{"product_id":"chimbanta-2019-monica-dettori","title":"Chimbanta 2019 Monica Dettori","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eChimbanta 2019 Monica Dettori, rojo sardo elegante y auténtico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChimbanta 2019 Monica Dettori\u003c\/strong\u003e es un vino tinto de \u003cstrong\u003eDettori Tenute\u003c\/strong\u003e obtenido de uvas \u003cstrong\u003eMonica\u003c\/strong\u003e, expresión concreta de la Cerdeña más identitaria y de una viticultura capaz de unir tradición y personalidad. Su fuerza radica en el equilibrio entre la frescura de la fruta, la energía del sorbo y una estructura que acompaña con naturalidad la bebida. Es una elección interesante para quien busca un vino italiano de carácter preciso, elegante y no convencional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eProducido en \u003cstrong\u003eCerdeña\u003c\/strong\u003e, el Chimbanta nace de un viñedo de pequeña extensión, cultivado en vaso sobre suelo \u003cstrong\u003ecalcáreo\u003c\/strong\u003e y con vides de edad media elevada, elementos que contribuyen a dar concentración y profundidad. La producción contenida y el trabajo en bodega siguen un estilo esencial, respetuoso de la uva y del territorio. La fermentación en tinajas de cemento y el posterior afinamiento en los mismos recipientes durante dos o tres años sugieren una impronta limpia, territorial y coherente con una lectura auténtica de la variedad Monica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa, el vino se presenta como un tinto de perfil invitante, con una estructura que no renuncia a la fluidez. En nariz emergen sobre todo la frescura de la fruta y una sensación de equilibrio general, mientras que en boca el sorbo resulta pleno, dinámico y bien definido. La maceración en las pieles y el afinamiento en cemento dejan imaginar una expresión nítida, con taninos presentes pero no agresivos y un cierre placenteramente sabroso. \u003cstrong\u003eChimbanta 2019 Monica Dettori\u003c\/strong\u003e interpreta la variedad de manera elegante, con buen cuerpo y una persistencia coherente con su enfoque artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste tinto sardo se marida con facilidad a platos sabrosos de la tradición mediterránea y regional. Es ideal con asados de carne, cordero al horno, cochinillo, preparaciones a la parrilla y primeros platos con salsas ricas. La frescura de la fruta y la estructura lo hacen adecuado también para quesos curados y recetas de cocina rústica, donde el carácter del vino puede expresarse con equilibrio sin eclipsar el plato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara apreciar al máximo \u003cstrong\u003eChimbanta 2019 Monica Dettori\u003c\/strong\u003e, la temperatura ideal es de \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e. Si se sirve a una temperatura ligeramente más alta, puede beneficiarse de unos minutos de oxigenación en la copa para abrirse con mayor finura. No requiere necesariamente una larga decantación, pero un servicio atento ayuda a valorizar su perfil aromático y la suavidad del sorbo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChimbanta 2019 Monica Dettori\u003c\/strong\u003e es un vino que une identidad territorial, cuidado artesanal y tirada limitada, con solo 2.800 botellas producidas. Es una propuesta interesante para quien desea comprar vino en línea y llevar a la mesa un tinto sardo original, versátil y reconocible. La combinación entre la variedad Monica, viejas vides y estilo de bodega lo convierte en una elección creíble para el aficionado que busca autenticidad y personalidad en la copa.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Dettori Tenute","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659237503362,"sku":null,"price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/chimbanta.jpg?v=1779236022","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/chimbanta-2019-monica-dettori-es","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}