{"product_id":"zero-140-plutone-alta-langa-docg-riserva-pas-dose-metodo-classico-millesimato-2010-affinamento-estremo-enrico-serafino","title":"ZERO 140 PLUTONE Alta Langa docg Reserva Pas Dosé Método Clásico Millesimato 2010 Afinamiento extremo Enrico Serafino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eZERO 140 PLUTONE Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé Método Clásico Millesimato 2010\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZERO 140 PLUTONE\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eEnrico Serafino 1878\u003c\/strong\u003e es un Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé pensado para contar de la mejor manera el tiempo, la precisión y la identidad de un gran Método Clásico piemontés. La añada 2010, la mezcla de \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e y los largos \u003cstrong\u003e140 meses sobre lías\u003c\/strong\u003e dan vida a un espumoso de gran profundidad, elegante y complejo, ideal para quienes buscan una botella de carácter y de notable personalidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino nace en Alta Langa, con viñedos situados entre \u003cstrong\u003eMango\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLoazzolo\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eBubbio\u003c\/strong\u003e, áreas que contribuyen a un perfil de notable frescura y fineza. La elección del \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e realza la pureza del fruto y la lectura del territorio, sin la intervención del dosaje final. El resultado es un Método Clásico millesimado, reservado y muy gastronómico, construido sobre equilibrio, profundidad y una madurez expresiva fuera de lo común.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa presenta un \u003cstrong\u003eamarillo paja\u003c\/strong\u003e con reflejos dorados, atravesado por un perlage fino y persistente, bien integrado en la estructura del vino. El bouquet es amplio y complejo, con recuerdos a \u003cstrong\u003efruta confitada\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eavellanas tostadas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evainilla\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003ecorteza de pan\u003c\/strong\u003e. En boca es corpulento, cremoso y mantecoso, pero sostenido por una trama vibrante y una agradable acidez que alarga el sorbo. El final es mineral, intenso y muy persistente, con una perfecta correspondencia entre nariz y paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa estructura y la complejidad de \u003cstrong\u003eZERO 140 PLUTONE\u003c\/strong\u003e lo hacen adecuado para platos importantes y refinados. Se marida con crudos de mar, tartares de pescado, mariscos, risottos delicados pero sabrosos, carnes blancas, aves nobles y quesos curados. Es una excelente elección también con preparaciones a base de setas o con platos que combinan suavidad y salinidad, donde la frescura del vino ayuda a limpiar el paladar sin cubrir la comida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara apreciar mejor su fineza y complejidad, \u003cstrong\u003eZERO 140 PLUTONE\u003c\/strong\u003e debe servirse idealmente entre \u003cstrong\u003e4 y 6 °C\u003c\/strong\u003e, en una flûte amplia o en una copa de Método Clásico. Si la botella ha sido conservada durante mucho tiempo, puede ser útil dejar el vino unos minutos en la copa para favorecer la apertura aromática y captar progresivamente la profundidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir \u003cstrong\u003eZERO 140 PLUTONE Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé\u003c\/strong\u003e significa apostar por un vino que une territorio, tiempo y estilo productivo con gran coherencia. El afinamiento extremo, el degüelle tardío y la ausencia de dosaje lo convierten en una botella distintiva, perfecta para quienes desean comprar vino en línea con un perfil autoritativo, elegante y satisfactorio. Es una propuesta de fuerte personalidad, adecuada tanto para momentos importantes como para una degustación meditativa.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Enrico Serafino 1878","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659243991426,"sku":null,"price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/140-mesi-2010-Plutone-Enrico-Serafino-Sorrento.jpg?v=1779237055","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/cero-140-pluton-alta-langa-docg-riserva-pas-dose-metodo-clasico-millesimato-2010-afinamiento-extremo-enrico-serafino","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}