{"product_id":"pecorino-fosso-cancelli-2021-colline-pescaresi-igp-ciavolich","title":"Pecorino Fosso Cancelli 2021 Colinas Pescaresi IGP Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e es un vino blanco abruzzese con un perfil auténtico y refinado, capaz de unir frescura, estructura y una agradable huella territorial. Nace de uvas \u003cstrong\u003ePecorino 100%\u003c\/strong\u003e cultivadas entre Pianella y Loreto Aprutino, en una zona propicia para la producción de blancos de carácter, y representa una elección interesante para quienes buscan un vino gastronómico, intenso y bien definido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa denominación \u003cstrong\u003eColline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e cuenta un contexto abruzzese colinar, donde el Pecorino encuentra equilibrio entre madurez aromática y vivacidad. Los suelos arcillo-calcáreos y la altitud de aproximadamente 250 metros contribuyen a dar al vino una buena tensión gustativa, mientras que la vinificación cuidadosa, con pasajes en ánfora y en madera usada, valoriza el carácter varietal sin pesarlo. El afinamiento sobre las lías nobles y el embotellado sin filtración completan un estilo natural pero cuidado, pensado para expresar complejidad e identidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA la vista, el vino se presenta con un \u003cstrong\u003eamarillo intenso\u003c\/strong\u003e, luminoso y coherente con su personalidad. El bouquet es fino y reconocible, con toques florales de saúco y matices especiados de jengibre, que añaden profundidad y dinamismo. En boca, la entrada es delicada, luego el sorbo se expande con redondez, suavidad y una estructura bien presente. La \u003cstrong\u003esalinidad\u003c\/strong\u003e sostiene el perfil gustativo y acompaña un final largo y persistente, haciendo de \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e un blanco de bella evolución y de gran placer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino se marida con facilidad a platos de mar sabrosos, mariscos, pescado al horno y preparaciones con hierbas aromáticas. Es excelente también con primeros platos de la cocina mediterránea, risottos de mariscos, carnes blancas delicadas y quesos de media curación. Su estructura lo hace adecuado también para recetas más ricas, siempre que no sean demasiado especiadas, mientras que la acidez salina lo ayuda a soportar bien platos de sabor decidido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara apreciar al máximo \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e, el servicio ideal es alrededor de \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e. De esta manera se valoriza la frescura, los aromas y la precisión del sorbo. Si se sirve ligeramente más caliente, puede expresar aún mejor su componente suave y su estructura, pero sin superar temperaturas que atenuarían su fineza aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs un vino que une territorio, artesanalidad y personalidad. La elección de elaboraciones cuidadosas, el uso de ánfora y madera usada y el afinamiento prolongado dan vida a un blanco distinto, capaz de ofrecer algo más que un Pecorino inmediato y convencional. \u003cstrong\u003ePecorino Fosso Cancelli 2021 Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e es ideal para quienes buscan un vino italiano elegante, salino y versátil, perfecto tanto para una cena importante como para una botella para compartir con quienes aprecian los blancos de carácter.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659182092674,"sku":"21816d3661","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/GADS_-_1200x_-_ITA__52.jpg?v=1779231177","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/pecorino-fosso-cancelli-2021-colinas-pescaresi-igp-ciavolich","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}