{"product_id":"pajana-2019-barolo-docg-ginestra-domenico-clerico","title":"Pijama 2019 Barolo DOCG Ginestra Domenico Clerico","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003ePajana 2019 Barolo DOCG Ginestra Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePajana 2019 Barolo DOCG Ginestra\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eDomenico Clerico\u003c\/strong\u003e es un tinto de gran personalidad, expresión auténtica de la Langa y de una de las menciones geográficas más fascinantes de Monforte d’Alba. Nace de un viñedo histórico y cuenta con un estilo directo, intenso y refinado la fuerza del Nebbiolo en una lectura profunda y territorial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl vino proviene de la MGA \u003cstrong\u003eGinestra\u003c\/strong\u003e, en el municipio de \u003cstrong\u003eMonforte d’Alba\u003c\/strong\u003e, de un viñedo originalmente plantado en 1971. La parcela Pajana toma su nombre de la antigua carretera que corre a lo largo de la cima de la colina, un detalle que evoca el vínculo entre paisaje, historia e identidad del vino. En este contexto, el \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e expresa estructura, energía y una amplia progresión aromática, manteniendo una cifra elegante y reconocible. La interpretación de Domenico Clerico valora la exuberancia de la zona sin sobrecargarla, apostando por el equilibrio y la precisión.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePajana 2019 Barolo DOCG Ginestra\u003c\/strong\u003e se presenta como un vino de notable profundidad, con un perfil que tiende a la complejidad y a la tensión gustativa. En nariz, es razonable esperar un abanico de aromas amplio, con toques de frutas rojas maduras, pétalos, especias finas y matices terrosos típicos del territorio. En boca muestra una trama estructurada, con taninos presentes pero integrados en un conjunto armónico, sostenido por frescura y un final persistente. Es un Barolo que une carácter y medida, capaz de evolucionar con el tiempo y de ofrecer una lectura muy completa de la denominación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino se marida con gran eficacia a platos ricos y sabrosos de la cocina italiana. Es ideal con guisos, asados importantes, caza, setas, trufas y preparaciones de larga cocción. Excelente también con quesos curados y con recetas de estructura, como tajarin al ragú, carrillera de ternera o capón relleno. La presencia tánica y la frescura del \u003cstrong\u003ePajana 2019 Barolo DOCG Ginestra\u003c\/strong\u003e lo hacen adecuado para acompañar platos intensos sin perder el equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara apreciar al máximo \u003cstrong\u003ePajana 2019 Barolo DOCG Ginestra\u003c\/strong\u003e, se recomienda una temperatura de servicio de \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e. Si es posible, es útil abrirlo con cierto antelación para favorecer la oxigenación, especialmente en las primeras fases de la cata. Una copa amplia ayuda a realzar su bouquet y complejidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir \u003cstrong\u003ePajana 2019 Barolo DOCG Ginestra\u003c\/strong\u003e significa optar por un Barolo de fuerte identidad, vinculado a un cru prestigioso y a una bodega entre las más reconocidas de la zona. Es una botella que une valor coleccionista, calidad territorial y gran versatilidad en la mesa. Perfecto para quienes desean comprar vino online con el objetivo de llevar a la bodega una etiqueta autoritaria, adecuada tanto para una cena importante como para una evolución en botella a largo plazo.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659346555266,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Pajana-_6ywa-mu.png?v=1779247432","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/pajana-2019-barolo-docg-ginestra-domenico-clerico-es","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}