{"product_id":"passo-nero-passito-terre-siciliane-igt-occhipinti","title":"Passo Nero Pasito Tierras Sicilianas IGT Occhipinti","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePasso Nero Passito Terre Siciliane IGT: la expresión artesanal de Occhipinti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasso Nero Passito Terre Siciliane IGT\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eOcchipinti Azienda Agricola\u003c\/strong\u003e es un vino dulce siciliano de gran personalidad, nacido de \u003cstrong\u003eNero d’Avola\u003c\/strong\u003e y pensado para unir intensidad, equilibrio y frescura. La elección del secado evoca una tradición antigua, reinterpretada con sensibilidad contemporánea para obtener un vino rico pero no empalagoso, capaz de conservar una agradable tensión gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003evino tinto dulce\u003c\/strong\u003e proviene de \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGT\u003c\/strong\u003e y refleja de manera auténtica el carácter del territorio. Las uvas provienen de viñedos situados a unos 280 metros sobre el nivel del mar, en suelos de consistencia media compuestos de arenas subapenninicas de naturaleza calcárea. La conducción biológica, sin intervenciones químicas, y el cultivo en vaso cuentan una viticultura atenta y respetuosa. La cosecha, realizada en la primera década de octubre, es seguida de un secado de 15 días que concentra aromas y estructura sin renunciar a la fineza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa, Passo Nero Passito Terre Siciliane IGT se presenta con un perfil intenso y envolvente, coherente con la materia prima y con el método de producción. En nariz emergen sensaciones de fruta madura y matices típicos de los vinos dulces, sostenidos por una trama aromática elegante y natural. En boca resulta suave, pero no pesado: la dulzura se mantiene contenida y bien equilibrada por una frescura viva, elemento distintivo que realza su bebibilidad. La maceración en las pieles y el envejecimiento en tonneau usados contribuyen a dar complejidad y profundidad, sin cubrir el carácter del Nero d’Avola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePasso Nero Passito Terre Siciliane IGT se marida con placer con postres de frutas secas, tartas, chocolate negro y dulces de horno poco azucarados. También es interesante con quesos azules o curados, donde su componente suave se encuentra con la salinidad del plato. Gracias a su estilo no excesivamente dulce, puede acompañar también momentos de meditación o cierres de comidas refinadas, ofreciendo una experiencia gustativa versátil y original.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003ePasso Nero Passito Terre Siciliane IGT\u003c\/strong\u003e a una temperatura de \u003cstrong\u003e14-16 °C\u003c\/strong\u003e. En este rango, el vino expresa mejor equilibrio, aromas y frescura. No es necesario un largo decantador: puede ser útil una breve oxigenación si la botella ha sido conservada durante mucho tiempo, para favorecer la apertura del bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir \u003cstrong\u003ePasso Nero Passito Terre Siciliane IGT Occhipinti\u003c\/strong\u003e significa apostar por un vino identitario, construido con método artesanal y con una visión precisa del territorio siciliano. Es una propuesta ideal para quien busca un dulce diferente al habitual, menos predecible en la dulzura y más interesante en la dinámica gustativa. Una etiqueta para comprar en línea y enriquecer la bodega con un vino elegante, auténtico y coherente con la filosofía productiva de Occhipinti.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Occhipinti Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658866405762,"sku":"e99069f270","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/8ab78d77d81c84a3cd6859812697ebbe.jpg?v=1779208514","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/paso-negro-passito-tierras-sicilianas-igt-occhipinti","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}