{"product_id":"lemerico-2019-pinot-noir-valle-d-aoste-doc-ottin","title":"El Emerico 2019 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC Ottin","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eL'Emerico 2019 Pinot Noir Valle d'Aosta DOC Ottin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Emerico 2019 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e es un vino tinto de montaña refinado e identitario, capaz de unir finura, profundidad y gran bebibilidad. Nacido de \u003cstrong\u003e100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, interpreta con personalidad una de las variedades más queridas del mundo, valorando su transparencia aromática y la trama elegante en un contexto alpino que realza frescura y precisión.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eValle d’Aosta\u003c\/strong\u003e ofrece condiciones particulares, con viñedos situados entre \u003cstrong\u003e650 y 700 metros s.n.m.\u003c\/strong\u003e sobre suelos \u003cstrong\u003emorénicos y arenosos\u003c\/strong\u003e, en exposición \u003cstrong\u003eSudeste\u003c\/strong\u003e. En este escenario, L'Emerico 2019 expresa un estilo fino y medido, sostenido por una clara impronta territorial. La vinificación prevé recolección manual, maceración en frío prefermentativa y un afinamiento de \u003cstrong\u003e18 meses en barrica de roble francés\u003c\/strong\u003e, elementos que contribuyen a dar complejidad sin pesar el perfil del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un \u003cstrong\u003erojo rubí clásico y brillante\u003c\/strong\u003e. El bouquet es matizado y profundo, con recuerdos a \u003cstrong\u003efruta roja madura\u003c\/strong\u003e, enebro silvestre, resina, agujas de pino, pimienta blanca, hierbas aromáticas, manzanilla seca, regaliz y miel de castaño. En boca es fino, amplio y persistente, con una progresión dinámica en la que la frescura se integra bien a la estructura. El resultado es un Pinot Noir armonioso, complejo y muy fluido, con un final elegante y bien delineado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino se marida con naturalidad a platos sabrosos pero no excesivamente estructurados, como carnes blancas asadas, faisán, pato, conejo a las hierbas, setas porcini, risottos con aromas de bosque y quesos de media curación. Su versatilidad lo hace adecuado también para cocinas regionales de carácter, donde el sabor del plato se encuentra con la frescura y el equilibrio de un tinto elegante como L'Emerico 2019 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eL'Emerico 2019 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e14-16 °C\u003c\/strong\u003e. Si la botella ha sido conservada durante mucho tiempo, puede ser útil abrirla unos minutos antes del servicio para favorecer la expresión aromática, sin necesidad de decantador en la mayoría de los casos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs una elección ideal para quien busca un Pinot Noir alpino con un perfil auténtico, elegante y reconocible. La firma de \u003cstrong\u003eOttin\u003c\/strong\u003e, la limitada producción y el origen valdostano lo convierten en un vino interesante tanto para el aficionado como para quien desea comprar vino en línea con atención a la calidad y al carácter territorial. \u003cstrong\u003eL'Emerico 2019 Pinot Noir Vallé d’Aoste DOC\u003c\/strong\u003e ofrece equilibrio, personalidad y una agradable versatilidad en la mesa, con un estilo capaz de distinguirse sin excesos.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ottin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658866241922,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/lemerico-Ottin-Pinot-nero-Sorrento.png?v=1779208506","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/lemerico-2019-pinot-noir-valle-de-aosta-doc-ottin","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}