{"product_id":"monte-carbonare-soave-classico-doc-2021-suavia","title":"Monte Carbonare Soave Classico DOC 2021 Suavia","description":"\u003ch2\u003eMonte Carbonare Soave Classico DOC 2021 Suavia\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMONTE CARBONARE\u003cbr\u003eSOAVE CLASSICO DOC 100% GARGANEGA\u003cbr\u003eDE ÉL DECIMOS SIEMPRE QUE “ES COMO TENER UN TROZO DE TIERRA EN LA COPA”. Y ES JUSTO ASÍ: EN LOS VIÑEDOS DE LA ZONA CARBONARE LAS VIDES HUNDEN SUS RAÍCES EN UNA TIERRA NEGRÍSIMA, VULCÁNICO PURO. RESULTA UN VINO DE MUY FUERTE PERSONALIDAD: SINCERO Y VERAZ, CON UNA MINERALIDAD CORTANTE.\u003cbr\u003eColor: amarillo pajizo luminoso.\u003cbr\u003eNariz: ahumado y sulfuroso, presenta notas de pedernal junto a toques de cítricos y flores de campo.\u003cbr\u003ePaladar: cremoso y elegante. Gran frescura y salinidad. Final seco y muy persistente.\u003cbr\u003eTemperatura de servicio: 11\/13 °C\u003cbr\u003eMaridaje ideal con todos los platos a base de pescado, pero también puede acompañar muy bien las carnes blancas más sabrosas. Excelente con risottos de verduras, con trufa y con quesos de maduración media.\u003cbr\u003eSe extiende sobre una superficie de 6 hectáreas expuesta al noreste y al noroeste dentro de la u.g.a. Carbonare a una altitud de 280 metros.\u003cbr\u003eLa zona se caracteriza por suelos volcánicos profundos de textura arcillosa que presentan una coloración particularmente oscura (basaltos negros) que recuerda a la del carbón, de esta característica parece derivar el topónimo “Carbonare”.\u003cbr\u003eAquí las vides de Garganega, plantadas en pérgola veronesa, alcanzan una edad media de unos 60 años.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNOTAS DE CATA:\u003cbr\u003eColor: amarillo pajizo luminoso.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNariz: ahumado y sulfuroso, presenta notas de pedernal junto a toques de cítricos y flores de campo.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePaladar: cremoso y elegante. Gran frescura y salinidad. Final seco y muy persistente.\u003cbr\u003eTemperatura de servicio: 11\/13 °C\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePrimera añada de producción: 1986\u003cbr\u003eVendimia: manual a principios de octubre\u003cbr\u003eMaterial de maduración: acero\u003cbr\u003eGraduación alcohólica: 12,50% Vol.\u003cbr\u003eFermentación alcohólica: en acero\u003cbr\u003eDuración de la fermentación alcohólica: 16 días\u003cbr\u003eTemperatura fermentación alcohólica: 14-16 °C\u003cbr\u003eFermentación maloláctica: no realizada\u003cbr\u003eMaduración: durante 12 meses en contacto con las lías finas en tanques de acero\u003cbr\u003eFiltraciones: solo una filtración a membrana antes del embotellado\u003cbr\u003eAfinamiento: 6 meses en botella\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659261587842,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/suavia-monte-carbonare-Sorrento.webp?v=1779239486","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/monte-carbonare-soave-classico-doc-2021-suavia","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}