{"product_id":"barolo-docg-ravera-2021-paolo-scavino","title":"Barolo DOCG Ravera 2021 Paolo Scavino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Ravera 2021 Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2021\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e es una expresión auténtica del Nebbiolo de colina, capaz de unir precisión, frescura y fineza aromática. Nace de viñedos expuestos al este en la zona de Novello, en un contexto que favorece una maduración lenta y completa de las uvas, con cosecha entre las últimas de la temporada. El resultado es un vino con un perfil riguroso y vibrante, pensado para quienes buscan un Barolo elegante, territorial y adecuado para evolucionar con el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa parcela Ravera se encuentra en una colina que alcanza en promedio los 430 metros de altitud, con exposición oriental. Estas condiciones contribuyen a preservar la frescura natural del Nebbiolo y a desarrollar un carácter aromático definido, con una estructura lineal y precisa. La vinificación en acero a temperatura controlada ayuda a mantener íntegra la identidad del fruto y la acidez típica del cru, valorizando un estilo limpio, austero y profundamente ligado al territorio de \u003cstrong\u003eNovello\u003c\/strong\u003e y a la tradición del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa, el \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2021 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e se presenta con el perfil típico del Nebbiolo, tenso y elegante, con una trama aromática que evoca la mineralidad y una agradable sensación de fineza. En nariz puede ofrecer matices florales, pequeños frutos rojos, notas especiadas y acentos más profundos y minerales. En boca muestra una estructura austera pero precisa, sostenida por una acidez viva y por taninos presentes, con un sorbo seco, vertical y persistente. Es un vino que privilegia el equilibrio, la definición y la capacidad de alargarse en el final.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003evino italiano\u003c\/strong\u003e encuentra su lugar ideal en la mesa con platos ricos y sabrosos, capaces de acompañar su estructura y tensión gustativa. Se marida bien con guisos, asados, caza, quesos curados y preparaciones de la cocina piemontesa como tajarin al ragù, plin al sugo d’arrosto o platos con setas y trufa. Su frescura y perfil tánico lo hacen adecuado también para carnes rojas importantes y para platos de sabor intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2021 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e expresa mejor su carácter a una temperatura de servicio de \u003cstrong\u003e16-18 °C\u003c\/strong\u003e. Si se abre joven, puede beneficiarse de unas horas de oxigenación en decantador o en botella para favorecer la apertura del bouquet y suavizar la tensión inicial, de modo que se valore mejor su elegancia y complejidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir este Barolo significa apostar por una etiqueta que cuenta con claridad el vínculo entre cru, bodega y territorio. \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e firma un vino refinado, de corte moderno pero fiel a la clasicidad del \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e, ideal para quienes desean comprar vino en línea con atención a la calidad y a la personalidad de la denominación. Es una botella de gran interés para la mesa importante, para la bodega y para quienes buscan un tinto capaz de crecer con el tiempo.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659040797058,"sku":"8032636135728","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/barolo-ravera-docg-2019-paolo-scavino_e4f490f2-28ce-44a6-8db0-8f8fc6af2064.jpg?v=1779219337","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/barolo-docg-ravera-2021-paolo-scavino-es","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}