{"product_id":"prephylloxera-etna-rosso-doc-la-vigna-di-don-peppino","title":"Prephylloxera Etna Rojo DOC La vigna di Don Peppino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePrephylloxera Etna Rosso DOC La vigna di Don Peppino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrephylloxera Etna Rosso DOC La vigna di Don Peppino\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eTenuta delle Terre Nere\u003c\/strong\u003e es un vino tinto de gran personalidad, nacido de viñas históricas del Etna y pensado para quienes buscan finura, identidad territorial y profundidad expresiva. Proveniente de cepas antiguas y francas de pie, este Etna Rosso interpreta de manera auténtica el rostro más elegante del flanco norte del volcán, con un perfil refinado y una trama gustativa que invita a la calma y a la atención.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa viña se encuentra en Calderara Sottana, en el municipio de Randazzo, en un área vocada donde el suelo volcánico, con piedra pómez, basalto y trazas de ceniza, confiere a los vinos tensión, salinidad y un carácter inconfundible. Las uvas \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e provienen de parcelas prefiloxéricas de aproximadamente 130-140 años, un patrimonio raro que contribuye a hacer de este vino algo particularmente valioso. La exposición norte y la baja producción refuerzan una impronta estilística medida, elegante y profunda, con un equilibrio que privilegia la precisión y la autenticidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un color rojo de buena transparencia, típico de los grandes tintos etneos. En nariz ofrece un perfil fino y complejo, con sensaciones que evocan pequeños frutos rojos, especias delicadas, notas minerales y una evidente impronta volcánica. En boca el vino es esbelto, salino y armónico, con una estructura importante pero no pesada, taninos presentes pero refinados y una frescura que sostiene el desarrollo del sorbo. El cierre es persistente, elegante y progresivo, con un final que invita a un nuevo sorbo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e se marida con gran eficacia a platos sabrosos pero no excesivamente estructurados: carnes blancas asadas, setas, tartares, cordero al horno, aves nobles y preparaciones de la cocina mediterránea con hierbas aromáticas. También es excelente con quesos curados de media intensidad y con primeros platos ricos, como pastas con ragú delicado o con salsas de carne bien equilibradas. Su naturaleza elegante lo hace ideal también en la mesa con menús de degustación de tierra, servidos con medida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe recomienda servir el \u003cstrong\u003ePrephylloxera Etna Rosso DOC La vigna di Don Peppino\u003c\/strong\u003e entre \u003cstrong\u003e16 y 18 °C\u003c\/strong\u003e. Dada su finura y su necesidad de tiempo para abrirse, puede ser útil una breve oxigenación en decantador antes del servicio, especialmente en las añadas más jóvenes. Esto ayuda al vino a expresar mejor su perfil aromático y su elegancia gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs una elección de gran valor para quienes desean comprar vino en línea y llevar a la mesa una etiqueta icónica del Etna, capaz de unir raras viñas históricas, identidad territorial y un estilo de absoluta refinación. \u003cstrong\u003ePrephylloxera Etna Rosso DOC La vigna di Don Peppino\u003c\/strong\u003e representa un vino para entendidos, adecuado para ocasiones especiales, cenas importantes y momentos en los que se quiere elegir una botella capaz de contar un lugar único con elegancia y profundidad.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Tenuta delle Terre Nere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658939380098,"sku":"c4535o9","price":87.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/702735f144bbf186b296cac58e2d1d54.jpg?v=1779212312","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/prefiloxera-etna-tinto-doc-la-vigna-di-don-peppino","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}