{"product_id":"brunello-di-montalcino-2016-docg-fattoi-viticultori-montalcino","title":"Brunello di Montalcino 2016 DOCG Fattoi Viticultores Montalcino","description":"\u003ch3\u003eBrunello di Montalcino 2016 DOCG Fattoi Viticultori Montalcino\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZona de producción\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003e\r\nParte Sur del territorio del Municipio de Montalcino\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003eComposición del terreno:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\nArenas y arcillas pliocénicas, de excelente exposición\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003eClima:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\nmediterráneo con veranos cálidos, inviernos no demasiado rigurosos, lluvia concentrada en los meses otoñales y primaverales.\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003eProducción media anual en HL:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\n25,00\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003eAltitud media viñedos:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\nmt 350 slm\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003eDensidad de vides por hectárea:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\n4166\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003eForma de cultivo:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\nCordón espolón\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003ePorcentaje de variedades:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\nSangiovese 100%\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003eRendimiento uva ql\/ha:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\n80 % Rendimiento uva en vino: 68%\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003eEdad de los viñedos:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\nvariable de 25 a 5 años\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003eVinificación:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\nVendimia a principios de octubre, recolección manual, transporte en pequeños contenedores, despalillado, fermentación en cubas de acero inoxidable, temperatura de fermentación de 25 a 28 °C, maceración de 15-20 días, separación del vino y escurrido de las orujos, clarificación y comienzo del afinamiento en acero de marzo a mayo\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003eEnvejecimiento:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\nmínimo 5 años de los cuales al menos 3 en barricas de madera\u003cbr\u003e\r\nde roble de 40 Hl. y tonneaux de madera de roble\u003cbr\u003e\r\nfrancés de 3,50 Hl\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAfinamiento en botella:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\nmínimo 4 meses\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003eAcidez total:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\n5.76 g\/l\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003eAcidez volátil:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\n0.74 g\/l\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrado Alcohólico:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\n14.23 °vol %\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003epH\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003e\r\n3,25\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003eResiduo Azucarado:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\n1,7 g\/l\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExtracto neto:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\n30.75 g\/l\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas organolépticas\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003eColor:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\nEl vino se presenta limpio, brillante, de color rojo rubí intenso, con reflejos granates\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003ePerfume:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\n: intenso, persistente, amplio y etéreo, se reconocen notas de especias, sotobosque, pequeños frutos rojos y rosa marchita\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003eSabor:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\nal gusto el vino se ofrece elegante, armónico, con larga persistencia aromática, con taninos equilibrados y envolventes, final seco y persistente.\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003eTemperatura de servicio:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\n18 °C, Descorchar la botella al menos 2-3 horas antes de servir, Mejor si se pasa a decantador para airear el producto, servir en copas de balón de cristal\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003eMaridajes gastronómicos:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\nCarnes rojas, caza, platos con setas y trufas, también se combina con quesos curados como Parmigiano Reggiano y Pecorino toscano. Excelente vino de meditación\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003eMétodo de conservación:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\nmantener la botella acostada en un lugar fresco, oscuro y seco.\u003cbr\u003e\r\n\u003cbr\u003e\r\n\u003cstrong\u003eDuración:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\nvino de largo envejecimiento, expresa sus características mejores no antes de 4-5 años desde la añada de producción, pero puede ser consumido también después de 8-10 años y más.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoi - Viticultori Montalcino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659264799106,"sku":"634c48678c","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/GADS_-_1200x_-_ITA_-_2023-11-10T003554.734.jpg?v=1779240210","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/brunello-di-montalcino-2016-docg-fattoi-viticultori-montalcino","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}