{"product_id":"conte-aymo-franciacorta-docg-millesimato-2018-montenisa-antinori","title":"Conte Aymo Franciacorta DOCG Millesimato  2018 Montenisa Antinori","description":"\u003ch2\u003eConte Aymo  Franciacorta DOCG Millesimato  2018 Montenisa Antinori\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eConte Aymo\u003cbr\u003eClasificación\u003cbr\u003eFranciacorta DOCG Millesimato\u003cbr\u003eAño\u003cbr\u003e2016\u003cbr\u003eVariedad\u003cbr\u003ePinot Nero\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinificación y crianza\u003cbr\u003eLos racimos enteros de Pinot Nero, cosechados manualmente, han sido\u003cbr\u003edirectamente sometidos a una suave prensado y el mosto ‘flor’,\u003cbr\u003eobtenido de la primera prensada, ha sido transferido a tanques de\u003cbr\u003eacero inoxidable donde tuvo lugar la primera fermentación alcohólica a\u003cbr\u003etemperatura controlada. En la primavera del año siguiente, el vino\u003cbr\u003ecomenzó el proceso de segunda fermentación en botella, permaneciendo\u003cbr\u003een contacto con las levaduras durante un largo período.\u003cbr\u003eGrado alcohólico\u003cbr\u003e12,5 % Vol.\u003cbr\u003eDatos históricos\u003cbr\u003eLa Tenuta Montenisa se encuentra en el corazón de la Franciacorta, alrededor del\u003cbr\u003eBorgo di Calino. La historia de la propiedad, que perteneció en el siglo\u003cbr\u003epasado a la familia Maggi, se une inevitablemente a la de las Mille Miglia: el Conte Aymo Maggi fue, de hecho,\u003cbr\u003euno de los fundadores de esta histórica carrera automovilística. También su esposa, la Condesa Camilla Maggi, era un\u003cbr\u003epersonaje popular en la zona de la Franciacorta por sus numerosas iniciativas benéficas y sociales. En la tenuta\u003cbr\u003ese cultivan las variedades que por tradición mejor se prestan a la producción del Franciacorta: Chardonnay, con\u003cbr\u003eel típico aroma de notas florales y frutales, Pinot Nero, capaz de conferir estructura y personalidad, Pinot Bianco,\u003cbr\u003esabroso y mineral. La recolección de las uvas se realiza manualmente, con una cuidadosa selección de los racimos. Para la\u003cbr\u003evendimia se utilizan cajas de pequeño tamaño para evitar la rotura de las bayas y el peligro de inicio\u003cbr\u003ede fermentación. La prensado suave se realiza con modernas prensas neumáticas. Conte Aymo nace de la selección\u003cbr\u003ede las mejores uvas de Pinot Nero. La tipicidad de la variedad confiere al vino estructura y personalidad.\u003cbr\u003eNotas de cata\u003cbr\u003eConte Aymo se presenta con un color amarillo pálido brillante; la espuma es cremosa y se caracteriza por un\u003cbr\u003eperlage fino y persistente. En nariz destaca por la tipicidad varietal, con agradables sensaciones de frutos de baya roja.\u003cbr\u003eEn boca, las notas características del Pinot Nero aportan armonía, elegancia, complejidad y equilibrio.\u003cbr\u003eMaridaje recomendado y temperatura de servicio\u003cbr\u003eLa elegancia y la personalidad del Conte Aymo son el acompañamiento ideal para los platos tanto de pescado como de carne de\u003cbr\u003emedia y alta intensidad gustativa.\u003cbr\u003eLa temperatura de servicio ideal está entre 7 y 9 °C.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eta.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Montenisa Marchesi Antinori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659268534658,"sku":"1dd058a9ea","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/conte-aymo-Franciacorta-Montenisa-Sorrento_5627f8f4-0468-4adc-a5b4-c639583a5c4d.png?v=1779240971","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/conte-aymo-franciacorta-docg-millesimato-2018-montenisa-antinori","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}