{"product_id":"m-m-18-perpetuelle-sbagliato-alta-langa-docg-metodo-classico-pas-dose-blanc-de-noirs-millesimato-2018-enrico-serafino-1878","title":"M+M 18 Perpetuelle Sbagliato Alta Langa DOCG Método Clásico Pas Dosé Blanc de Noirs Millesimato 2018 Enrico Serafino 1878","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eM+M 18 Perpetuelle Sbagliato Alta Langa DOCG Método Clásico Pas Dosé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eM+M 18 Perpetuelle Sbagliato Alta Langa DOCG Método Clásico Pas Dosé Blanc de Noirs Millesimato 2018\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e es un espumoso de gran personalidad, pensado para quienes buscan elegancia, profundidad y una marcada identidad territorial. Nace de un proyecto enológico que une la cosecha 2018 a una parte de vinos más viejos, creando un cuvée complejo y armónico, capaz de ofrecer juntos frescura, sustancia y continuidad gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e es una denominación piemontesa vocacionada a los grandes Método Clásico, y este vino interpreta el estilo de manera refinada y contemporánea. La elección del perfil \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e valora la pureza de la materia prima y deja emerger con precisión el carácter del vino base. La configuración \u003cstrong\u003eBlanc de Noirs\u003c\/strong\u003e añade estructura y profundidad, haciendo que el sorbo sea más amplio y gastronómico. El método “Perpetuelle Sbagliato” se inspira en la tradición de las bases múltiples, adaptándola al reglamento de Alta Langa de manera original y coherente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa muestra un \u003cstrong\u003eamarillo pajizo claro\u003c\/strong\u003e con ligeros reflejos dorados y un perlage fino y persistente. En nariz expresa una gran amplitud aromática: las sensaciones de autólisis se entrelazan con avellana tostada, flores amarillas y fruta de pulpa blanca, con una progresión olfativa nítida y creciente. El sorbo es invitante, jugoso y concentrado, pero también elegante y acariciante; la acidez importante sostiene una trama pulposa y persistente, mientras que el final largo y salino amplifica la fineza general.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e se presta a acompañar platos de gran equilibrio, como crudos de mar, tartares de pescado, aperitivos de mar, risottos delicados y preparaciones a base de quesos frescos o medianamente curados. Su estructura lo hace adecuado también para embutidos finos, carnes blancas, setas y platos de la cocina piemontesa de sabor armónico. La componente salina y la burbuja precisa lo ayudan a sostener platos más ricos sin perder elegancia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideal para servir \u003cstrong\u003eM+M 18 Perpetuelle Sbagliato Alta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e está entre \u003cstrong\u003e6 y 8 °C\u003c\/strong\u003e. En este intervalo, el perlage se mantiene vivo y la complejidad aromática se expresa con mayor definición. Si se abre demasiado frío, puede ser útil esperar unos minutos en la copa para apreciar mejor la profundidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs una elección interesante para quienes desean comprar en línea un Método Clásico piemontés de alta gama, capaz de destacarse por estilo y personalidad. La firma de \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e, la denominación \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e y la idea del cuvée “perpetuelle” reinterpretada de manera original hacen de este vino ideal tanto para ocasiones importantes como para quienes quieren llevar a la mesa un espumoso refinado, gastronómico y memorable.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Título por defecto","offer_id":56658897076610,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/ALTA-LANGA-MM-18-ENRICO-SERAFINO.jpg?v=1779209582","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/m-m-18-perpetuelle-sbagliato-alta-langa-docg-metodo-clasico-pas-dose-blanc-de-noirs-millesimado-2018-enrico-serafino-1878","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}