{"product_id":"barolo-pajana-docg-2016-ginestra-domenico-clerico","title":"Barolo Pajana Docg 2016 Ginestra Domenico Clerico","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo Pajana 2016 Ginestra Domenico Clerico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo Pajana Docg 2016 Ginestra Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e es un gran vino de las Langas que interpreta con personalidad la fuerza expresiva de la mención geográfica Ginestra. La bodega Domenico Clerico firma un Barolo de carácter, elegante en su trazo y construido sobre una materia prima de gran calidad, pensado para evolucionar con el tiempo y ofrecer en la copa toda la profundidad típica del Nebbiolo de Monforte d’Alba.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e nace de la zona de Ginestra, en Monforte d’Alba, en un terreno histórico orientado al sureste y originalmente plantado en 1971. El territorio es uno de los más prestigiosos de la denominación y otorga vinos intensos, verticales y longevos, capaces de unir potencia y fineza. En esta interpretación, Pajana expresa un perfil autoritario, con una impronta decidida pero sin pesadez, en línea con el estilo de \u003cstrong\u003eDomenico Clerico\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un color granate muy oscuro. El perfil olfativo es severo y etéreo, con una mezcla de notas especiadas y frutales: emergen frutas rojas y negras maduras, regaliz, canela y ciruela. En boca muestra una estructura importante, con roble en primer plano y una trama sabroso-ácida evidente, que sostiene el sorbo y alarga la progresión. Es un vino enérgico, profundo y aún en fase de definición, con un final que sugiere una mayor evolución en botella.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eBarolo Pajana Docg 2016 Ginestra Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e se marida con platos estructurados y ricos en sabor, como guisos, estofados, asados importantes, caza y preparaciones con trufa. Excelente también con quesos curados y con la cocina piemontesa más tradicional, desde carnes guisadas hasta tajarin con ragú. Su energía y complejidad lo hacen ideal para una mesa importante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir el \u003cstrong\u003eBarolo Pajana Docg 2016 Ginestra Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e a 18-20 °C. Dada su estructura y juventud expresiva, puede beneficiarse de una oxigenación preventiva en decantador o de una apertura anticipada, especialmente si se degusta en una fase relativamente temprana. Un servicio atento ayuda a valorizar su perfil aromático y la evolución en la copa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs una elección ideal para quien busca un \u003cstrong\u003evino italiano\u003c\/strong\u003e de gran prestigio, con fuerte identidad territorial y notable capacidad de envejecimiento. \u003cstrong\u003eBarolo Pajana Docg 2016 Ginestra Domenico Clerico\u003c\/strong\u003e une elegancia, tensión y profundidad, ofreciendo una experiencia apasionante tanto hoy, para quienes aman los Barolo más vigorosos, como en el tiempo, para quienes desean seguir la evolución de una botella importante. Una compra de valor para colección, cena especial o bodega.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Domenico Clerico","offers":[{"title":"Título por defecto","offer_id":56658806276482,"sku":"1625o4","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/Pajana.png?v=1779205115","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/barolo-pajana-docg-2016-ginestra-domenico-clerico-es","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}