{"product_id":"batar-2019-toscana-igt-da-3-litri-jeroboam-cassa-in-legno","title":"Batar 2019 Toscana IGT, de 3 Litros, Jeroboam Caja de Madera","description":"\u003ch2\u003eBatar 2019 Toscana IGT, de 3 Litros, Jeroboam Caja de Madera\u003c\/h2\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNombre\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\r\nBatàr es un nombre que ha evolucionado con el tiempo. Entre 1988 y 1991, el vino se llamaba Bâtard-Pinot y era una mezcla de Pinot Blanco y Pinot Gris. Entre 1992 y 1994, el nombre era Bâtard (sin \"-Pinot\"), porque se había añadido Chardonnay a la mezcla. En 1995, el nombre se cambió a Batàr, con el fin de evitar confusiones con los AOC franceses de Borgoña, cuyos nombres contienen la palabra \"Bâtard\" (Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet y Bâtard-Montrachet)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eBatàr ha sido descrito como \" \u003cem\u003eun sueño de un blanco\u003c\/em\u003e \" por el famoso escritor de vinos Hugh Johnson, aunque quizás no solo por su riqueza, complejidad y longitud, sino también por su potencial de envejecimiento. El original Supertuscan blanco fermentado en barrica es una mezcla de Pinot Blanco y Chardonnay con el don de la eterna juventud que no solo desafía el envejecimiento sino que mejora con el tiempo.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLos viñedos de los que proviene Batàr han sido cultivados orgánicamente desde la primera cosecha del vino en 1988, antes de una conversión completa a técnicas biodinámicas en 2000. Las uvas Pinot Blanco y Chardonnay se procesan a través de la micro-vinificación para permitir que los lotes individuales desarrollen su mejor expresión.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLas uvas se cosechan a mano en cajas de 9 kg y el jugo se extrae delicadamente con una prensa de vejiga. Las fermentaciones alcohólicas y malolácticas se llevan a cabo en barricas francesas con bâtonnage regular, pero no demasiado frecuente, lo que crea consistencia manteniendo precisión y tensión. La maduración en barrica dura de 9 a 12 meses. Una vez completado el Elevage, los lotes se seleccionan a través de un amplio muestreo. El vino de la mezcla final se transfiere a tanques de cemento durante 6 meses y luego se embotella. El posterior afinamiento en botella se permite en la bodega antes de la liberación.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNo se utiliza ningún producto de origen animal o subproducto en la producción de este vino, haciéndolo apto para veganos y vegetarianos.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eBatàr está compuesto por \u003cstrong\u003e50% de Chardonnay y 50% de Pinot Blanco\u003c\/strong\u003e; tanto la prensado como la fermentación de las uvas se realizan por separado.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEste vino complejo alcanza su máxima madurez después de aproximadamente 4 años; antes de esta fecha, podría parecerles aún demasiado cerrado.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLes recomendamos, por lo tanto, que lo conserven adecuadamente y lo consuman alrededor del cuarto año de edad, teniendo en cuenta que el Batàr puede ser envejecido incluso durante 12 años.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eBatàr, vino no filtrado, puede presentar partículas en suspensión que de todos modos no afectan sus cualidades organolépticas.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Querciabella","offers":[{"title":"Título por defecto","offer_id":56658721571202,"sku":"ed5e002c2c","price":402.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/batar-2019-toscana-igt-da-3-litri-jeroboam-cassa-in-legno","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}