{"product_id":"pallagrello-nero-2019-igt-vigne-chigi","title":"Pallagrello Nero 2019 IGT Vigne Chigi","description":"\u003cp\u003ePallagrello Nero IGT\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePallagrello Nero - Ficha Técnica\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\r\n\u003cul\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\r\n\u003cstrong\u003eZona de producción de las uvas:\u003c\/strong\u003e Pontelatone, en la provincia de Caserta;\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\r\n\u003cstrong\u003eCaracterísticas agronómicas de los terrenos:\u003c\/strong\u003e arcillosos con notable presencia de carbonatos exóticos, con una altitud de 120 m s.n.m;\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\r\n\u003cstrong\u003eVariedad:\u003c\/strong\u003e 100% Pallagrello negro;\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\r\n\u003cstrong\u003eForma de cultivo:\u003c\/strong\u003e Guyot;\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\r\n\u003cstrong\u003eDensidad de plantación:\u003c\/strong\u003e 4000 cepas\/ha;\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\r\n\u003cstrong\u003eRendimiento de uvas por hectárea:\u003c\/strong\u003e 80 quintales;\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\r\n\u003cstrong\u003eVendimia:\u003c\/strong\u003e recolección manual en cajas de plástico de 20 kg;\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\r\n\u003cstrong\u003eÉpoca de recolección:\u003c\/strong\u003e II - III década de octubre;\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\r\n\u003cstrong\u003eTécnica de vinificación:\u003c\/strong\u003e las uvas recolectadas son transportadas inmediatamente a la bodega, donde sufren un despalillado. La fermentación se lleva a cabo en fermentadores de acero inoxidable AISI 304 a temperatura controlada de 27-28 °C. Después del descube y un primer trasiego con eliminación de los sedimentos gruesos, comienza un afinamiento en barrica de roble que dura 6 meses; después del embotellado se realiza un nuevo afinamiento en botella de aproximadamente seis meses;\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\r\n\u003cstrong\u003ePerfil organoléptico:\u003c\/strong\u003e vino de color rojo rubí intenso. En nariz se pueden percibir notas de ciruela, morera, vainilla y matices especiados. En boca destaca una estructura autoritaria, con un agradable y delicado final avainillado, excelentes son la persistencia y la correspondencia gusto-olfativa;\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\r\n\u003cstrong\u003eProducción media por añada:\u003c\/strong\u003e 3000 botellas;\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\r\n\u003cstrong\u003eFormato de botella:\u003c\/strong\u003e 750 ml;\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\r\n\u003cstrong\u003eGraduación alcohólica:\u003c\/strong\u003e 13% vol;\u003c\/li\u003e\r\n\t\u003cli\u003e\r\n\u003cstrong\u003eTemperatura de servicio:\u003c\/strong\u003e 18-20 °C.\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Vigne Chigi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658721702274,"sku":"5d7e378249","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/992be636b9e904d9ea430d0d119f329b.jpg?v=1779200672","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/pallagrello-nero-2019-igt-vigne-chigi","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}