{"product_id":"garof-valtellina-superiore-grumello-docg-prevostini-mamete","title":"Garof Valtellina Superiore Grumello DOCG Prevostini Mamete","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eGarof Valtellina Superiore Grumello DOCG: elegancia e identidad valtellinesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarof Valtellina Superiore Grumello DOCG\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePrevostini Mamete\u003c\/strong\u003e es un vino tinto que cuenta con autenticidad la Valtellina y su paisaje heroico, hecho de viñedos en terrazas, muros de piedra seca y laderas empinadas. Nace de uvas \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e en pureza e interpreta con equilibrio un territorio entre los más reconocibles de la enología italiana, ofreciendo un perfil fino, sabroso y coherente con la denominación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa zona del \u003cstrong\u003eValtellina Superiore Grumello DOCG\u003c\/strong\u003e, situada entre los 330 y 520 metros de altitud, es una de las áreas más apreciadas para el cultivo del Nebbiolo en Lombardía. Aquí la viticultura está marcada por el trabajo manual, pendientes importantes y gran atención a la calidad de las uvas. El nombre \u003cstrong\u003eGarof\u003c\/strong\u003e evoca precisamente los muros y los límites de piedra que caracterizan estos viñedos, subrayando el vínculo profundo entre vino y paisaje. El estilo del vino es de cuerpo, pero mantiene una lectura ágil y territorial, con una impronta clásica y una estructura pensada para realzar la finura y precisión.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un color rojo rubí que tiende a matices más maduros con la evolución. En nariz emergen aromas de frutos del bosque, evocaciones al sotobosque y una trama aromática elegante, típica del Nebbiolo valtellinese. En boca \u003cstrong\u003eGarof Valtellina Superiore Grumello DOCG\u003c\/strong\u003e muestra buen cuerpo, frescura viva y taninos presentes pero armónicos. La maceración de 11 días, la maduración de 12 meses en barricas de roble y el afinamiento en botella de 8 meses contribuyen a definir un sorbo equilibrado, con un final persistente y una agradable sensación de tensión entre fruta, acidez y materia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino se marida con naturalidad a platos sabrosos y de buena estructura, como guisos, asados, caza, carnes rojas a la parrilla y preparaciones con setas. Es interesante también con quesos curados, pizzoccheri y cocina de montaña, donde la frescura y el tanino ayudan a limpiar el paladar y a sostener la parte más rica del plato. \u003cstrong\u003eGarof Valtellina Superiore Grumello DOCG\u003c\/strong\u003e es una elección versátil para una cena importante o para realzar recetas tradicionales de sabor decidido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl servicio ideal es entre \u003cstrong\u003e16 y 18 °C\u003c\/strong\u003e, para expresar al máximo aromas, equilibrio y trama tánica. Si la botella es joven, puede ser útil abrirla con un poco de antelación para favorecer la oxigenación y resaltar el perfil aromático del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarof Valtellina Superiore Grumello DOCG\u003c\/strong\u003e es un vino que une identidad territorial, elegancia y fiabilidad en la mesa. Es perfecto para quienes buscan un Nebbiolo de montaña capaz de ofrecer carácter sin excesos, con un estilo nítido y una agradable versatilidad gastronómica. Comprar online significa llevar a la bodega un tinto auténtico, reconocible y adecuado tanto para ocasiones especiales como para momentos en los que se desea un vino italiano de perfil serio y satisfactorio.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Prevostini Mamete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659230163330,"sku":"fd57aa3071","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/a8dfda0986e9512c7daf5b54561112a2.jpg?v=1779235233","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/garof-valtellina-superiore-grumello-docg-prevostini-mamete-es","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}