{"title":"Calatia - Société Agricole Martino","description":"\u003ch2\u003eCalatia - Société Agricole Martino : vins biologiques de la Terre Ancienne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003eCalatia - Société Agricole Martino\u003c\/strong\u003e rassemble des vins campani qui racontent un territoire riche en histoire, identité et vocation agricole. Des collines de Caiazzo naît une sélection qui allie tradition, travail artisanal et respect de la nature, avec des étiquettes obtenues à partir de raisins cultivés selon des critères biologiques et récoltés à la main.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette cave valorise des cépages autochtones comme \u003cstrong\u003ePallagrello Bianco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePallagrello Nero\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eCasavecchia\u003c\/strong\u003e, les associant à un \u003cstrong\u003eAsprinio Spumante Brut Méthode Charmat\u003c\/strong\u003e pensé pour ceux qui recherchent une bulle fraîche et immédiate. Chaque vin exprime de manière authentique la zone d’origine, entre sols argileux et sablonneux, bonne exposition solaire et ventilation favorable à la maturation des raisins.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe profil des vins Calatia\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLes vins Calatia se distinguent par leur empreinte territoriale et par un style qui privilégie l’équilibre, la clarté expressive et la reconnaissance variétale. Les blancs, comme le \u003cstrong\u003ePallagrello Bianco Biologique IGP Campania\u003c\/strong\u003e, sont idéaux pour ceux qui aiment les vins savoureux, harmonieux et liés à la tradition campane. Le \u003cstrong\u003eCasavecchia Biologique IGP Campania\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003ePallagrello Nero Biologique IGP 2017 Campania\u003c\/strong\u003e représentent quant à eux la partie la plus profonde et structurée de la sélection, avec des rouges capables d’accompagner des plats savoureux et une cuisine de terroir.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePourquoi choisir cette sélection\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAcheter les vins Calatia signifie choisir une cave qui travaille dans le signe de la durabilité et de la qualité, dans le respect des temps de la vigne et de la cave. La récolte manuelle, l’attention aux raisins sains et l’utilisation de pratiques autorisées par le règlement européen restituent des vins authentiques, élégants et cohérents avec la philosophie de l’entreprise. Pour ceux qui souhaitent découvrir le meilleur des cépages autochtones campani, cette collection offre une lecture claire et complète du territoire.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePallagrello Bianco Biologique IGP Campania\u003c\/strong\u003e : parfait avec des antipasti de mer, des plats de pâtes délicats et des fromages frais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCasavecchia Biologique IGP Campania\u003c\/strong\u003e : idéal avec des viandes rôties, des braisés et des plats riches de la tradition campane.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePallagrello Nero Biologique IGP 2017 Campania\u003c\/strong\u003e : adapté aux plats de viande et aux préparations structurées.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAsprinio Spumante Brut Méthode Charmat\u003c\/strong\u003e : excellent en apéritif ou avec des fritures, des plats crus et une cuisine légère.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eUne sélection qui valorise les cépages campani\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa force de Calatia réside dans sa capacité à interpréter des cépages historiques avec un regard contemporain, tout en maintenant un lien solide avec la terre d’origine. Dans cette collection, vous trouverez des vins pensés pour ceux qui recherchent authenticité, biodiversité et une expérience de dégustation liée à la Campanie la plus vraie. Découvrez la sélection Calatia et laissez-vous guider par les arômes et les saveurs de sa Terre Ancienne.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"asprinio-spumante-brut-metodo-charmat","title":"Asprinio Spumante Brut Méthode Charmat","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eAsprinio Spumante Brut Méthode Charmat : bulle campagnarde fraîche et savoureuse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAsprinio Spumante Brut Méthode Charmat\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eCalatia - Société Agricole Martino\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent italien qui interprète avec caractère l'un des cépages les plus identitaires de la Campanie. Né de raisins asprinio provenant des historiques vignes en hauteur de la zone de Cesa, ce vin allie immédiateté, personnalité et une forte empreinte territoriale, offrant une lecture authentique et agréablement moderne de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’Asprinio est un cépage profondément lié à la zone d'Aversa et de l'Agro Aversano, un contexte agricole qui préserve la tradition et le profil le plus reconnaissable. Les vignes en hauteur racontent un paysage unique et une viticulture fortement ancrée dans l'histoire locale. Dans cette version effervescente \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e réalisée avec \u003cstrong\u003eMéthode Charmat\u003c\/strong\u003e, le vin mise sur la fraîcheur, la fragrance et la buvabilité, tout en maintenant un bon équilibre entre intensité aromatique et élan gustatif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente avec une couleur jaune paille brillante, animé par des bulles fines et vives. Le profil olfactif évoque les agrumes, la pomme râpée et l'amande fraîche, avec un registre net et pur. En bouche, il montre une structure, une salinité et une persistance appréciable, soutenues par une acidité qui rend la gorgée tendue, dynamique et très invitante. Le style est sec, frais et immédiat, avec une agréable énergie qui valorise la personnalité typique du raisin asprinio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAsprinio Spumante Brut Méthode Charmat\u003c\/strong\u003e est idéal en apéritif, mais donne également le meilleur à table avec des fritures de poisson, des fruits de mer crus, des antipasti de mer, des fromages frais et des plats de la cuisine méditerranéenne. Sa salinité le rend également adapté à la pizza, aux légumes en beignet et aux plats de pâtes délicats à base de poisson ou de légumes, où la fraîcheur aide à nettoyer le palais sans masquer les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eAsprinio Spumante Brut Méthode Charmat\u003c\/strong\u003e à une température de \u003cstrong\u003e6-8 °C\u003c\/strong\u003e, afin d'exalter sa fragrance, sa tension et la vivacité de son perlage. Il ne nécessite pas de décantation ; il suffit d'une courte pause dans le seau à glace ou au réfrigérateur avant le service pour apprécier au mieux son empreinte fraîche et immédiate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChoisir \u003cstrong\u003eAsprinio Spumante Brut Méthode Charmat\u003c\/strong\u003e signifie apporter à table une bulle territoriale, reconnaissable et peu conventionnelle, capable de se distinguer par sa fraîcheur et sa salinité. La production en quantités limitées ajoute un élément d'intérêt supplémentaire pour ceux qui recherchent un vin original, lié à la tradition campanienne mais adapté aux occasions conviviales, aux apéritifs et aux accords gastronomiques polyvalents.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Calatia - Società Agricola Martino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658821874050,"sku":"bfa0c87202","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/57e30b6a7dcced867fcf1b61145312d0.jpg?v=1779206199"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/collections\/calatia-societ-agricola-martino_1631890716.jpg?v=1779194986","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/collections\/calatia-societe-agricole-martino.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}