{"product_id":"picotentro-in-rovere-vino-senza-ig-2015-nebbiolo-valle-daosta-le-selve","title":"Picotentro en Roble, vino sin IG, 2015 Nebbiolo Valle d'Aosta Le Selve","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePicotendro en Roble 2015 Le Selve: Nebbiolo de montaña auténtico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePicotendro en Roble\u003c\/strong\u003e es un vino sin IG firmado por \u003cstrong\u003eLe Selve Azienda Vitivinicola\u003c\/strong\u003e, expresión artesanal del Valle de Aosta y de su Nebbiolo de montaña. Este vino cuenta una realidad pequeña, heroica y profundamente ligada al territorio, donde la viticultura nace de parcelas minúsculas, trabajo manual y una tradición productiva fiel a la montaña.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003ePicotendro\u003c\/strong\u003e es el nombre con el que se llama al Nebbiolo en Valle de Aosta y representa una de las interpretaciones más identitarias de esta variedad. Le Selve trabaja en una superficie muy reducida, con viñas cultivadas en pérgola y vendimia manual, en un contexto que exalta el esfuerzo y la precisión del trabajo en la viña. El envejecimiento en roble contribuye a definir un estilo más clásico y medido, capaz de acompañar la natural fineza de la variedad sin alterar su carácter alpino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa, el \u003cstrong\u003ePicotendro en Roble\u003c\/strong\u003e se presenta como un tinto de perfil elegante y territorial, con la tensión típica del Nebbiolo de montaña. En nariz puede ofrecer aromas de frutos rojos, especias finas y sensaciones florales, con una trama más austera y vertical en comparación con vinos más suaves y concentrados. En boca, el sorbo tiende a ser seco, fresco y sabroso, con una estructura presente pero no pesada, taninos bien perceptibles y un cierre persistente, jugado en el equilibrio entre fineza y personalidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino combina bien con platos sabrosos y de buena suculencia, como carnes rojas asadas, guisos, caza, estofados y preparaciones de la tradición alpina. También es ideal con quesos curados y platos a base de setas, donde su frescura y la trama tánica ayudan a limpiar el paladar. El carácter del \u003cstrong\u003ePicotendro en Roble\u003c\/strong\u003e lo hace adecuado para una mesa rica pero equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir el \u003cstrong\u003ePicotendro en Roble\u003c\/strong\u003e a una temperatura de \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Si es posible, se recomienda abrir la botella con un poco de antelación para favorecer la evolución aromática y realzar la complejidad del vino, especialmente en las primeras añadas más expresivas y secas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir \u003cstrong\u003ePicotendro en Roble\u003c\/strong\u003e significa llevar a la mesa un vino raro, identitario y profundamente ligado al Valle de Aosta. Es una botella que une artesanía, montaña y tradición, con un estilo capaz de distinguirse por autenticidad y personalidad. Perfecto para quienes buscan un Nebbiolo diferente al habitual, de fuerte carácter y con un valor enológico sincero.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Le Selve Azienda Vitivinicola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659271582082,"sku":"43699fe0ae","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/a6652fffd22598e5fe5ecaf5d1ec0e3f.jpg?v=1779241547","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/picotentro-en-roble-vino-sin-ig-2015-nebbiolo-valle-daosta-le-selve","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}