{"product_id":"fosso-cancelli-pecorino-2020-colline-pescaresi-igp-ciavolich","title":"Fosso Cancelli Pecorino 2020 Colinas Pescaresi IGP Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020 Colline Pescaresi IGP Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e es un blanco de fuerte personalidad firmado por \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e, expresión auténtica del \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e abruzzese en la denominación \u003cstrong\u003eColline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e. Nace de uvas recogidas a mano en los viñedos de Pianella y\/o Loreto Aprutino y se distingue por un estilo rico, estructurado y profundo, capaz de unir materia, tensión y una clara impronta territorial. La vinificación y el afinamiento entre ánforas de terracota y maderas usadas contribuyen a definir un perfil complejo y refinado, pensado para quienes buscan un vino blanco italiano no convencional, intenso y gastronómico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003evino blanco de las Colline Pescaresi IGP\u003c\/strong\u003e interpreta de manera original el territorio abruzzese, con un enfoque artesanal que valora la materia prima y la espontaneidad del proceso. La vendimia manual, la fermentación con pied de cuve de levaduras indígenas y el afinamiento sobre las lías nobles cuentan un proyecto coherente, orientado a exaltar identidad y profundidad. El resultado es un \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e de carácter mediterráneo, intenso pero equilibrado, con una impronta evolutiva que une frescura, complejidad aromática y una estructura capaz de sostener el tiempo y el maridaje en la mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un \u003cstrong\u003eamarillo oro\u003c\/strong\u003e luminoso y decidido, signo de un blanco de materia y personalidad. En nariz emergen matices amplios y envolventes, con recuerdos a un jardín mediterráneo en flor, a notas florales maduras, hierbas aromáticas y sensaciones más cálidas y profundas. En boca muestra cuerpo, carácter y buena progresión, con una trama sabrosa y una frescura que equilibra la riqueza del sorbo. El final es persistente, articulado y coherente con un estilo importante, sin renunciar a la bebibilidad y el impulso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e combina bien con platos de mar estructurados, crustáceos, pescados al horno y preparaciones con hierbas aromáticas. Es ideal también con primeros platos sabrosos, risottos cremosos, carnes blancas, quesos de media maduración y cocina mediterránea rica en sabor. Su personalidad lo hace adecuado también para maridajes con platos especiados pero no excesivamente picantes, donde frescura y materia puedan dialogar con armonía.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideal de servicio para \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e es de \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e. Si se sirve después de una breve estancia en botella o con un paso por decantador, puede expresar al máximo su complejidad aromática y su progresión gustativa. Es un blanco que da lo mejor en una copa amplia, especialmente cuando se quiere valorar la profundidad del perfil y la componente evolutiva del estilo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Pecorino 2020\u003c\/strong\u003e significa apostar por un vino blanco abruzzese de perfil distintivo, capaz de unir autenticidad territorial, elaboración cuidadosa y gran versatilidad en la mesa. Es una botella interesante para quienes desean comprar vino en línea con un enfoque más selecto, lejos de los estándares más inmediatos y cerca de una visión artesanal del \u003cstrong\u003ePecorino\u003c\/strong\u003e. Una etiqueta que valora la mano del productor y ofrece una experiencia intensa, gastronómica y memorable.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659335184770,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Pecorino.PNG?v=1779245517","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/fosso-cancelli-pecorino-2020-colinas-pescaresi-igp-ciavolich","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}