{"product_id":"ilaria-bellotti-ivag-2022-cascina-degli-ulivi","title":"Ilaria Bellotti IVAG 2022 Campagna de los Olivos","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eIlaria Bellotti IVAG 2022: vino artesanal de Cascina degli Ulivi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIlaria Bellotti IVAG 2022\u003c\/strong\u003e es un vino italiano con un perfil auténtico y territorial, firmado por \u003cstrong\u003eCascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti\u003c\/strong\u003e. Nace de un trabajo cuidadoso en el viñedo y en la bodega, con uvas provenientes de un viñedo histórico cultivado con sistema de guyot, rendimiento muy contenido y una conducción que apunta a la calidad más que a la cantidad. El resultado es un vino de carácter, pensado para quienes buscan expresión, equilibrio y personalidad en una botella de corte artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas provienen de un terreno de 5 hectáreas sobre \u003cstrong\u003esuelos de arcilla roja ferruginosa y calcárea\u003c\/strong\u003e, un contexto que contribuye a definir una trama gustativa reconocible y un buen equilibrio entre materia y frescura. Las vides, con una edad media de aproximadamente 60 años, cuentan la historia de un patrimonio vitícola maduro y valioso, capaz de ofrecer concentración natural y complejidad. La fermentación espontánea y el envejecimiento de 12 meses en barricas de roble de 25 hl valoran un estilo genuino, no homologado, en el que el territorio sigue siendo protagonista.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIVAG 2022 se presenta como un vino de perfil equilibrado, con una estructura medida pero presente. En nariz puede expresar sensaciones limpias y sinceras, con toques de fruta, notas florales y matices más evolucionados sostenidos por el paso en madera grande. En boca, el sorbo es armónico, con buena progresión, una componente fresca que sostiene la bebida y un cierre persistente. La madera, utilizada con medida, contribuye a la definición sin sobrepasar el carácter del vino, que mantiene una lectura franca y territorial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino se presta a acompañar platos sabrosos pero no excesivamente estructurados, como carnes blancas asadas, aves rellenas, preparaciones de la cocina tradicional, primeros platos con ragú delicados y quesos de media curación. Su versatilidad lo hace interesante también con platos de tierra de componente aromática bien definida, donde frescura y equilibrio pueden realzar el bocado sin cubrirlo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe recomienda servir \u003cstrong\u003eIlaria Bellotti IVAG 2022\u003c\/strong\u003e a una temperatura comprendida entre \u003cstrong\u003e14 y 16 °C\u003c\/strong\u003e, para valorizar al máximo complejidad y nitidez. Si la botella se abre con antelación, unos minutos de oxigenación pueden favorecer la expresión aromática, especialmente en los primeros momentos del servicio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir \u003cstrong\u003eIlaria Bellotti IVAG 2022\u003c\/strong\u003e significa apostar por un vino artesanal, producido en cantidades limitadas y con una fuerte identidad. Es una botella ideal para quienes desean comprar vino en línea con atención a la procedencia, al trabajo en el viñedo y a un estilo natural pero preciso. La combinación entre viejas vides, fermentación espontánea y envejecimiento en roble grande ofrece un perfil coherente, agradable de beber y capaz de destacarse en la mesa.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658790875522,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/ivag.jpg?v=1779204289","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/ilaria-bellotti-ivag-2022-cascina-degli-ulivi-es","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}