{"product_id":"spumante-metodo-charmat-rose-bollamatta-bibi-graetz","title":"Spumante Método Charmat Rosado 'Bollamatta' Bibi Graetz","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eEspumoso rosado Charmat \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e es un espumoso rosado Método Charmat firmado por \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e, obtenido de \u003cstrong\u003e100% Sangiovese\u003c\/strong\u003e seleccionado de los viñedos más privilegiados de la finca. Es un vino pensado para expresar inmediatez, carácter y placidez, con un perfil que une la tradición de la variedad con una lectura fresca y contemporánea. Su alma es convivial y refinada, perfecta para quienes buscan un espumoso italiano versátil, elegante y de sorbo dinámico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl vino nace de uvas Sangiovese provenientes de viñas históricas, las mismas áreas utilizadas para \u003cstrong\u003eTestamatta\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e, con plantas de entre 50 y 80 años. La elección del Método Charmat realza el lado más fragante y directo de la variedad, manteniendo intacta su identidad territorial. La breve maceración sobre las pieles contribuye al color rosado brillante con matices cobrizos y a la definición aromática, mientras que la refermentación en autoclave otorga vivacidad, fineza y una burbuja agradable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un \u003cstrong\u003erosado brillante tendente al cobrizo\u003c\/strong\u003e, luminoso e invitante. En nariz emergen pequeños frutos rojos, fresas silvestres, cáscara de naranja y hierbas aromáticas, en un conjunto elegante y delicadamente expresivo. En boca \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e es cremoso, fresco y vivaz, con una trama sabrosa y bien equilibrada. El sorbo fluye con facilidad pero no renuncia a la personalidad, cerrando con un final agradable, limpio y sorprendentemente persistente para la tipología.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa versatilidad de \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e lo hace ideal como aperitivo, pero también en la mesa con platos ligeros y sabrosos. Combina bien con frituras de pescado, crudos delicados, tartares, finger food, embutidos no demasiado curados, tartas saladas y primeros platos de temporada. Su frescura y la componente salina lo acompañan con naturalidad también en preparaciones a base de verduras, pollo asado o cocina mediterránea simple y fragante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e a una temperatura de \u003cstrong\u003e6-8 °C\u003c\/strong\u003e, para realzar su frescura, fragancia y placidez en el beber. No requiere decantación; es suficiente destapar y verter con delicadeza para preservar la fineza del perlage y la nitidez aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBollamatta\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eBibi Graetz\u003c\/strong\u003e es una elección interesante para quienes desean un espumoso rosado original, de estilo e inmediato, pero respaldado por una base cualitativa importante. Une la identidad del Sangiovese a un perfil brillante, gastronómico y fácil de apreciar en más ocasiones, desde el aperitivo hasta cenas informales. Es una botella que lleva a la mesa energía, elegancia y personalidad, con un excelente equilibrio entre disfrute y carácter.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Bibi Graetz","offers":[{"title":"Título por defecto","offer_id":56658994332034,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Bollamatta.webp?v=1779217076","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/spumante-metodo-charmat-rosa-bollamatta-bibi-graetz","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}