{"product_id":"fosso-cancelli-cerasuolo-dabruzzo-2021-dop-ciavolich","title":"Fosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo DOP 2021 Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP Ciavolich\u003c\/strong\u003e es un rosado abruzzese de fuerte personalidad, obtenido de uvas Montepulciano y vinificado con un enfoque artesanal que valora la pureza de la fruta, frescura y autenticidad territorial. La bodega Ciavolich propone aquí un Cerasuolo de perfil intenso y refinado, capaz de unir inmediatez de bebida y complejidad aromática, con un vestido cromático luminoso y un carácter reconocible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl vino nace en Abruzzo, en el marco de la denominación \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo DOP\u003c\/strong\u003e, expresión tradicional e identitaria del territorio. Las uvas de Montepulciano son recolectadas a mano y trabajadas con una breve maceración en las pieles, suficiente para otorgar al vino el típico color rojo frambuesa y una mayor profundidad aromática en comparación con un rosado más delicado. La fermentación espontánea y el afinamiento en ánfora de terracota contribuyen a definir un estilo genuino, tenso y matérico, con una lectura moderna pero fiel a la tradición del Cerasuolo abruzzese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA la vista se presenta limpio y brillante, con tonalidades de rojo frambuesa de gran vivacidad. El bouquet recuerda a la orujo, la rosa canina y matices más salvajes, que añaden profundidad y originalidad al perfil olfativo. En boca es fresco, sabroso y fluido, pero no es débil: el sorbo conserva cuerpo y carácter, con un equilibrio agradable entre fruta, tensión gustativa y persistencia. El cierre es limpio, fragante y ligeramente aromático-sabroso, coherente con un estilo que une energía y finura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP Ciavolich\u003c\/strong\u003e se marida con gran versatilidad con cocina de tierra y de mar. Es ideal con aperitivos de embutidos, quesos frescos y semicurados, arrosticini, pasta a la guitarra con ragú blanco, timbales ligeros y carnes blancas asadas. También es excelente con pescados sabrosos, sopas de mar y frituras mixtas, gracias a la frescura y a la salinidad que limpian bien el paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir a una temperatura de \u003cstrong\u003e10-12 °C\u003c\/strong\u003e para resaltar su fragancia, frescura y nitidez aromática. Si se abre con un poco de antelación, puede expresarse aún mejor en la copa, especialmente para acompañar una comida completa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs una elección interesante para quienes buscan un rosado italiano de carácter auténtico, capaz de destacarse por estilo, territorialidad y un trabajo preciso. La producción limitada, con alrededor de 4.000 botellas numeradas, subraya su dimensión artesanal y la atención a la calidad. \u003cstrong\u003eFosso Cancelli Cerasuolo d'Abruzzo 2021 DOP Ciavolich\u003c\/strong\u003e es perfecto para quienes desean comprar vino en línea apostando por una etiqueta original, gastronómica y de gran personalidad.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659241435522,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Cerasuolo.PNG?v=1779236656","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/fosso-cancelli-cerasuolo-de-abruzzo-2021-dop-ciavolich","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}