{"product_id":"castellaro-2020-soave-classico-bio-suavia","title":"Castellaro 2020 Soave Clásico Bio Suavia","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eCastellaro 2020 Soave Classico Bio Suavia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastellaro 2020 Soave Classico Bio Suavia\u003c\/strong\u003e es un blanco italiano de gran personalidad, obtenido de \u003cstrong\u003e100% Garganega\u003c\/strong\u003e en una de las interpretaciones más identitarias del Soave Classico. La bodega Suavia valora un viñedo pequeño y vocado, capaz de devolver un vino tenso, luminoso y profundamente ligado al carácter volcánico del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl vino nace en el lado norte del Monte Castellaro, en un terreno de menos de una hectárea expuesto al norte, a unos 220 metros de altitud, sobre suelos basálticos ricos en fragmentos rocosos. Esta combinación entre frescura, pendiente y naturaleza volcánica del terreno contribuye a definir el estilo del \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC\u003c\/strong\u003e: un blanco vertical, sabroso y preciso, con un perfil elegante y territorial. Las vides de Garganega, cultivadas en pérgola veronesa y con una edad media de unos 50 años, añaden profundidad y continuidad gustativa. La vinificación en acero, seguida de maduración sobre lías finas y afinamiento en botella, preserva la pureza aromática y el impulso mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un color amarillo pálido luminoso. En nariz emerge un bouquet refinado, en el que la componente mineral se entrelaza con sensaciones de pimienta blanca y delicados toques de jazmín. En boca es tenso y enérgico, con una trama fresca y sabrosa que acompaña un final muy largo. La estructura es medida pero incisiva, sostenida por una agradable vitalidad y un cierre salino que invita al siguiente sorbo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCastellaro 2020 Soave Classico Bio Suavia\u003c\/strong\u003e se combina con gran naturalidad con platos de mar, aperitivos de pescado, mariscos, risottos delicados y preparaciones con verduras de temporada. Su frescura y el impulso salado lo hacen ideal también con carnes blancas, quesos frescos y cocina vegetariana refinada. Es un vino versátil, capaz de acompañar tanto una cena elegante como un almuerzo informal pero cuidado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir \u003cstrong\u003eCastellaro 2020 Soave Classico Bio Suavia\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003e11-13 °C\u003c\/strong\u003e. No requiere una larga oxigenación: basta abrirlo poco antes del servicio para apreciar mejor su frescura y la componente aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir este vino significa llevar a la mesa un \u003cstrong\u003eSoave Classico\u003c\/strong\u003e auténtico, refinado y reconocible, capaz de expresar con claridad el vínculo entre Garganega y suelo volcánico. Es una botella interesante para quien busca un blanco de carácter, elegante en el trago y adecuado para muchas ocasiones, con un perfil cualitativo convincente y una fuerte identidad territorial.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Suavia","offers":[{"title":"Título por defecto","offer_id":56658933219714,"sku":null,"price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/suavia-castellaro.webp?v=1779211816","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/castellaro-2020-soave-classico-bio-suavia-es","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}