{"product_id":"barolo-docg-ravera-2019-elvio-cogno","title":"Barolo DOCG Ravera 2019 Elvio Cogno","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG Ravera 2019 Elvio Cogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eElvio Cogno\u003c\/strong\u003e es un gran vino de las Langhe que interpreta con rigor y elegancia el carácter del cru histórico de Novello. Nace de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e en subvariedades Lampia y Michet y cuenta una historia clásica, profunda y longeva, capaz de conjugar estructura, fineza aromática y una notable capacidad de evolución en el tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl cru Ravera es una de las expresiones más conocidas de Novello, en una zona destinada a la producción de Barolo de fuerte personalidad. La exposición sur y la altitud de 380 metros s.n.m. ayudan a dar equilibrio a la maduración de las uvas, mientras que la tradición del territorio se refleja en un perfil tenso, sabroso y complejo. Este \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e se inserta plenamente en la gran identidad del vino piemontés, con un enfoque que privilegia autenticidad, precisión y longevidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con un rojo granate intenso, brillante, embellecido por leves reflejos anaranjados. El bouquet es amplio y refinado: emergen rosa canina, menta y tabaco, seguidos de matices especiados, café, regaliz y trufa, hasta llegar a evocaciones más maduras de cuero y mineralidad. El sorbo es pleno y redondo, sostenido por una estructura importante y un equilibrio sólido. La trama tánica está presente y es típica del gran \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, pero bien integrada en una progresión armónica. El final es largo, con retornos de fruta oscura, notas balsámicas y un toque de chocolate que alarga la persistencia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019\u003c\/strong\u003e da lo mejor con platos ricos y estructurados, como guisos de carne de res, caza en civet o en salmì, grandes asados y preparaciones de la cocina tradicional piemontesa. También combina muy bien con quesos curados pero no excesivamente picantes, como Parmigiano Reggiano y pecorinos bien afinados. Es un vino ideal para cenas importantes, menús de degustación y ocasiones en las que se desea llevar a la mesa un tinto autoritario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir el \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Ravera 2019\u003c\/strong\u003e a una temperatura de \u003cstrong\u003e19°C\u003c\/strong\u003e. Si es posible, se recomienda abrirlo con un poco de antelación para favorecer la oxigenación y permitir que el vino exprese al máximo su perfil aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino representa una elección de valor para quienes buscan un \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e clásico, territorial y longevo, firmado por una bodega reconocida por su coherencia estilística y atención a la tradición. El cru Ravera ofrece complejidad, profundidad y perspectiva de envejecimiento, haciendo de esta botella perfecta tanto para una cata apasionada como para una bodega que desea acoger un gran tinto piemontés para seguir en el tiempo.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56659248873858,"sku":"f564e492fd","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/457f70ed980989148a1f6edf283f84ba.jpg?v=1779237877","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/barolo-docg-ravera-2019-elvio-cogno-es","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}