{"product_id":"saignee-de-sorbee","title":"Saignée de Sorbée","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eRosado de Pinot Noir con carácter auténtico y refinado\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eVouette et Sorbet\u003c\/strong\u003e es un rosado de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e obtenido con método saignée, pensado para expresar finura, tensión y profundidad aromática. La vinificación pone en el centro la identidad de la variedad y la lectura del territorio, dando vida a un vino con un perfil elegante, complejo y de encanto artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino nace de la contrada de Sorbée, un lugar que contribuye de manera decisiva a su carácter. El suelo arcilloso, rico en microelementos, y un cultivo respetuoso del viñedo ayudan a definir una expresión precisa y territorial. La elección de trabajar con fermentaciones espontáneas y un afinamiento prolongado en barrica de roble acompaña al Pinot Noir hacia una lectura más profunda y matizada, manteniendo sin embargo impulso y bebibilidad. El resultado es un rosado de fuerte personalidad, alejado de los esquemas más simples e inmediatos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un vestido rosado luminoso e invitante. En nariz emergen aromas de frutas rojas, con recuerdos a fresa silvestre, frambuesa y cereza, sostenidos por matices más complejos que derivan de la vinificación. En boca \u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée\u003c\/strong\u003e une frescura y estructura, con una acidez viva que da ritmo al sorbo y alarga el cierre. La trama es fina, más elegante que muscular, con una sensación general de equilibrio, precisión y buena persistencia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGracias a su frescura y a la complejidad gustativa, \u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée\u003c\/strong\u003e se marida bien con aperitivos refinados, embutidos delicados, tartas saladas, pescado sabroso y platos a base de carnes blancas. También es interesante con cocina asiática no demasiado picante, preparaciones vegetarianas estructuradas y quesos de pasta blanda. Su versatilidad lo hace adecuado tanto para el aperitivo como para una comida completa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée\u003c\/strong\u003e a una temperatura de \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e para realzar la frescura, los aromas y la finura del sorbo. Si la botella ha sido conservada en un lugar muy fresco, puede ser útil esperar unos minutos en la copa antes de la degustación, para que emerja mejor el lado aromático y la complejidad del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaignée de Sorbée\u003c\/strong\u003e es una elección ideal para quienes buscan un rosado de calidad con una impronta distintiva, capaz de unir inmediatez y profundidad. La firma de \u003cstrong\u003eVouette et Sorbet\u003c\/strong\u003e, el vínculo con el \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e y la identidad del territorio lo convierten en un vino interesante para llevar a la mesa cuando se desea algo elegante, original y coherente con una selección cuidadosa de vinos italianos e internacionales de carácter.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Vouette et Sorbet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659033883010,"sku":"c8e0b","price":51.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/c8a51dd4fe5745dd166500932ec955fe.jpg?v=1779218722","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/sangre-de-sorbee","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}