{"product_id":"occhio-di-pernice-2010-doc-vin-santo-di-montepulciano-avignonesi","title":"Ojo de Perdiz 2010 DOC Vin Santo di Montepulciano Avignonesi","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eOcchio di Pernice 2010 \u003cstrong\u003eVin Santo di Montepulciano DOC\u003c\/strong\u003e Avignonesi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOcchio di Pernice 2010 Vin Santo di Montepulciano DOC\u003c\/strong\u003e de Avignonesi es un vino dulce toscano de gran personalidad, capaz de unir tradición, concentración aromática y profundidad gustativa. Obtenido de \u003cstrong\u003e100% Sangiovese\u003c\/strong\u003e, cuenta una historia auténtica y refinada, construida sobre el appassimento, una larga espera y una fermentación lenta que realzan su complejidad. Es una botella pensada para quienes buscan un vino de meditación elegante, intenso y memorable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003eVin Santo di Montepulciano DOC\u003c\/strong\u003e nace en Toscana, en un territorio históricamente vocado a los vinos de uvas pasas y a las expresiones más nobles del Sangiovese. Avignonesi interpreta la denominación con un enfoque fiel a la tradición, valorando la materia prima y un proceso productivo largo y cuidadoso. Las uvas se recogen a mano, se pasan durante meses y luego se inician en una maduración prolongada en caratelli, donde el vino desarrolla estructura, armonía y matices aromáticos complejos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un perfil denso y envolvente, coherente con su naturaleza dulce y concentrada. En nariz emergen sensaciones de ciruelas secas, dátiles, propóleos, panpepato, malaga y tabaco, a las que se suman recuerdos de albaricoques deshidratados, avellana ahumada y especias navideñas. El sorbo es rico, cálido y especiado, con una dulzura plena pero equilibrada por la complejidad aromática y una persistencia retronasal muy larga. Es un vino profundo, elegante y estratificado, capaz de evolucionar en el tiempo en la copa y de ofrecer matices siempre nuevos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOcchio di Pernice 2010 Vin Santo di Montepulciano DOC\u003c\/strong\u003e se marida perfectamente con pastelería seca, cantucci, tartas de fruta, galletas de almendra y postres a base de fruta seca o caramelo. También es ideal con quesos azules o muy curados, donde la dulzura del vino crea un contraste agradable y armónico. Gracias a su riqueza, puede acompañar bien también momentos de fin de comida sin necesidad de preparaciones elaboradas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideal de servicio para \u003cstrong\u003eOcchio di Pernice 2010 Vin Santo di Montepulciano DOC\u003c\/strong\u003e es entre \u003cstrong\u003e12 y 14°C\u003c\/strong\u003e. Se recomienda abrirlo poco antes del servicio para preservar su intensidad aromática y su fineza expresiva. No es necesario el decantador: es preferible servirlo con calma, dejándolo respirar en la copa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir \u003cstrong\u003eOcchio di Pernice 2010 Vin Santo di Montepulciano DOC\u003c\/strong\u003e Avignonesi significa llevar a la mesa un vino dulce toscano de gran identidad, producido con cuidado artesanal y un fuerte vínculo con la tradición. Es una botella perfecta para ocasiones especiales, para quienes aman los vinos de meditación y para quienes desean comprar vino en línea prestando atención a la calidad y a la historia del territorio. Su concentración, su elegancia y su larguísima persistencia lo convierten en una compra de gran valor enológico y gastronómico.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Avignonesi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658753913218,"sku":"1604","price":224.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Occhio_di_Pernice_nzk4-t1.webp?v=1779201964","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/ojo-de-perdiz-2010-doc-vin-santo-de-montepulciano-avignonesi","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}