{"title":"Pecorello","description":"\u003ch2\u003ePecorello : l’expression blanche de la Calabre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa collection \u003cstrong\u003ePecorello\u003c\/strong\u003e rassemble une sélection dédiée à l'un des blancs les plus intéressants du panorama calabrais. Sur cette page, vous trouverez un vin capable de raconter le territoire avec immédiateté, alliant fraîcheur, identité et une personnalité qui se distingue par son équilibre et sa clarté expressive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParmi les étiquettes présentes, se distingue \u003cstrong\u003eAppianum 2021 Bianco Calabria IGT\u003c\/strong\u003e de \u003ca href=\"https:\/\/italianwineselection.myshopify.com\/collections\/spiriti-ebbra\"\u003eSpiriti Ebbri\u003c\/a\u003e, un domaine qui interprète le caractère du Sud avec un style authentique et contemporain. La présence d'une seule référence rend cette collection essentielle et ciblée, idéale pour ceux qui recherchent un vin blanc territorial, reconnaissable et cohérent avec la vocation de la région.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProfil et style du Pecorello\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe Pecorello est un cépage qui se prête à des vins blancs au profil direct, agréable et centré sur la buvabilité. Dans cette interprétation calabraise, émergent fraîcheur, fragrance et une trame gustative pensée pour valoriser la naturelle immédiateté de la gorgée. C'est un type de vin que l'on apprécie pour sa polyvalence, capable d'accompagner des moments informels et des tables plus soignées sans jamais paraître lourd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSa dimension territoriale est l'un de ses points forts : le Pecorello parle de Calabre, de climat méditerranéen et d'une culture œnologique qui, ces dernières années, redécouvre des cépages autochtones à fort potentiel. Pour ceux qui souhaitent explorer des blancs italiens moins prévisibles, cette collection représente un choix intéressant et authentique.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePourquoi choisir un vin de Pecorello\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChoisir un vin de Pecorello signifie opter pour un blanc qui allie immédiateté et personnalité. C'est la solution idéale pour ceux qui recherchent des étiquettes à déguster avec plaisir à table, mais aussi pour ceux qui veulent découvrir un cépage qui raconte une partie précise du patrimoine vitivinicole italien. La sélection est particulièrement adaptée à ceux qui apprécient les vins secs, équilibrés et capables de maintenir une bonne fraîcheur dans le verre.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eParfait pour ceux qui aiment les blancs territoriaux et reconnaissables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdapté à ceux qui recherchent des vins calabrais au profil authentique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntéressant pour ceux qui souhaitent découvrir le Pecorello dans une lecture moderne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAccords recommandés\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn blanc comme le Pecorello se prête bien à une cuisine simple et savoureuse, où la fraîcheur du vin peut accompagner naturellement le plat. C'est un choix convaincant avec des hors-d'œuvre de mer, des préparations à base de poisson, des légumes de saison et des recettes méditerranéennes. Sa structure agile le rend également adapté comme vin d'apéritif, lorsque l'on souhaite un blanc pur, fluide et agréable à partager.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette collection est pensée pour ceux qui veulent acheter un vin blanc calabrais avec une forte empreinte territoriale, signé par un domaine comme \u003ca href=\"https:\/\/italianwineselection.myshopify.com\/collections\/spiriti-ebbra\"\u003eSpiriti Ebbri\u003c\/a\u003e, et découvrir une interprétation du Pecorello capable d'allier authenticité et plaisir immédiat. Explorez la sélection et laissez-vous guider par un blanc qui raconte le territoire avec style.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"appianum-2021-bianco-calabria-igt-spiriti-ebbri","title":"Appianum 2021 Blanc Calabria IGT Esprits Éveillés","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eAppianum 2021 Bianco Calabria IGT Spiriti Ebbri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppianum 2021 Bianco Calabria IGT\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eSpiriti Ebbri\u003c\/strong\u003e est un blanc calabrais de personnalité, construit sur un assemblage de raisins qui allie des âmes autochtones et internationales. L'ensemble de \u003cstrong\u003eMontonico\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGreco bianco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePecorello\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eVerdicchio\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eRiesling\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eTrebbiano\u003c\/strong\u003e donne naissance à un vin original, élégant et complexe, capable de conjuguer douceur, fraîcheur et une agréable empreinte salée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritoire et style du vin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa production a lieu dans le \u003cstrong\u003eCommune de Lappano (CS)\u003c\/strong\u003e, en Calabre, sur un \u003cstrong\u003esol sablonneux très pauvre\u003c\/strong\u003e, élément qui contribue à définir un style tendu et territorial. La vendange manuelle et le travail en cave, avec décantation à froid, pied de cuve dédié et fermentations guidées par des levures et des bactéries spontanées, racontent une philosophie artisanale attentive à l'identité du vin. L'affinage en acier inoxydable préserve l'intégrité aromatique, la précision et la propreté expressive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans le verre, il se présente \u003cstrong\u003ejaune paille brillant avec des reflets verdâtres\u003c\/strong\u003e. Le profil olfactif est initialement fermé, mais s'ouvre avec l'aération en offrant des notes de fleurs blanches, d'herbes aromatiques, de thé, d'agrumes et de fruits jaunes, accompagnées d'une sensation minérale et salée. En bouche, il est plein, enveloppant et doux, mais soutenu par une fraîcheur qui allège la gorgée et invite à la consommation. La finale est sèche, longue et cohérente avec un style gastronomique et persistant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords conseillés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAppianum 2021 Bianco Calabria IGT\u003c\/strong\u003e s'accorde avec d'excellents résultats à la cuisine de mer, aux poissons au four ou grillés, aux crustacés, aux plats de pâtes avec des fruits de mer et aux seconds plats à base de viandes blanches délicates. Sa structure et sa salinité le rendent également adapté aux fromages frais, aux légumes de saison, aux tartes salées et aux préparations méditerranéennes aromatiques, où l'acidité soutient la bouchée sans en couvrir les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTempérature de service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eAppianum 2021 Bianco Calabria IGT\u003c\/strong\u003e à une température comprise entre \u003cstrong\u003e10 et 12 °C\u003c\/strong\u003e. S'il est ouvert jeune ou juste avant le service, il peut bénéficier de quelques minutes dans le verre pour exprimer au mieux sa complexité aromatique et son empreinte minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi l'acheter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est un choix intéressant pour ceux qui recherchent un blanc italien différent de l'ordinaire, capable d'allier territoire, personnalité et buvabilité. \u003cstrong\u003eAppianum 2021 Bianco Calabria IGT Spiriti Ebbri\u003c\/strong\u003e offre un profil original et crédible, adapté à un dîner raffiné comme à une consommation plus informelle mais consciente. Un vin à acheter en ligne si vous souhaitez un blanc calabrais intense, salé et polyvalent, avec une finale sèche qui laisse une empreinte.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Spiriti Ebbri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658780750210,"sku":null,"price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Bianco.jpg?v=1779203546"}],"url":"https:\/\/italianwineselection.com\/fr\/collections\/agneau.oembed","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}