{"product_id":"barolo-docg-ravera-2019-paolo-scavino","title":"Barolo DOCG Ravera 2019 Paolo Scavino","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Ravera 2019 Paolo Scavino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ePaolo Scavino\u003c\/strong\u003e es una expresión refinada del Nebbiolo de Barolo, capaz de unir precisión, frescura y profundidad territorial. Nace de viñedos orientados al este en la zona de Novello, en una parcela que valoriza la tensión natural del sorbo y una lectura nítida del territorio. Es un vino pensado para quienes buscan un Barolo elegante, lineal y auténtico, con un perfil aromático medido pero muy definido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl viñedo Ravera se encuentra en una colina a unos 430 metros de altitud, en un contexto que favorece una maduración lenta y completa de las uvas. La exposición oriental y la frescura del sitio contribuyen a preservar la acidez natural del Nebbiolo, elemento central en el estilo de este \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e. La vinificación en acero a temperatura controlada ayuda a mantener intacta la pureza del fruto y la transparencia expresiva del vino, que se presenta austero, preciso y vertical.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa, el \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e muestra el carácter típico del Nebbiolo, con un color rubí brillante que tiende naturalmente a evolucionar con el tiempo. En nariz emergen sensaciones minerales, notas finas y una configuración aromática elegante, más centrada en la finura que en el impacto inmediato. En boca, el vino es lineal, estructurado y sostenido por una viva acidez, con un perfil tenso y preciso. La trama tánica está presente y es coherente con la denominación, pero equilibrada por un impulso y limpieza gustativa. El final es largo, seco y armónico, con un cierre que recuerda la mineralidad del viñedo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019\u003c\/strong\u003e se marida con gran eficacia a platos ricos y sabrosos de la tradición italiana, como guisos, asados, caza, tajarin al ragú y quesos curados. Su acidez y estructura lo hacen adecuado también para preparaciones más complejas, con cocciones lentas y salsas importantes. Es un vino ideal para realzar una cocina elegante, intensa y territorial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara apreciar al máximo el \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019 Paolo Scavino\u003c\/strong\u003e, se recomienda una temperatura de servicio entre \u003cstrong\u003e16 y 18 °C\u003c\/strong\u003e. Si es posible, es útil una breve oxigenación antes del servicio, especialmente en las fases juveniles, para favorecer la apertura del bouquet y el equilibrio del sorbo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir este vino significa apostar por un Barolo de gran identidad, capaz de contar con claridad el cru Ravera y la visión estilística de Paolo Scavino. Es una botella que une elegancia, tensión y capacidad evolutiva, perfecta para quienes desean comprar vino en línea con atención a la calidad y a la personalidad del territorio. Una etiqueta de prestigio, versátil en los maridajes importantes y muy interesante también para la bodega de aficionados y coleccionistas.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Paolo Scavino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56658729828738,"sku":"8032636135728","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/barolo-ravera-docg-2019-paolo-scavino.jpg?v=1779201166","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/barolo-docg-ravera-2019-paolo-scavino-es","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}