{"product_id":"la-cote-aux-enfants-2019-champagne-coteaux-champenois-rosso-bollinger","title":"La Côte aux Enfants 2019 Champagne Coteaux Champenois - Rojo Bollinger","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eLa Côte aux Enfants 2019 Champagne Coteaux Champenois Rosso Bollinger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Côte aux Enfants 2019\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eBollinger\u003c\/strong\u003e es un raro vino tinto de Champagne, expresión de la AOC \u003cstrong\u003eCoteaux Champenois\u003c\/strong\u003e y de la parcela de \u003cstrong\u003eAÿ\u003c\/strong\u003e de la que toma su nombre. Obtenido de \u003cstrong\u003e100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e, interpreta el territorio con una impronta elegante y rigurosa, inspirada en el estilo borgoñón y producida en cantidades muy limitadas en las grandes añadas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa parcela \u003cstrong\u003eLa Côte aux Enfants\u003c\/strong\u003e se encuentra en \u003cstrong\u003eAÿ\u003c\/strong\u003e, una de las zonas más prestigiosas de Champagne, históricamente ligada al Pinot Noir. En este contexto nace un tinto de nicho, alejado del estilo de los espumosos más conocidos de la región y pensado para valorar la materia prima con una vinificación más tradicional y reflexiva. La crianza en pequeñas barricas de roble antiguo durante ocho meses contribuye a definir un perfil armónico, complejo y de fuerte identidad territorial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un color \u003cstrong\u003egranate intenso\u003c\/strong\u003e. En nariz ofrece aromas especiados y nítidos recuerdos de saúco, guinda y arándano, acompañados de matices de regaliz y fruta negra. En boca es un vino de gran personalidad, sostenido por una \u003cstrong\u003eestructura tánica importante\u003c\/strong\u003e y por un perfil seco, profundo y coherente con el carácter del Pinot Noir de Aÿ. La trama gustativa es elegante pero decidida, con un final persistente y sabroso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Côte aux Enfants 2019\u003c\/strong\u003e da lo mejor de sí con platos estructurados y sabrosos, como asados de carnes rojas, cordero, caza de pluma, setas porcini y preparaciones a base de salsas oscuras. También combina bien con quesos curados y cocina de carácter, donde la componente tánica y la riqueza aromática encuentran un equilibrio natural.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eLa Côte aux Enfants 2019\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e16 °C\u003c\/strong\u003e, temperatura ideal para apreciar su complejidad, profundidad aromática y textura tánica. Si es posible, es útil abrir la botella con un ligero anticipo para favorecer la expresión del bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs una elección interesante para quienes buscan un vino tinto raro, autoritario y fuera de lo común. \u003cstrong\u003eLa Côte aux Enfants 2019 Bollinger\u003c\/strong\u003e une prestigio, origen preciso y una elaboración cuidada, ofreciendo una botella capaz de destacarse tanto en cata como en la mesa. Perfecto para coleccionistas, aficionados al Champagne y para quienes desean comprar vino en línea con un perfil exclusivo y reconocible.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Bollinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658973819266,"sku":"e63bc%","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/cote-aux-enfants-2021-_Bollinger-Sorrento.png?v=1779215798","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/la-cote-a-los-ninos-2019-champagne-coteaux-champenois-rosso-bollinger","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}