{"product_id":"cerasuolo-dabruzzo-2019-dop-fosso-cancelli-ciavolich","title":"Cerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e es un rosado de carácter, expresión auténtica del Montepulciano en versión fresca, fragante y gastronómica. La firma de la bodega \u003cstrong\u003eCiavolich\u003c\/strong\u003e realza un vino territorial y contemporáneo, capaz de unir bebibilidad, identidad y una agradable complejidad aromática. La producción limitada aumenta el interés para quienes buscan un rosado italiano diferente al habitual, con una fuerte impronta artesanal y una clara personalidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e nace en Loreto Aprutino, en la provincia de Pescara, de uvas \u003cstrong\u003eMontepulciano 100%\u003c\/strong\u003e cultivadas en terrenos arcillo-calcáreos a unos 250 metros de altitud. El perfil del vino refleja bien el alma del interior de Abruzzo: una materia frutal generosa, sostenida por una frescura viva y una bebida inmediata, pero no banal. El trabajo en cemento y el afinamiento en ánfora contribuyen a preservar la nitidez y el impulso, manteniendo el vino coherente con la tradición del Cerasuolo y al mismo tiempo muy actual en el estilo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA la vista se presenta con un rojo cerasuolo luminoso e intenso. El perfil olfativo es rico en recuerdos de granada, arándano y flor de amapola, con un matiz confitado que hace que el bouquet sea más suave y atractivo. En boca, el sorbo es vivaz, crujiente y fluido, con una frescura bien perceptible y un cierre redondo que dulcifica la progresión gustativa. Es un rosado de buena personalidad, ágil pero con una estructura suficiente para sostener también maridajes sabrosos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e se marida con gran versatilidad con embutidos delicados, quesos de media curación, aperitivos de tierra y platos de la cocina mediterránea. Es excelente con pescado al horno, sopas de mar, pastas con salsas sabrosas, pizza gourmet y carnes blancas asadas. Su frescura y el final suave lo hacen adecuado también para recetas ligeramente especiadas o con un componente graso, ya que ayuda a limpiar el paladar sin cubrir los sabores.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir el \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo 2019 DOP Fosso Cancelli Ciavolich\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e, idealmente entre 8 y 12°C dependiendo del contexto y de la temporada. No necesita decantación: basta con abrir la botella poco antes del servicio para apreciar mejor su frescura y perfil aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino es una elección interesante para quienes desean adquirir un rosado abruzzese con fuerte identidad territorial, estilo limpio y alta bebibilidad. El trabajo de Ciavolich, unido a la materia prima de Montepulciano y a la producción contenida, ofrece un \u003cstrong\u003eCerasuolo d'Abruzzo\u003c\/strong\u003e capaz de distinguirse por autenticidad y placidez. Es una botella perfecta para tener en la bodega para aperitivos, cenas informales y mesas de verano, pero también para acompañar platos sabrosos durante todo el año.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Ciavolich","offers":[{"title":"Título por defecto","offer_id":56658601804162,"sku":"f7dd33b561","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/GADS_-_1200x_-_ITA_-_2023-11-20T100656.694.jpg?v=1779197349","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/cerasuolo-de-abruzzo-2019-dop-fosso-cancelli-ciavolich","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}