{"product_id":"champagne-extrabrut-aoc-clos-de-labbaye-2017-1er-cru-blanc-de-blancs-doyard","title":"Champán Extrabrut AOC Clos de l'Abbaye 2017 1er Cru Blanco de Blancos Doyard","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eChampagne Doyard Clos de l'Abbaye 2017, Blanc de Blancs de gran fineza\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Extrabrut AOC Clos de l'Abbaye 2017 1er Cru Blanc de Blancs Doyard\u003c\/strong\u003e es una cuvée rara y distintiva, expresión pura de \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e en uno de los formatos más elegantes del Champagne. La firma de \u003cstrong\u003eDoyard\u003c\/strong\u003e se reconoce en un enfoque riguroso y artesanal, capaz de unir precisión, tensión y profundidad gustativa. Un vino pensado para quienes buscan un \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e de carácter, esencial en el estilo pero rico en matices, ideal para valorar una compra enológica de nivel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas uvas provienen de \u003cstrong\u003eClos de l'Abbaye\u003c\/strong\u003e, un terreno de apenas medio hectárea, aislado y plantado en 1956. El suelo muy calcáreo favorece una maduración precoz y contribuye a definir el perfil tenso y mineral de la cuvée. La gestión del viñedo se basa en criterios muy ecológicos, con rendimientos contenidos y labores de los terrenos realizadas con caballos. Se trata de un \u003cstrong\u003eBlanc de Blancs\u003c\/strong\u003e en estilo extra-brut, con dosificación mínima y una lectura muy nítida del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un vestido luminoso y refinado, coherente con un \u003cstrong\u003eChampagne\u003c\/strong\u003e a base de Chardonnay. El bouquet tiende a desarrollar aromas finos y verticales, con toques cítricos, florales y minerales, acompañados de sensaciones más complejas nacidas de la vinificación en madera. En boca muestra precisión, frescura y una trama gustativa tensa, sostenida por una burbuja fina y un cierre seco. La ausencia de fermentación maloláctica contribuye a mantener impulso y vivacidad, mientras que la dosificación muy baja realza la limpieza y persistencia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChampagne Extrabrut AOC Clos de l'Abbaye 2017 1er Cru Blanc de Blancs Doyard\u003c\/strong\u003e se marida con gran eficacia con crudos de mar, ostras, mariscos, tartares de pescado y sushi, pero también con platos más estructurados como carpaccios de pescado, aves delicadas, quesos de pasta dura curados y cocina de mar elegante. Su tensión salina y la progresión seca lo hacen adecuado también para momentos de aperitivo gastronómico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideal de servicio está entre \u003cstrong\u003e8 y 10 °C\u003c\/strong\u003e, para preservar la fineza aromática, frescura y precisión del sorbo. Si es posible, es útil abrir la botella poco antes del servicio para favorecer una expresión más amplia del bouquet, sin excesivas anticipaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste Champagne representa una elección de valor para quienes desean un vino raro, territorial y auténtico, con una producción limitada y una impronta artesanal evidente. El carácter del viñedo, la pureza del Chardonnay y el estilo extra-brut lo hacen perfecto tanto para una degustación importante como para un regalo refinado. Es una etiqueta que une prestigio, precisión y personalidad, con un perfil ideal para comprar vino online con criterio y satisfacción.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Doyard","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":56658679857538,"sku":null,"price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/closabbaye.png?v=1779198622","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/champagne-extrabrut-aoc-clos-de-labbaye-2017-1er-cru-blanc-de-blancs-doyard-es","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}