{"product_id":"pietre-a-purtedda-da-ginestra-rosso-doc-sicilia-2019-centopassi-cooperativa-agricola","title":"Piedras a Purtedda de Ginestra Rojo DOC Sicilia 2019 Centopassi Cooperativa Agrícola","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePietre a Purtedda da Ginestra Rosso DOC Sicilia 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietre a Purtedda da Ginestra\u003c\/strong\u003e es un vino tinto siciliano firmado por \u003cstrong\u003eCentopassi Cooperativa Agricola\u003c\/strong\u003e, expresión de una viticultura atenta al territorio y a la calidad. Nacido de \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eNocera\u003c\/strong\u003e, une identidad mediterránea, frescura y carácter, ofreciendo un perfil enológico de gran interés para quien busca un vino auténtico, biológico y ligado a una precisa historia del lugar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa procedencia es el viñedo de \u003cstrong\u003ePortella della Ginestra (Monreale)\u003c\/strong\u003e, en \u003cstrong\u003eSicilia\u003c\/strong\u003e, dentro de la denominación \u003cstrong\u003eDOC Sicilia\u003c\/strong\u003e. La conducción agronómica es \u003cstrong\u003ebiológica certificada\u003c\/strong\u003e, elemento que refuerza la coherencia del proyecto productivo y el vínculo con un enfoque respetuoso del medio ambiente. La añada 2019 narra un tinto de corte territorial, construido para valorar la energía natural del Nerello Mascalese y la componente identitaria del Nocera, en un estilo equilibrado entre inmediatez y profundidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un perfil verosímilmente intenso y armónico, sostenido por una buena estructura y por una trama fresca. La vinificación prevé despalillado, maceración de aproximadamente 12 días y fermentación a temperatura controlada, seguida de 18 meses en tonneaux nuevos y usados y al menos 6 meses en botella: pasos que sugieren un vino capaz de combinar madurez expresiva y precisión gustativa. En nariz pueden emerger sensaciones de fruta roja, especias y toques más oscuros, mientras que en boca el sorbo tiende a ser seco, dinámico y persistente, con una presencia tánica medida y un cierre equilibrado. La acidez total declarada, equivalente a 6,01 g\/l, y el pH de 3,43 indican una espina ácida útil para dar impulso y bebibilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePietre a Purtedda da Ginestra Rosso DOC Sicilia 2019\u003c\/strong\u003e se marida con platos sabrosos de la cocina mediterránea y siciliana, como carnes asadas, cordero, guisos, preparaciones con salsa de tomate, pasta al ragú y quesos curados. Su estructura y frescura lo hacen adecuado también para segundos platos de carne más elaborados, siempre que no sean excesivamente grasos o especiados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideal de servicio para \u003cstrong\u003ePietre a Purtedda da Ginestra Rosso DOC Sicilia 2019\u003c\/strong\u003e es de \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e. Si se sirve en joven edad o en una fase de cierre aromático, puede beneficiarse de un breve paso por decantador o de unos minutos de oxigenación en la copa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs una elección interesante para quien desea comprar en línea un tinto siciliano de perfil auténtico, producido en cantidades limitadas y con una fuerte identidad territorial. La combinación de variedades autóctonas, agricultura biológica y un afinamiento cuidadoso hace que este vino sea adecuado tanto para la mesa cotidiana más refinada como para ocasiones especiales. Además, la evocación a la memoria de Portella della Ginestra añade un valor simbólico que lo hace aún más significativo.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Centopassi Cooperativa Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658770723202,"sku":"7f4144dc20","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/38211253f116af718f9a942aff6a01c0.jpg?v=1779202965","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/pietre-a-purtedda-de-ginestra-tinto-doc-sicilia-2019-centopassi-cooperativa-agricola","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}