{"product_id":"barolo-docg-bricco-pernice-2016-elvio-cogno","title":"Barolo DOCG Bricco Pernice 2016 Elvio Cogno","description":"\u003csection\u003e\u003ch2\u003eBarolo DOCG \u003cstrong\u003eBricco Pernice\u003c\/strong\u003e 2016 Elvio Cogno\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Pernice 2016\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eElvio Cogno\u003c\/strong\u003e es un gran vino tinto de las Langhe que une identidad territorial, precisión estilística y capacidad de evolución. Obtenido de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e subvariedad Lampia, nace de un viñedo de dimensiones contenidas e interpreta con elegancia el carácter más auténtico del \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e, con una trama importante pero siempre equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTerritorio y estilo del vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vino proviene de una parcela situada en la zona histórica del cru Ravera, en un contexto particularmente propicio para el cultivo del Nebbiolo. La altitud de 320 metros s.n.m. contribuye a definir un perfil fino y tenso, mientras que el trabajo en el viñedo y en la bodega se centra en preservar la expresión del territorio y la complejidad natural del fruto. El afinamiento en barrica grande de roble de Eslavonia acompaña al vino hacia un equilibrio clásico, sin sobreestructuras, dejando emerger la personalidad del cru y la firma de la bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de cata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn la copa se presenta con color rubí tendiendo al granate. En nariz ofrece aromas intensos de violeta, fruta roja madura, tierra mojada y especias sutiles. En boca muestra una estructura plena y armónica, con taninos incisivos pero finos, bien integrados en un sorbo envolvente y profundo. La frescura sostiene el equilibrio general y acompaña un final largo, elegante y coherente con el estilo del gran Barolo de largo envejecimiento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaridajes recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Pernice 2016\u003c\/strong\u003e se marida con platos ricos y estructurados de la cocina piamontesa y no solo. Es ideal con guisos, estofados, asados importantes, caza, setas, trufa y quesos curados. Puede realzar también preparaciones más complejas a base de carnes rojas o ragú de larga cocción, gracias a su combinación de profundidad, tanino y frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemperatura de servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa temperatura ideal de servicio para \u003cstrong\u003eBarolo DOCG Bricco Pernice 2016 Elvio Cogno\u003c\/strong\u003e es de \u003cstrong\u003e19°C\u003c\/strong\u003e. Si es posible, se recomienda abrirlo con cierto antelación para favorecer la oxigenación y permitir que el bouquet se exprese con mayor amplitud. En añadas evolucionadas o en ocasiones especiales, puede beneficiarse también de una breve permanencia en decantador.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePor qué comprarlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eElegir este vino significa llevar a la mesa un \u003cstrong\u003eBarolo DOCG\u003c\/strong\u003e de fuerte personalidad, capaz de contar el trabajo de la familia Cogno y el valor de un viñedo prestigioso. Es una botella pensada para quienes buscan un tinto importante, adecuado para momentos de degustación meditada, cenas de nivel y trayectos de envejecimiento. Una compra ideal para quienes desean un gran vino italiano de carácter autoritario y de agradable evolución en el tiempo.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Cogno Elvio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Título por defecto","offer_id":56658914214274,"sku":"b73b9c2b3d","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0927\/8033\/1394\/files\/ca9390f708b8782f7c71c014ab07fe16.jpg?v=1779210133","url":"https:\/\/italianwineselection.com\/es\/products\/barolo-docg-bricco-pernice-2016-elvio-cogno-es","provider":"Italian Wine Selection","version":"1.0","type":"link"}