{"product_id":"ognisanti-valpolicella-classico-superiore-2021-bertani","title":"Ognisanti Valpolicella Clásico Superior 2021 Bertani","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eOgnisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 Bertani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOgnisanti Valpolicella Classico Superiore 2021\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eBertani\u003c\/strong\u003e es un tinto veronés que interpreta con precisión y personalidad la tradición de la \u003cstrong\u003eValpolicella Clásica\u003c\/strong\u003e. Nace principalmente de \u003cstrong\u003ecorvina veronese\u003c\/strong\u003e, acompañada de una pequeña cantidad de rondinella, y cuenta de manera directa el carácter del viñedo Ognisanti, del cual toma su nombre. Es un vino que une tipicidad, equilibrio y profundidad, ideal para quienes buscan un Valpolicella de mayor estructura e identidad territorial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas provienen de la Tenuta Novare, en Arbizzano di Negrar, en una zona histórica y vocada de la \u003cstrong\u003eValpolicella\u003c\/strong\u003e. El viñedo Ognisanti está articulado en terrazas y se beneficia de una exposición occidental que contribuye a definir el perfil del vino. El estilo es el de un \u003cstrong\u003eValpolicella Classico Superiore\u003c\/strong\u003e armonioso pero incisivo, capaz de realzar la fineza de la corvina y su natural tensión gustativa. El envejecimiento en barricas de roble francés durante un año y el posterior reposo en botella completan un recorrido pensado para dar complejidad sin perder frescura y territorialidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un \u003cstrong\u003erojo rubí intenso y concentrado\u003c\/strong\u003e. El perfil olfativo expresa fruta roja fresca y especias, con una trama aromática rica y envolvente. En boca es voluminoso, equilibrado por la acidez y sostenido por taninos presentes y ligeramente ásperos, que alargan su progresión. El final es sabroso, persistente y satisfactorio, con un cierre que invita al siguiente sorbo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOgnisanti Valpolicella Classico Superiore 2021\u003c\/strong\u003e se marida con platos de buena intensidad y sapidez, como carnes rojas no demasiado elaboradas, estofados, asados, conejo en cazuela y caza de pluma. Excelente también con primeros platos ricos, risottos de setas o pastas con ragú, así como con quesos curados y preparaciones de la cocina veneciana tradicional. Su frescura y tanino lo hacen versátil en la mesa, especialmente con recetas de sabor decidido pero equilibrado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eOgnisanti Valpolicella Classico Superiore 2021\u003c\/strong\u003e a una temperatura de \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Si es posible, abrirlo con un breve anticipo ayuda a expresar mejor el bouquet e integrar la componente tánica, especialmente en las primeras fases de servicio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs la elección correcta para quienes desean comprar vino en línea con atención a la calidad y al origen. \u003cstrong\u003eOgnisanti Valpolicella Classico Superiore 2021 Bertani\u003c\/strong\u003e ofrece un equilibrio logrado entre territorio, elegancia y carácter, con un estilo auténtico que habla de la Valpolicella de manera moderna pero fiel a la tradición. Es un tinto capaz de destacarse en la mesa y de acompañar con personalidad ocasiones conviviales y cenas importantes.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Bertani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658937446786,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Ognisanti.png?v=1779212075","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/ognisanti-valpolicella-clasico-superior-2021-bertani","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}