fascinant entre tradition et qualité. C'est un choix adapté tant à l'amateur expert qu'à ceux qui souhaitent explorer des vins campaniens de forte personnalité, avec un profil toujours reconnaissable et jamais banal.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eViandes rouges grillées et rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de pâtes riches de la cuisine campane\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFromages affinés et semi-affinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlats de gibier et préparations savoureuses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMenus de dégustation centrés sur des vins territoriaux\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eDécouvrez la sélection \u003cstrong\u003eCantine Alois\u003c\/strong\u003e sur Italian Wine Selection et choisissez le vin campanien qui interprète le mieux votre façon de vivre le territoire.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"trebulanum-casavecchia-di-pontelatone-riserva-2015-terre-del-volturno-igt-fattoria-alois","title":"Trebulanum Casavecchia de Pontelatone Réserve 2015 Terres du Volturno IGT Fattoria Alois","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eTrebulanum Casavecchia di Pontelatone Riserva 2015 : rouge campanien intense et identitaire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrebulanum Casavecchia di Pontelatone Riserva 2015 Terre del Volturno IGT\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eCantine Alois\u003c\/strong\u003e est un vin rouge qui raconte avec force la personnalité du \u003cstrong\u003eCasavecchia\u003c\/strong\u003e, ancien cépage de Campanie vinifié en pureté. C'est une étiquette de caractère, profonde et enveloppante, pensée pour ceux qui recherchent un vin italien capable de réunir matière, complexité et fort lien avec le territoire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production a lieu à Pontelatone, dans la province de Caserta, dans la zone des \u003cstrong\u003eTerre del Volturno IGT\u003c\/strong\u003e. Le vignoble se trouve à environ 180 mètres d'altitude sur des sols de nature pouzzolanique avec une bonne présence de minéraux, un élément qui contribue au profil élégant et à l'empreinte territoriale reconnaissable du vin. La vendange, effectuée dans la première décade d'octobre, permet de récolter des raisins mûrs et adaptés à une Réserve au caractère plein. La longue macération et le vieillissement ultérieur en bois aident à définir un style structuré, riche et cohérent avec le type.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, le \u003cstrong\u003eTrebulanum Casavecchia di Pontelatone Riserva 2015\u003c\/strong\u003e se présente avec un profil intense et profond, dominé par des sensations de fruits mûrs, d'épices, de réglisse et de notes plus sombres comme la fumée, le goudron et l'encens, déjà évidentes dans la description du produit. La gorgée est pleine, chaude et enveloppante, avec une structure importante mais bien soutenue par la fraîcheur et la sapidité. La trame tannique est présente et accompagne le vin avec décision, sans sacrifier la rondeur globale. La finale est longue, persistante et cohérente avec l'empreinte expressive du Casavecchia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe rouge campanien s'accorde avec grande efficacité à des plats savoureux et structurés, comme des braisés, des viandes rouges grillées, de l'agneau au four, du gibier, des ragoûts et des fromages affinés. Son caractère décidé le rend également adapté à des préparations de la cuisine traditionnelle du Sud, surtout si elles sont riches en fond et en épices. Le \u003cstrong\u003eTrebulanum Casavecchia di Pontelatone Riserva 2015\u003c\/strong\u003e est un choix polyvalent pour un dîner important ou pour accompagner des plats au goût intense.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour apprécier au mieux le \u003cstrong\u003eTrebulanum Casavecchia di Pontelatone Riserva 2015\u003c\/strong\u003e, il est conseillé de servir à une température entre \u003cstrong\u003e18 et 20 °C\u003c\/strong\u003e. Si possible, il est utile d'ouvrir la bouteille à l'avance ou d'utiliser un décanteur, afin de favoriser l'expression aromatique et d'équilibrer la composante tannique et celle des épices.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir ce vin signifie opter pour un rouge campanien authentique, identitaire et de grande personnalité. \u003cstrong\u003eTrebulanum Casavecchia di Pontelatone Riserva 2015\u003c\/strong\u003e allie l'énergie d'un cépage historique, la précision de \u003cstrong\u003eCantine Alois\u003c\/strong\u003e et un style pensé pour valoriser le territoire de Pontelatone. C'est un achat idéal pour ceux qui recherchent un vin de méditation conviviale, pour une table importante ou pour une collection personnelle, avec un profil aromatique reconnaissable et une structure capable de donner satisfaction dans le temps.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cantine Alois","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658929975682,"sku":"ed98bxv","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/83c9fc5ad09f8bde5575ae0ad4f278f8.jpg?v=1779211489"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/Alois-logo-gold.png?v=1779195010","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/collections\/cantine-alois-fr.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}