{"product_id":"excelsus-sant-antimo-2015-igt-rosso-toscana-banfi","title":"Excelsus Sant Antimo 2015 IGT Rosso Toscana Banfi","description":"\u003ch2\u003eExcelsus  Toscana IGT\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003eLos Supertoscanos\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eZONA DE PRODUCCIÓN Viñedos de propiedad, en la zona montañosa del lado sur del Municipio de Montalcino. Altitud: metros 170 s.n.m.; Cabernet Sauvignon: metros 220 s.n.m. Situación: colina.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eUVAS UTILIZADAS Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (40%).\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMÉTODO DE PRODUCCIÓN Producido solo en los años más favorables. Las dos variedades se vinifican por separado en cubas combinadas de acero y madera Horizon a temperatura controlada, con maceraciones variables entre 8 (Merlot) y 18 días (Cabernet). A la fermentación alcohólica le sigue la fase maloláctica que se lleva a cabo en barricas en locales con control de temperatura. Luego sigue un afinamiento a temperatura controlada de 15°C durante un período de aproximadamente 20 meses. En los primeros 12 las variedades maduran individualmente para luego ser ensambladas y maduradas como mezcla en los siguientes 8 meses.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEL COMENTARIO DEL ENÓLOGO Producido solo en grandes añadas, un Supertoscano que integra perfectamente la mejor tradición del Merlot y Cabernet Sauvignon con el territorio de Montalcino. Un vino austero, de rara concentración y estructura.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e2015\u003cbr\u003e\r\nCabernet Sauvignon  y Merlot\u003cbr\u003e\r\nUn Supertoscano que integra perfectamente la mejor tradición del Cabernet Sauvignon y del Merlot con el territorio de Montalcino.\u003cbr\u003e\r\nEl invierno suave y el verano caracterizado por excelentes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, han favorecido la excelente maduración y calidad de las uvas.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDichas condiciones nos han regalado vinos equilibrados y complejos.\u003cbr\u003e\r\nEl resultado es un vino intenso que presenta aromas muy frutales acompañados de notas más complejas de mermelada, especias, tabaco y café.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEn boca, muestra toda su imponencia, con taninos dulces y aromas muy persistentes.\u003cbr\u003e\r\nVino de largo envejecimiento particularmente elegante, perfecto para platos de carnes rojas y quesos curados.\u003cbr\u003e\r\nSuelo: con arcillas arenosas y guijarros redondeados\u003cbr\u003e\r\nSistema de cultivo: cordón espolón\u003cbr\u003e\r\nDensidad de plantación: 4200 cp\/ha.\u003cbr\u003e\r\nRendimiento por hectárea: 60 q\/ha.\u003cbr\u003e\r\nFermentación: a temperatura controlada (25-30°) en cubas combinadas de acero y roble francés Horizon\u003cbr\u003e\r\nAfinamiento: en barrica de roble francés de 350 l. durante 18 meses\u003cbr\u003e\r\nAlcohol: 14,5%\u003cbr\u003e\r\nTemperatura de servicio sugerida: 16-18°C\u003cbr\u003e\r\nPrimera añada producida: 1993\u003c\/p\u003e","brand":"Banfi","offers":[{"title":"Título por defecto","offer_id":56658743198082,"sku":"bd99165644","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/d6a0a49b71d5b593eadfd4ec5cb3743e.jpg?v=1779201875","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/excelsus-sant-antimo-2015-igt-rosso-toscana-banfi","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}