{"product_id":"zero140-de-saignee-alta-langa-docg-metodo-classico-riserva-pas-dose-millesimato-riserva-2011-cerere","title":"Zero140 de saignée Alta Langa docg método clásico reserva pas dosé Millesimato Reserva 2011 Cerere","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eZero140 de saignée Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé Millesimato 2011\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZero140 de saignée\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e es un Método Clásico de rara personalidad, pensado para quienes buscan un rosado de gran fineza, profundidad y carácter territorial. Obtenido de \u003cstrong\u003e100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e y propuesto como \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e Riserva Pas Dosé, une precisión, complejidad y una nota gastronómica muy marcada, sostenida por un largo afinamiento sobre las lías.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino nace en las zonas de \u003cstrong\u003eLoazzolo, Vesime y Bubbio\u003c\/strong\u003e, en un contexto piemontés vocado a la producción de espumantes de calidad. La elección del \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e y del método \u003cstrong\u003ede saignée\u003c\/strong\u003e define un estilo más estructurado e identitario, capaz de expresar color tenue, profundidad aromática y tensión gustativa. La ausencia de dosificación valora la lectura más pura del territorio y hace que el sorbo sea limpio, seco y coherente con la estructura de la reserva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un \u003cstrong\u003erosado tenue\u003c\/strong\u003e con matices de piel de cebolla y con un perlage fino y persistente. En nariz emergen sensaciones complejas de corteza de pan, fruta confitada, miel de tilo y pequeños frutos rojos, enriquecidas por matices evolucionados debido al largo afinamiento. En boca, el vino muestra frescura, tensión ácida y una trama mineral con retornos de avellana tostada. El perfil es seco, preciso, dinámico y sostenido por una persistencia larga y refinada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZero140 de saignée\u003c\/strong\u003e es excelente como aperitivo importante y se combina con gran eficacia con platos de mar de alta cocina. Es ideal con ostras, caviar, crudos de pescado, tartares de crustáceos, carpaccios delicados y preparaciones elegantes a base de pescado noble. Su estructura lo hace adecuado también para platos más complejos, siempre que se mantengan sutiles y limpios en sabores, de modo que resalten frescura y profundidad sin cubrir su fineza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideal para servir \u003cstrong\u003eZero140 de saignée\u003c\/strong\u003e es entre \u003cstrong\u003e4 y 6 °C\u003c\/strong\u003e, para apreciar mejor la tensión y el perlage. Si la botella ha sido conservada durante mucho tiempo o abierta en un contexto de degustación, puede ser útil esperar unos minutos en la copa para hacer emerger plenamente el perfil aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs un vino que une prestigio, identidad y versatilidad. La combinación entre \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, un larguísimo afinamiento y estilo \u003cstrong\u003epas dosé\u003c\/strong\u003e lo convierte en una elección de gran valor para quienes desean adquirir un espumante italiano diferente al habitual, capaz de destacarse en la mesa y en ocasiones especiales. Una propuesta elegante, evolucionada y convincente para quienes aman burbujas autoritarias y con un fuerte vínculo con el territorio.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659313557890,"sku":null,"price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/140-rose.jpg?v=1779244559","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/zero140-de-saignee-alta-langa-docg-metodo-clasico-riserva-pas-dos-millesimato-riserva-2011-cerere","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}