{"product_id":"primitivo-di-manduria-docg-dolce-naturale-11-filari","title":"Primitivo di Manduria DOCG dulce natural 11 Filari","description":"\u003ch2\u003e11 Filari\u003cbr\u003e\r\nPrimitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eTipología vino:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\r\nDenominación de Origen Controlada y Garantizada.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eColor:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\r\nRojo.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\r\nPrimitivo.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eDensidad de plantación:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\n5000 arbustos por hectárea.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eZona de producción:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\nViñedos muy antiguos seleccionados en los municipios de San Marzano y Sava. Los suelos están compuestos por tierras rojas residuales, de textura fina, generalmente con sustrato calcáreo y escasos afloramientos rocosos. La famosa tonalidad roja de estos suelos proviene de una intensa presencia de óxidos de hierro. Los valores térmicos caracterizan un ambiente bastante cálido, con una precipitación anual muy baja y grandes oscilaciones térmicas, condición que tiene una influencia benéfica en la calidad de las uvas. Esta es la clásica zona de producción de la d.o.p. Primitivo di Manduria.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eÉpoca de vendimia:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\r\nPrimeros días de Octubre.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eVinificación:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\nLa uva, después de haber sufrido un paso de secado en la planta, se recoge manualmente. Maceración: 10 días con levaduras indígenas seleccionadas en el viñedo sobre material elegido de diferente tipo. Fermentación a temperatura controlada de 24-26° C.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAfinamiento\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e:\u003cbr\u003e\r\n12 meses en barricas de maderas finas francesas y americanas.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eCapacidad de envejecimiento:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\nUn vino que logra mantener intactas las características organolépticas durante 7 años.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas organolépticas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\r\nColor rojo rubí intenso con matices granates; aroma persistente y complejo, con notas de frutas sobremaduradas que recuerdan a la mermelada de cerezas y higos secos; ligeras notas especiadas. El cuerpo, de gran respeto, envuelve placenteramente el paladar con sensaciones melosas atenuadas por una adecuada acidez.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\r\nVino de meditación. Encuentra un excelente equilibrio con pastelería seca a base de almendras, tartas de fruta, quesos de sabor intenso y curados.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eFacilidad de consumo:\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\nServir a 18°C.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano Vini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659269616002,"sku":"05cd195389","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/64eb1a44e840a3af9d3543dec3ba0f07.jpg?v=1779241226","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/primitivo-di-manduria-docg-dolce-naturale-11-filari","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}