{"product_id":"etna-bianco-2021-doc-contrada-cavaliere-benanti","title":"Etna Bianco 2021 DOC Contrada Cavaliere Benanti","description":"\u003ch2\u003eContrada Cavaliere\u003cbr\u003e\nEtna Bianco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eDenominación.\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEtna D.O.C. Blanco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eEn la Montaña.\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nViña en Contrada Cavaliere, en la ladera suroeste del Etna, dentro del territorio del Municipio de Santa Maria di Licodia (CT). Contrada particularmente vocada por la elevada altitud (casi 950 m s.n.m.) y abundante luminosidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eEn la Viña.\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCarricante en pureza, variedad autóctona de uva blanca del volcán Etna. La uva es de tamaño medio con piel muy prunosa, de color verde amarillento. Los racimos son de longitud media y medianamente sueltos.\u003cbr\u003e\nEl suelo es volcánico arenoso, rico en minerales y con buena capacidad de drenaje, con reacción subácida. Las vides, de aproximadamente 50 años, están cultivadas en espaldera, con una densidad de plantación de aproximadamente 6.500 cepas por hectárea y un rendimiento de 6.000 kg\/ha. El clima es de montaña, poco lluvioso, con una alta ventilación y oscilaciones térmicas muy relevantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eEn la Bodega.\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLas uvas se cosechan a mano hacia mediados de octubre, se despalillan y se prensan con una suave extracción. La fermentación se lleva a cabo durante aproximadamente 15 días a una temperatura controlada de alrededor de 18 °C en tanques de acero, gracias a una levadura autóctona específica seleccionada en la viña después de una larga experimentación. El vino se deja madurar en tanque sobre las lías nobles, con bâtonnage periódicos, durante 12 meses. Después del embotellado, se afina en botella durante aproximadamente 6 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eEn la Copa.\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSe presenta amarillo pajizo con intensos reflejos verdes. En nariz, resulta intenso, rico, amplio, delicado, afrutado con notas de flores de naranjo y manzana madura. Seco en boca, mineral, armonioso con una agradable acidez, persistencia aromática y un retrogusto de anís y almendra.\u003cbr\u003e\nTemperatura de servicio: 12° – 14°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003eEn la Mesa.\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nEs un vino para toda la comida. Se combina excelentemente con todos los platos, incluso elaborados, a base de pescado.\u003c\/p\u003e","brand":"Benanti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659262308738,"sku":"f6dcb09bb0","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/0b1c913f2d6b730d7cbaafb6579b388f.jpg?v=1779239650","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/etna-bianco-2021-doc-contrada-cavaliere-benanti","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}